Aštrūs lengvai sūdyti agurkai: greitas receptas ir 10 geriausių būdų

Aitrių, lengvai sūdytų agurkų receptas yra gana paprastas. Nuplautas daržoves reikia sudėti į paruoštą indą, įberti prieskonių ir užpilti pasūdytu sūrymu. Per dieną agurkai bus traškūs, aštrūs ir labai kvapnūs. Jie bus puikus užkandis ant šventinio stalo, pagardins šviežias salotas. Jų skonis skiriasi nuo tų, kurie paprastai ruošiami žiemai, ir net neatrodo kaip šviežios daržovės.

Kas yra maistas, kuris pagardina agurkus

Aitriosios paprikos ir česnakai suteikia produktui aštrumo. Dėl pastarojo agurkai taip pat tampa kvapnesni.

Visų reikalingų ingredientų paruošimas

Agurkai nuplaunami, nuimami jų galiukai. Žalumynai ir kitos daržovės tiesiog nuplaunamos vandeniu.

Aitrių sūdytų agurkų gaminimo būdai ir taisyklės

Rauginti agurkai skanūs ir užpilti sūrymu, ir be jo. Traškioms daržovėms ruošti naudojami įvairūs indai, kai kuriais atvejais net maišeliai.

Krapų sėklos arba sausos jų šakelės ir skėčiai, kvapnūs lapeliai dedami kaip prieskoniai. Ypatingą kvapą suteikia krienai, juodieji serbentai, vyšnios, laurai. Šių produktų kiekis turi būti jūsų nuožiūra.

Klasikinis receptas su česnakais ir krapais pakuotėje

Tokius agurkus gali išsivirti net pati jauniausia šeimininkė. Paprastai jie gaminami lauke arba greitai atvykstantiems svečiams.

Būtina:

• agurkai;
• česnakai;
• krapai;
• druska.

Vaisiai marinuojami sandariame maišelyje.

Jei jo nebuvo po ranka, galite naudoti porą celofano.

Daržovės, krapai ir prieskoniai dedami į maišelį vienam žmogui. Atsargiai minkykite rankomis. Po 4 valandų galite valgyti.

Greitas traškių, lengvai sūdytų agurkų stiklainyje receptas

Rekomenduojame virti per naktį, kad būtų paruošti pusryčiams. Viename stiklainyje yra:

• kilogramas agurkų;
• prieskoniai;
• juodųjų pipirų žirneliai;
• aštrūs pipirai;
• 4 gvazdikų pumpurai;
• česnakai - pora gvazdikėlių.

Pirmiausia paruoškite sūrymą (marinuotą agurką). Vandenyje (1,5 litro) praskieskite 3 šaukštus druskos ir 2 cukrų. Kai sūrymas užvirs, išjunkite ugnį.

Visi produktai banke yra išdėstyti sluoksniais. Supilkite karštu sūrymu. Palikite nakčiai ant stalo.

Ant mineralinio vandens su dujomis

Šis receptas paprastas ir gana veiksmingas. Lengvai sūdytiems agurkams paruošti prireiks tik dienos ir šių produktų:

• litras sūraus mineralinio vandens;
• druska - 90 gramų;
• česnakai;
• krapai;
• agurkai – 1000 gramų.

Krapai užtepami ant indo dugno, po agurkų. Česnakai supjaustomi plonais griežinėliais ir pabarstomi ant vaisių.

Druska praskiedžiama mineraliniame vandenyje, o sūrymas supilamas į indą su agurkais. Iš viršaus jie apibarstyti krapais, padėti parai į šaldytuvą.

Druska maišelyje 2 valandas

Per 2 valandas vaisiai įgaus norimą skonį. 500 gramų daržovių reikia paimti:

• česnakai;
• krapai;
• šūdas;
• druska ir m alti juodieji pipirai.

Daržovės turėtų būti vartojamos mažai. Jie supjaustomi dideliais gabalais. Visi prieskoniai imami pagal jūsų skonį.

Tuo pačiu metu visi recepto komponentai dedami į maišelį. Viską gerai suplakite ir palikite porai valandų.

Š altas būdas

Jų skonis kaip žiemos ruošiniai. Be poros kilogramų agurkų, reikia pasiimti:

• krapai;
• 2-3 česnako skiltelės;
• saldieji pipirai;
• druska - 90 gramų;
• 1 litras vandens.

Pirmiausia įdėkite pusę ryšulio krapų, 1 skiltelę plonais griežinėliais supjaustyto česnako ir saldžiosios paprikos. Tada sandariai sudėkite agurkus ir uždenkite likusiais ingredientais. Įpilamas sūrymas.

