Pomidorai su krienais ir česnakais žiemai: 8 geriausi konservavimo receptai žingsnis po žingsnio

Turinys

Pomidorų konservavimo su krienais ypatybės žiemai
marinavimo būdai
Daugiau saugojimo vietos

Žiemai pomidorus galite uždaryti ne tik krienais ir česnakais, bet ir kitais ingredientais. Be marinavimo, iš pomidorų ruošiami padažai ir prieskoniai. Svarbiausia mokėti tinkamai paruošti indą, pasirinkti reikiamas žaliavas, rasti gerus, laiko patikrintus receptus. Po konservavimo didelę reikšmę turi tinkamas laikymas ir laikotarpis, per kurį gatavą produktą galima vartoti.

Pomidorų konservavimo su krienais ypatybės žiemai

Pomidorus žiemai galima konservuoti su krienų šaknimis, lapais arba abiem. Šios daržovės naudojimas suteikia pomidorams aštrumo, aštrumo, apsaugo nuo rūgimo ir pelėsių.

Nr.

Reikalavimai ingredientams

Ruošiant bet kokį konservavimą, ingredientai turi būti aukštos kokybės. Daržovės – nesupuvusios ir nepažeistos, švariai nuplaunamos bent dviejuose vandenyse arba po tekančiu vandeniu.

Smulkiems pomidorams konservuoti stiklainiuose vaisiai parenkami vidutinio dydžio, elastingi, tankia odele, kad gatavas produktas neprarastų savo išvaizdos ir skonio.

Padažui ir pagardams naudojami dideli, mėsingi vaisiai, nuo kurių galutinis produktas būna tirštesnis ir skanesnis.

Tarpų paruošimas

Stikliniai konservų indai plaunami soda arba plovikliu. Nuplaukite dideliu kiekiu vandens, geriausia po čiaupu. Stiklainius sterilizuokite virš garų, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Dangčiai verda tris minutes.

marinavimo būdai

Yra keletas pomidorų derliaus nuėmimo būdų. Daržoves galima marinuoti visas, pridedant įvairių prieskonių. Arba nuimkite susuktus vaisius karštų padažų pavidalu.

Klasikinio stiklainio receptas

Dauguma namų šeimininkių turi uždaryti kelis stiklainius su pomidorais klasikiniu būdu. Pomidorai, virti su lapais ir krienų šaknimis, yra vidutiniškai aštrūs ir kvapnūs.

Reikalingi produktai:

800 gramų kietų pomidorų;
2 didelės česnako skiltelės;
mažas krienų lapas;
3 kvapieji pipirai;
4 krienų šaknų žiedai;
krapų krūmas;
gabalėlis aitriosios paprikos.

Sūrymui:

litras filtruoto vandens;
šaukštas druskos;
75 gramai granuliuoto cukraus;
70 mililitrų acto.

Į litrinio stiklainio dugną įdėkite česnako skilteles su krienų šaknimis ir lapeliais, iš anksto supjaustytas į kelias dalis, pipirus, krapus.

Stikliniai indai pripildomi pomidorų, pilamas verdantis vanduo, stiklainis uždengiamas dangteliu. Tokiu būdu daržovės kaitinamos penkiolika minučių.

Į tinkamą indą pilamas šiltas skystis, įberiama druskos ir cukraus. Į verdantį sūrymą pilamas actas.

Pomidorai užpilami gautu marinatu, stiklainis hermetiškai uždaromas.

Jokios sterilizacijos

Pomidorus krienų įdaru gali virti net pradedanti šeimininkė. Šis preparatas tinka aštraus skonio mėgėjams.

Ingredientai:

2,5 kilogramo mėsingų pomidorų;
tankūs pomidorai;
¼ puodelio tarkuotų krienų šaknų;
250 gramų salotinių pipirų;
¼ puodelio m alto česnako;
60 gramų rupios druskos;
4 šaukštai cukraus.

Pomidorai atsargiai persmeigiami šakute, dedami į stiklainį. Vaisiai penkiolika minučių užpilami verdančiu vandeniu. Atvėsęs skystis nupilamas, pomidorai antrą kartą užpilami verdančiu vandeniu. Kol daržovės šyla, reikia pasigaminti aštrų įdarą.

Gerai prinokę pomidorai su pipirais susukami, įberiama druskos ir cukraus. Užvirus įdedama tarkuotų krienų šaknų su česnaku. Įdarui leidžiama virti porą minučių.

Nuo pomidoro nupilamas vanduo, pakaitintos daržovės užpilamos verdančiu padažu. Skardinės uždaromos skardiniais dangteliais.

