Lengvai sūdyti agurkai su garstyčiomis žiemai: 5 paprasti receptai su nuotraukomis

Sūdytų agurkų su garstyčiomis receptas tapo plačiai paplitęs dėl išskirtinio daržovių skonio. Dėl prieskonių daržovės tampa sodresnės ir traškesnės. Yra keli ruošinio ruošimo būdai, todėl turėtumėte pasirinkti tinkamą, atsižvelgdami į savo skonio nuostatas.

Sūdytų agurkų su garstyčiomis kepimo ypatumai žiemai

Planuodami virti agurkus su garstyčiomis, turite atsižvelgti į keletą savybių. Svarbus dalykas – tinkamų daržovių veislių pasirinkimas, kurių skonio netrukdys garstyčios.Skirtinguose receptuose gali būti papildomų ingredientų, todėl verta peržiūrėti parinktis ir paruošti tinkamus ingredientus.

Daržovių parinkimas ir paruošimas

Kad sūdyti agurkai būtų skanūs ir kvapnūs, svarbu ne tik pasirinkti tinkamą receptą, bet ir pasirinkti tinkamas daržoves. Renkantis agurkus, reikia atkreipti dėmesį į daugybę savybių. Tiksliau:

1. Dydis. Paprastai sūdyti agurkai verdami trijų litrų stiklainiuose, todėl reikia rinktis tinkamo dydžio daržoves. Geriausias pasirinkimas – 10–13 cm ilgio agurkai.
2. Odos spalva. Daržovių atspalvis tiesiogiai priklauso nuo veislės ir amžiaus. Konservavimui tinka jaunos veislės su žalia luobele. Pernokusių geltonų egzempliorių derliaus nuėmimui nerekomenduojama.
3. Spuogų buvimas. Daržovės su kauburėliais, kurios turi subtilius juodus spygliukus, tinka marinuoti arba marinuoti stiklainyje. Marinuoti egzemplioriai su b altais smaigaliais ant spuogų nebus traškūs ir elastingi.
4. Levelės tankis. Jei odelė plona, pamirkę garstyčių-vandens tirpale agurkai netrupės ir taps per minkšti. Norėdami patikrinti žievelės storį, galite perkąsti vieną kopiją.

Kaip paruošti konteinerį?

Stiklainiai ruošiniams pirmiausia kruopščiai išplauti ir patikrinti, ar nėra įtrūkimų ir kitų defektų. Norėdami sterilizuoti stiklainius, uždėkite puodą vandens ant viryklės ir ant viršaus uždėkite metalinį sietelį. . Kai vanduo užvirs, stiklainius apverskite ant sietelio, kad garai tekėtų sienelėmis iš vidaus. Sterilizacijos trukmė – 10-15 minučių, po to stiklainiai dedami ant švaraus audinio neverčiant.

Geriausi gaminimo būdai

Yra keletas sūdytų agurkų su garstyčiomis paruošimo variantų. Renkantis tinkamą metodą, turėtumėte atsižvelgti į savo skonio nuostatas.

Sūdyti agurkai su garstyčiomis

Norėdami paruošti agurkus su garstyčiomis pagal pagrindinį receptą, pakanka atlikti keletą paprastų veiksmų. Gaminimo seka yra tokia:

1. Atsargiai nuplauti ir išdžiovinti žalumynai. Stambiai supjaustykite ir padėkite ant sterilizuoto stiklainio dugno trečdalį žalumynų. Kitas sluoksnis nupjaunamas ir dedami česnako gabalėliai.
2. Agurkai iš anksto panardinami į š altą vandenį ir laikomi tris valandas. Dėl to jie tampa tankūs ir traškūs.
3. Pusė stiklainio su žolelėmis ir česnakais pripildoma agurkų. Dar trečdalis žalumynų pilama ant viršaus, agurkai – ant stiklainio viršaus ir likę žalumynai.
4. Garstyčios sumaišomos su druska ir praskiedžiamos vandeniu. Gautas tirpalas supilamas į stiklainį. Likusi vieta stiklainyje užpildoma š altu vandeniu.
5. Stiklainis dedamas į gilų dubenį, nes agurkai pradės rūgti, o sultys pamažu išsilies.3-4 dienas stiklainis laikomas kambario temperatūroje. Pajutus ryškų aromatingą agurkų kvapą, stiklainį reikia uždaryti ir parai padėti į šaldytuvą. Po dienos galite valgyti agurkus.

Galimybė be acto garstyčių įdaroje

Ruošti garstyčių įdarą augalinis aliejus, druska, m alti pipirai ir garstyčių milteliai sumaišomi viename inde. Sudedamosios dalys sumaišomos, supilkite agurkus su mišiniu ir išmaišykite. Daržovės paliekamos 3 valandoms, po to patiekiamos.

Be aliejaus

Lengvai sūdytus agurkus galite virti be aliejaus, pirmiausia supjaustę juos išilgai į ketvirčius. Daržovės užpilamos garstyčių ir vandens tirpalu ir paliekamos per naktį šaldytuve.

4 kg susmulkintų agurkų su actu (70%) receptas

Norint greitai paruošti susmulkintus agurkus su actu, daržoves reikia sudėti į stiklainį, pakaitomis su įvairiais prieskoniais. Tada į indą pilamas actas ir karštu sūrymu pilamas iki viršaus. Stiklainis uždengiamas dangteliu ir paliekamas kambario temperatūroje 8-10 valandų.

Š alta fermentuota su sausomis garstyčiomis

Pagaminti raugintas daržoves su garstyčiomis labai paprasta. Daržoves reikia supjaustyti griežinėliais, apibarstyti garstyčių milteliais ir išmaišyti. Daržoves galite valgyti po kelių valandų.

Kaip tinkamai laikyti ruošinius?

Lengvai sūdyti agurkai suvartojami per kelias dienas po paruošimo. Iškart po konservavimo daržovės parą laikomos šaldytuve.

Rekomenduojama