Lengvai sūdyti agurkai su krienais ir česnakais: 11 paprastų žingsnis po žingsnio receptų

Sūdyti švieži agurkai su krienais ir česnaku – skanus užkandis, kuris patiks vaikams ir suaugusiems. Aromatines pikantiško skonio daržoves galima naudoti ne tik atskirai, bet ir kaip kitų patiekalų ingredientus. Nepaprastos Olivier salotos išeis, jei vietoj įprastų agurkų dėsite jas su krienais ir česnaku.

Kuo ypatingi marinuoti agurkai su krienais

Sūdytų agurkų su krienais ypatumas yra tas, kad jie aštresni nei įprastai. Daržovės gražiai traška, kartais net dilgčioja. Todėl žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, rekomenduojama juos valgyti griežtai ribotais kiekiais.

Krenų lapų skonis daržovėse

Agurkai su krienų lapais yra labai aštrūs. Krienai suteikia nepakartojamą ryškų aromatą ir skonį. Užkandis dera ne tik su bulvėmis, dribsniais, bet ir su mėsos bei žuvies patiekalais.

Pasirinkite ir paruoškite agurkus

Šiam receptui skirtus agurkus reikia skinti prinokusius, bet ne pernokusius. Kad jie išliktų traškūs, rinkitės mažo dydžio vaisius su pastebimais spuogeliais.

Per didelis agurkų vandeningumas nėra sveikintinas – tokiu atveju, veikiami marinato, jie gali labai suminkštėti.

Agurkai panardinami į dubenį, paliekami š altame vandenyje tris valandas. Kruopščiai nuplaunami, jie atsigula į kiaurasamtį. Pradėkite virti tik visiškai išdžiovinę.

Kokią druską pasirinkti

Druską geriau rinktis stambiagrūdę. Patyrusios šeimininkės sako, kad joduoto geriau nenaudoti, nes jis ardo daržovių odelę.

Reikalavimai vandeniui ir konservų indams

Vanduo ruošiamas pradžiai. Jis virinamas, atvėsinamas. Nenaudokite tiesiai iš čiaupo. Iš indų jums reikės dubenėlio plovimui, emaliuoto didelio indo marinatui, taip pat indo sūrymui ruošti. Stiklainiai pasirenkami nuo 2 iki 3 litrų. Kad sūrymą būtų lengviau pilti, naudojamas didelis kaušelis.

Receptai ir gaminimo būdai

Naudokite vieną iš patikrintų receptų.

Klasikinis karšto marinato receptas

Receptui jums reikės:

1,5 kilogramo agurkų;
12 jaunų česnako skiltelių;
4 krienų lakštai;
7 serbentų lapai;
skėtinis krapas;
2 litrai vandens;
4 šaukštai druskos;
pipirai, gvazdikėliai ir lauro lapai pagal skonį.

Visos daržovės ir žolelės kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Krienai ir serbentai dedami į stiklainio dugną. Agurkai sandariai panardinami į indą. Šiuo metu vandenyje iš druskos, pipirų, gvazdikėlių ir lauro lapų gaminamas marinatas. Supilkite marinatą, palikite šaldytuve bent parai.

Sūdyti traškūs agurkai š altame sūryme

Būtina:

1,5 litro vandens;
3 šaukštai druskos;
2 galvutės šviežių česnakų;
paragauti krapų, krienų, serbentų lapų ir vyšnių.

Ant keptuvės dugno sudėkite žalumynus, lapelius, česnaką. Agurkai be galiukų dedami į puodą, kiekvieną sluoksnį pakaitomis su česnako sluoksniu. Druska praskiedžiama vandeniu, kompozicija supilama į indą.

Ant agurkų būtinai uždėkite apkrovą, pavyzdžiui, lėkštę, o ant jos - trijų litrų stiklainį, pripildytą vandens. Daržovės bus paruoštos per dvi dienas.

