Aštrūs pomidorai žiemai: 3 geriausių maisto gaminimo receptų aprašymas

Pomidorai – viena populiariausių ruošinių rūšių. Aštrūs pomidorai žiemai yra vienas iš skaniausių variantų. Jei bus pakankamai atsargų žiemai, jie bus stalo puošmena daugelį mėnesių.

Aitriųjų pomidorų kepimo žiemai ypatybės

Maisto gaminimui galima naudoti įvairių kokybės lygių pomidorus. Kai auginami namuose, visi vaisiai gali būti naudojami verslui ir būti naudojami tinkamam naudojimui. Pernokusias ir pažeistas galima naudoti sultims, galima pagaminti kokybiškus ruošinius.

Sudedamųjų dalių pasirinkimo specifiškumas

Pomidorai turi būti atrinkti sveiki, be defektų ar mechaninių pažeidimų. Turite įsitikinti, kad jie nėra pernokę.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį

Ją reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti garinant stiklainius ir dangčius.

Geriausi receptai

Aštrūs pomidorai pasitarnaus kaip stalo puošmena žiemą ar bet kuriuo kitu metų laiku. Toliau pateikiami populiariausi ir skaniausi receptai.

Aštrūs pomidorai su česnaku

Ingredientų sudėtis pateikiama taip, kad gautųsi litras produkto. Norėdami pagaminti šį patiekalą, turėsite iš anksto pasiruošti:

• pomidorams reikės maždaug 700–800 g;
• pipiriniai žirneliai - 6 vnt.;
• 2 arba 3 petražolių šakelės;
• trys skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
• viena lemputė;
• reikia nedidelio čili ankšties gabaliuko – pakanka 1-2 cm.

Įdarui pagaminti reikės:

• 1 puodelis 9% acto;
• 3 dideli šaukštai druskos;
• dvi stiklinės granuliuoto cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Paruošę viską, ko reikia, galite pradėti gaminti:

1. Svogūnai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi pusžiedžiais. Česnako skiltelės nuvalomos ir nuplaunamos.
2. Pomidorai apžiūrimi, rūšiuojami, tada nuplaunami.
3. Jos perpjaunamos per pusę, strypas išpjaunamas.
4. Ruošiame konteinerius. Jie ne tik plaunami, bet ir sterilizuojami.
5. Petražoles reikia kruopščiai nuplauti.
6. Įdėkite petražoles, susmulkintą svogūną, česnako skilteles, lauro lapus, įdėkite 6 pipirų žirnelius ant paruošto litrinio stiklainio dugno, įpilkite virinto augalinio aliejaus ir įdėkite čili ankštį.
7. Toliau sandariai paskleiskite pomidorų puseles. Jie turi būti dedami nupjauta puse žemyn.
8. Reikia užpildyti. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Po to uždėkite ant ugnies ir pakaitinkite iki užvirimo. Virimo laikas yra 5 minutės. Dabar belieka įpilti acto, gerai išmaišyti ir vėl užvirti.
9. Į konteinerį sukrauti pomidorai supilami iki viršutinio krašto. Uždenkite dangčiu viršujeToliau atliekama sterilizacija. Preparatai iš aštrių pomidorų žiemai dedami į puodą ant rankšluosčio ir užpilami vandeniu iki pečių. Virkite 10 minučių.

Tada susukami dangteliai.

Ruošiniai apverčiami ir uždedami dangčiais, apvyniojami antklode ir paliekami atvėsti.

Kirienų ir pipirų variantas

Šie patiekalai dažniausiai būna skanūs. Norint paruošti aštrius pomidorus žiemai, reikės šių ingredientų:

• 7 kg pomidorų;
• 250 g saldžiosios paprikos;
• česnako reikia išvirti 2 galvas;
• reikia vienos krieno šaknies;
• 2 dideli šaukštai druskos ir 4 cukraus.

Tikslus pomidorų skaičius turėtų būti toks, kad jie galėtų užpildyti indą iki viršaus ir dar kelis.

Piktingų pomidorų kepimo procedūra yra tokia:

1. Pomidorai turi būti nuplauti ir sandariai supakuoti į konteinerius.
2. Likusi dalis praleidžiama per mėsmalę.
3. Tada jie dedami į puodą ir užvirinami.
4. Apdoroti pomidorai pertrinami per metalinį sietelį.
5. Dabar reikia įdėti saldžiųjų pipirų, krienų šaknų ir česnako, tarkuoto arba sum alto per mėsmale. Įpilkite druskos ir cukraus.
6. Gatą mišinį užvirinkite.
7. Gauta kompozicija pilama į talpyklas, kol jos visiškai užpildomos.

Po to gautas produktas turi būti sterilizuotas.

Norėdami tai padaryti, paimkite didelį puodą ir ant jo dugno padėkite sulankstytą rankšluostį. Tada čia dedami stiklainiai, kurie uždengiami dangteliais ir užpilami vandeniu iki pečių.

Uždėkite ant ugnies ir virkite. 1,5 litro skardinių apdorojimo laikas yra 20 minučių.

Tada stiklainiai suvyniojami, pastatomi aukštyn kojomis ant stalo, apvyniojami antklode ir leidžiama atvėsti iki kambario temperatūros.

Pomidorų sultyse

Pomidorus galima virti naudojant sultis be sterilizacijos. Tam jums reikia:

• 2 kg pomidorų padengti;
• atskirai dar 2 kg tų, kurie bus naudojami pomidorų sultims gaminti;
• jums reikės druskos ir cukraus po 1 a.š. šaukštas už kiekvieną gautą papildymo litrą.

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia reikia išskalauti ir sterilizuoti stiklainius.
2. Jie deda pomidorus į viršų.
3. Kiekviena talpa iki viršaus pripildoma verdančio vandens. Leiskite pastovėti 20 minučių.
4. Iš likusių pomidorų išspauskite sultis, supilkite į puodą, įberkite druskos, cukraus ir užvirkite.
5. Iš stiklainių išpilamas vanduo, o paruoštos pomidorų sultys pilamos iki pat viršaus. Stiklainiai užsikimšę. Kad atvėstų, apverskite ir apvyniokite antklode, tada palaukite, kol visiškai atvės.

Baigto produkto saugojimo taisyklės

Aitriųjų pomidorų ruošinius, pagamintus pagal šiuos receptus, žiemai reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Tam tinka rūsys arba galite naudoti šaldytuvą.

Rekomenduojama