Braškių ir aviečių uogienė: 2 gardūs žiemos receptai

Kai parduotuvių lentynos prisipildo vasariškų dovanų arba vasarnamyje pradeda raudonuoti kruopščiai užaugintos uogos – laikas pagalvoti apie vitaminų ruošimą žiemai. Gera išeitis būtų uogienė iš braškių ir aviečių, taip pat aviečių ir braškių, kurios rudens-žiemos laikotarpiu padės prisotinti organizmą vitaminais, išgydys nuo peršalimo ir sustiprins imunitetą.

Aviečių ir braškių uogienė žiemai: produkto nauda ir kalorijų kiekis

Aviečių ir braškių uogienės privalumai yra puikūs, todėl šeimininkės ruošia šį saldumyną žiemai.Uogienė – puikus vaistas, jei žmogus žiemą peršąla, kosėja ar labai karščiuoja, jaučia š altkrėtį ir staigų sveikatos pablogėjimą. Preparatas nepakeis vaistų, bet taps efektyviu pagalbininku gerinant sergančiojo būklę.

Aviečių ir braškių uogienės sudėtyje yra daug naudingų medžiagų. Susirgus dalis jų pasišalina, o žmogus kaip niekad pajunta naudingų medžiagų trūkumą. Avietėse itin naudingas vitaminas C – askorbo rūgštis, kurios dideliais kiekiais randama avietėse ir braškėse. Jis gali padidinti organizmo imunines jėgas, aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose.

Braškės turi vidurius laisvinantį poveikį, gerina kraujo susidarymą, turi diuretikų poveikį ir skatina tulžies gamybą.

Kalbant apie uogienės naudą, verta paminėti ir neigiamas produkto savybes.Jame daug sveikatai kenksmingų greitųjų angliavandenių, todėl uogiene piktnaudžiauti nereikėtų. Taip pat braškės ir avietės yra stiprūs alergenai – uogienė nerekomenduojama alergiškiems žmonėms.

Nustatyti aviečių-braškių uogienės kaloringumą nėra sunku, tačiau yra skaičiavimo metodo ypatumas. Būtina atsižvelgti ne į ingredientų kalorijų kiekį, o į kalorijų skaičių gatavame produkte. Pats savaime uogų kaloringumas nėra didelis: braškėms – 32 kcal, o avietėms – 52 kcal. Kai į uogienę dedama cukraus, galutinio produkto kalorijų kiekis padidėja.

Braškių uogienė su cukrumi turi 219 kcal, o aviečių uogienė – 273 kcal. Kalorijų rezultatas priklauso nuo produktų derinio ir pagal receptą reikalingo cukraus kiekio. Vidutiniškai gatavo produkto kalorijų kiekis bus mažiausiai 250 kcal 100 g.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Avietes ir braškes reikia rinkti prieš pat gaminant uogienę. Uogos labai švelnios, pagulėjus išskiria sultis, tad uogienės ruošimo neatidėliokite. Uogavimas atliekamas šiltu ir saulėtu oru.

Ruošdamos pagrindinius ingredientus, šeimininkės užduoda sau klausimą – plauti ar neplauti uogas. Aviečių tikrai nereikėtų plauti, kitaip jos užsprings. Reikia rinktis iš bendros suglamžytų, susmulkintų ar supuvusių vaisių, lapų, pagaliukų masės – to užteks. Tas pats pasakytina ir apie braškes, tačiau kai kurios šeimininkės jas kruopščiai nuplauna sietelyje.

Receptai ir žingsnis po žingsnio gėrybių ruošimas

Yra daug receptų, kaip gaminti aviečių uogienę pridedant kitų uogų. Skaniausias ir maistingiausias yra aviečių derinys su braškėmis ir braškėmis.

Aviečių ir braškių uogienė

Paruošti konservuotas uogas nėra sunku:

1. Uogas nulupkite ir, jei reikia, išdžiovinkite braškes.
2. 1 kg uogų reikės 550-600 g granuliuoto cukraus – pasverkite cukrų pagal žaliavų kiekį.
3. Į vieną puodą nedėkite daugiau nei 3 kg uogų.
4. Uogienė gaminama emaliuotame puode, virimo laikas – 20 minučių.
5. Virimo metu švelniai išmaišykite turinį, būkite atsargūs, kad nesutraiškytų uogų, nes avietės yra minkštesnės nei braškės.
6. Proceso pabaigoje supilkite atvėsintą uogienę į stiklainius.
7. Laikymui kambario temperatūroje stiklainiai susukami skardiniais dangteliais, o vėsioje vietoje pakanka plastikinio dangtelio.

Iš aviečių su braškėmis

Aviečių ir braškių ruošinį daugelis šeimininkių laiko pačiu skaniausiu. Jo receptas paprastas:

1. Paruoškite pagrindinius ingredientus (po 500 g aviečių ir braškių), nulupkite uogas.
2. Užpilkite 1 kg cukraus, palikite 15 minučių.
3. Į indą supilkite 400 ml vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Nereikia ilgai virti uogų – užvirinkite, nuolat šalindami putas, tada virkite dar 10 minučių.
4. Atvėsusią uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Saldumą laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Žieminių ruošinių laikymo taisyklės ir sąlygos

Geriausia vieta uogienei laikyti tamsi ir vėsi. Tai gali būti rūsys arba šaldytuvas. Žiemą jie įrengia vietą balkone, kur dedama daug skardinių. Neleiskite uogienėms užš alti stikliniuose indeliuose.

Kad patiekalas būtų malonus, rekomenduojama jį gaminti vieną sezoną. Kitais metais galėsite pasigaminti naujų ruošinių.

Jei tinkamai laikomas, uogienė be problemų stovės keletą metų, tačiau laiku nesuvalgius taps cukringa.

Ką galima virti iš braškių-aviečių uogienės

Aviečių-braškių arba aviečių-braškių uogienė bus tikras radinys žiemą. Jis valgomas, tepamas ant duonos, dedamas į varškę, naudojamas bandelių kepimui. Gėrimai ruošiami iš uogienės skiedžiant ją vandenyje. Jie deda uogienę į arbatą, taip pat naudoja jį kaip blynų, ledų užpilą.

Aviečių ir braškių uogienė – vitaminų sandėlis, apie kurį mūsų organizmas svajoja žiemą. Pasiruošę galite paįvairinti žiemos mitybą, praturtinti organizmą vitaminais. Uogienė vertinga ir medicininiu požiūriu, nes vartojama nuo kosulio ir peršalimo.

Rekomenduojama