Greitai sūdyti agurkai pakuotėje

Maiške nesunku pasigaminti skanių lengvai sūdytų agurkų. Norėdami tai padaryti, jaunas daržoves reikia supjaustyti į ketvirčius vertikaliai, nuimti galiukus. Stipriai pabarstykite druska, įberkite šiek tiek cukraus, sutrinkite rankomis. Po to į maišelį krauname smulkiai pjaustytų krapų ir česnako. Sandariai uždarykite ir atšaldykite.

Greitas receptas per 2 valandas

Būtina:

1,5 kg daržovių;
3 šaukštai druskos;
prieskoniai pagal skonį.

Agurkai vertikaliai supjaustomi į dvi dalis. Kiekvienas įtrinamas druska, ištepamas supjaustytu minkštimu link dugno. Kiekvienas sluoksnis pakaitomis su česnaku. Užpilame karštu marinatu. Kai atvės, lengvai sūdytos daržovės bus paruoštos.

Sūdyti agurkai namuose per 25 minutes

Norint gauti lengvai sūdytų agurkų, jums reikės:

2 kg daržovių;
1 arbatinis šaukštelis cukraus;
1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
1 valgomasis šaukštas acto; krapai, česnakai pagal skonį.

Agurkai supjaustomi į keturias arba šešias dalis – priklausomai nuo jų dydžio. Įtrinti druska ir cukrumi. Actas ir augalinis aliejus sumaišomi atskirame inde. Įpilkite ir gerai išmaišykite. Patiekalas bus paruoštas per 35–30 minučių.

Indelyje pagal traškų, lengvai sūdytą receptą

Šio recepto ypatumas yra tas, kad jis vykdomas pagal klasikinį algoritmą. Tačiau norint gauti labai traškų užkandį, agurkus reikia iš anksto užpilti š altu vandeniu bent tris valandas.Kad jie būtų dar traškesni, į vandenį galite įpilti ledo.

Puode

Jums reikės:

2 kilogramai agurkų;
12 jaunų česnako skiltelių;
skėtinis krapas;
2 litrai vandens;
4 šaukštai druskos;
pipirai, gvazdikėliai ir lauro lapai pagal skonį.

Krapų skėčiai ir česnakai dedami į sterilizuoto stiklainio dugną. Šiuo metu vandenyje gaminamas druskos ir lauro lapų marinatas.

Daržovės užpilamos marinatu, paliekamos šaldytuve bent parai.

Su česnakais ir žolelėmis

Receptas yra identiškas ankstesniam. Tačiau norint, kad daržovės labiau kvepėtų krapais, reikia įdėti ne tik skėčius, bet ir smulkiai pjaustytas krapų šakeles.

Mineralinio vandens metodas

Užkandis išeis labai traškus, bet tuo pačiu išlaikys visą savo švelnumą, jei vietoj įprasto vandens naudosite mineralinį vandenį. Verta rinktis šarmingiausią variantą.

Su aitriaisiais pipirais

Receptų klasika. Tačiau verta įdėti aitriosios raudonosios paprikos ankštį (supjaustytą žiedais).

Pagal seną močiutės receptą

Jums reikės:

2 kg agurkų;
3 šaukštai cukraus ir druskos;
2 šaukštai acto;
žalumynai, česnakai pagal skonį.

Į puodo dugną dedami serbentų ar vyšnių lapai, tinka ir vynuogių lapai. Agurkai stipriai prispaudžiami vienas prie kito, pakaitomis su česnaku. Supilkite vandens ir acto mišinį. Padėkite į š altą vietą po presu 36 valandoms.

Aptarnavimo taisyklės

Agurkai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba kaip užkandis. Nereikia jų plauti ar valyti nuo papildomų ingredientų – jie taip pat paruošti valgyti.

Patiekalą papuoškite šviežiomis žolelėmis, alyvuogių aliejumi, rūgščiomis uogomis.