Hrenovina iš pomidorų ir česnako su slyvomis

Aštrus padažas ruošiamas ne tik iš daržovių, bet ir pridedant vaisių.

Kienams ruošti naudokite šiuos produktus:

kilogramas pomidorų;
3 didelės slyvos;
2 šaukštai tarkuotų krienų šaknų;
5 skiltelės jauno česnako;
30 gramų druskos;
1 valgomasis šaukštas smulkaus cukraus.

Nuo pomidoro pašalinama odelė. Kad procesas būtų pagreitintas, ant pomidorų padaromi du nedideli įpjovimai, užpilami verdančiu vandeniu, po trisdešimties sekundžių panardinami į š altą vandenį. Tada oda lengvai pašalinama. Nulupti vaisiai susukami, susidariusios sultys troškinamos dešimt minučių.

Slyvos nulupamos, išimamos kauliukai, susmulkinamos trintuvu arba mėsmale. Vaisių košė dedama į verdantį pomidorą. Po septynių minučių į padažą pilama druska ir cukrus, krienai, išspaustas česnakas. Krienai troškinami tris minutes, tada išpilstomi į stiklainius, užkimšti.

Prieskoniniai krienai su pomidorais

Klasikinis krienų receptas.

Jums reikės šių ingredientų:

2 kilogramai pomidorų;
3 šaukštai tarkuotų krienų šaknų;
5 skiltelės česnako;
šaukštas druskos;
šaukštelis acto.

Susukti pomidorai verdami dvidešimt minučių. Pasūdykite sultis, suberkite susmulkintą česnaką, krienus. Padažas troškinasi dar penkias minutes, tada supilkite actą. Virkite dar minutę. Verdantys prieskoniai paskirstomi į stiklainius, užkimšti.

Su garstyčiomis

Padažas garstyčios suteikia papildomo aštrumo.

Reikalingi produktai:

1,2 kilogramo pomidorų;
2 šaukštai sausų garstyčių;
3 skiltelės česnako;
2 šaukštai kapotų krienų;
šaukštas augalinio aliejaus;
šaukštelis acto;
šaukštas cukraus, druskos.

Pomidorai susukami, verdami pusvalandį. Garstyčios su krienais dedamos į sultis, troškinamos tris minutes. Supilkite druską su cukrumi, susmulkintą česnaką, supilkite aliejų su actu. Po minutės prieskoniai paskirstomi tarp stiklainių, sandariai užsukami.

Su pipirais

Bulgariški pipirai sušvelnina gatavo produkto aštrumą.

Tuščiam laukui reikia paimti:

kilogramas pomidorų;
0,5 kilogramo salotų;
atriosios paprikos ankštys;
maža krieno šaknis;
trečdalis česnako galvos;
30 gramų druskos;
šaukštelis cukraus;
desertinis šaukštas acto.

Pomidorai susukami, susidariusios sultys verdamos pusvalandį. Paprikos ir česnakai susmulkinami, dedami į verdantį pomidorą. Po trijų minučių į užkandį įpilama druskos su cukrumi, actas. Kruopščiai išmaišykite, paskirstykite į stiklainius, uždarykite kamštelį.

Su paprika

Pagardinti paprika dažniausiai patiekiama prie mėsos.

Ingredientai:

kilogramas pomidorų
1,5 desertinio šaukšto paprikos;
krieno šaknies gabalėlis;
atriosios paprikos ankštys;
česnako galvutė;
krūva kalendros;
kavinis šaukštelis suneli apynių, kalendros, ciberžolės;
60 gramų druskos.

Daržovės su žolelėmis susukamos, dedama prieskonių ir druskos. Na išmaišykite. Užkandis supilamas į stiklinį indą, uždarytą nailoniniu dangteliu.

Su morkomis

Aitriųjų prieskonių skonis praskiedžiamas saldžiomis morkomis, todėl ruošinys valgomas tiesiog su duona.

Reikalingi komponentai:

2 kilogramai pomidorų;
dvi mažos morkos;
4 skiltelės česnako;
2 šaukštai krienų;
krūva garbanotų petražolių;
30 gramų druskos;
šaukštelis cukraus;
šaukštas augalinio aliejaus.

Morkos su pomidorais pertraukiamos į vienalytę mišinį, padažas verdamas penkiolika minučių. Suberkite smulkintus žalumynus, susmulkintą česnaką, krienus, sviestą, druską ir cukrų. Virkite dar penkias minutes. Karštieji prieskoniai paskirstomi tarp bankų. Pasukite.