Puode su karštu sūrymu

Dėl didelio prieskonių kiekio agurkai itin kvapnūs. 1 kilogramui daržovių jums reikės:

• česnakai;
• prieskoniai;
• 3 gvazdikų pumpurai;
• aštrūs pipirai.

Sūrymas ruošiamas iš 1,5 litro vandens, 2 šaukštų druskos ir 1 cukraus.

Sudėkite visus ingredientus sluoksniais į emaliuotą indą, užpilkite dar karštu sūrymu. Naminėmis raugintomis daržovėmis galite apdoroti po 12 valandų.

Aštrūs lengvai sūdyti agurkai

Pagaminto produkto aromatas ryškus, skonis pikantiškas. 1300 gramų agurkų imkite:

• 2 skiltelės česnako;
• 30 gramų druskos;
• lauro lapai;
• aštrūs pipirai;
• 30 gramų cukraus;
• žalieji;
• krienai (lapas).

Ingredientai išdėliojami emaliuotame inde, pilamas verdantis sūrymas. Sūdymo procesas trunka 10 valandų. Pasirinktinai galite pridėti keletą žirnelių juodųjų pipirų.

Su salierais ir česnakais

Reikėtų paimti vieną kilogramą agurkų:

• šviežia krūva krapų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 70 gramų salierų žalumynų;
• kvepianti lapija;
• smulkūs pipirai;
• 80 gramų druskos.

Daržovės, prieskoniai dedami į stiklinį indą ir užpilamas sūrymu. Jie turėtų klajoti 3-4 dienas. Norėdami tai padaryti, jie tiesiog palieka juos ant stalo. Pasibaigus laikui, lapai ir agurkai nuplaunami nuo druskos, užpilami švariu lediniu vandeniu ir dedami į šaldytuvą. Šiame etape jie yra paruošti, juos galima valgyti.

Su krienų lapais ir kvapiaisiais pipirais

Vaisiai kvapnūs, traškūs. Puikiai tinka salotoms su šviežiomis daržovėmis. Vienam kilogramui agurkų reikėtų valgyti šiuos prieskonius:

• pipirai;
• česnakai;
• krapai (turėtumėte pasiimti tik jo skėčius).

Sūrymas ruošiamas iš 1000 mililitrų vandens ir 4 arbatinių šaukštelių druskos. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite.

Pusė prieskonių dedama ant dugno, tada išdėliojami vaisiai. Užpilu karštu sūrymu ir aplieju likusiais ingredientais. Kai daržovės atvės, stiklainis dedamas į šaldytuvą vienai dienai.

Su obuoliais

Kai kurie obuoliai gali išgąsdinti, bet vis tiek verta pabandyti. Be kilogramo agurkų, jums reikės:

• pora saldžiarūgščių žalių obuolių;
• žalieji;
• krienų lapai, vyšnios;
• 3 lauro lapai ir juodieji pipirai.

Norėdami išvirti sūrymą litre vandens, įberkite druskos, įdėkite porą lauro lapų. Uždėkite ant ugnies, užvirkite. Į emaliuotą indą dedami kvapnūs lapai ir žolelės, tada dedami agurkai ir į 4 dalis supjaustytas obuolys, kartojami sluoksniai. Viską gausiai apibarstykite česnaku ir pipirais. Talpykla sukratoma, kad viskas tolygiai nusistovėtų.

Užpilkite verdančiu sūrymu, uždenkite lėkšte, įdėkite litro indelį vandens. Kitą dieną jie valomi š altoje vietoje.

Degtinės receptas

Su degtine virti agurkai yra labai aštrūs ir kvapnūs. Recepte yra:

• vaisiai - 2 kilogramai;
• prieskoniai;
• 100 mililitrų degtinės;
• 2 litrai vandens;
• 120 gramų druskos.

Prieskoniai ir žalumynai supilami į paruoštą indą, dedami agurkai. Sūrymas ruošiamas iš degtinės, vandens ir druskos. Jis supilamas į daržoves, išvalomas šaldytuve. Po dienos jie bus prisotinti prieskonių aromato.

Aptarnavimo taisyklės

Patiekiant lengvai sūdyti agurkai supjaustomi į 4 dalis. Sūdyti mažais gabalėliais jie patiekiami tokia forma, kokia buvo sūdyti.

Sūdytos daržovės puikiai tinka prie bulvių košės ir mėsos patiekalų.

Trukmė ir laikymo sąlygos

Lengvai pasūdytas daržoves reikia dėti į šaldytuvą arba padėti į rūsį. Jei jie paliekami kambario temperatūroje, sūrymas taps drumstas ir greitai suges. Jie išlaiko savo skonį iki 2 savaičių. Kai jie tampa minkšti ir per sūrūs.

Rekomenduojama