Raudonieji serbentai tarkuoti su cukrumi žiemai: receptas ir 5 gaminimo būdai

Raudonųjų serbentų sudėtyje yra daug vitaminų, todėl šeimininkės iš jų dažnai gamina įvairių gėrybių žiemai. Vienas iš šių ruošinių – raudonieji serbentai, tarkuoti su cukrumi žiemai, o jo paruošimo be virimo receptas yra gana paprastas ir nereikalaujantis kulinarinių įgūdžių. Desertas gerai išsilaiko ir jame yra visų šviežiuose vaisiuose esančių vitaminų.

Su cukrumi trintų raudonųjų serbentų gaminimo ypatumai

Kad granuliuotu cukrumi trintos uogos per žiemą nesugestų, reikia laikytis kelių taisyklių.

1. Prekę reikia gerai išrūšiuoti - visi sugedę, neprinokę serbentai išmetami, stiebeliai pašalinami. Tai svarbus procesas, kurio nesilaikant, desertas gali greitai rūgti, net jei laikomasi laikymo taisyklių.
2. Uogos nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Po plovimo vaisiai išdžiovinami ir išdėliojami ant rankšluosčio.

Norėdami skaniai pavalgyti, svarbu laikytis proporcijų.

Konkretus produktų pasirinkimas

Uogienei tinka stambiavaisių veislių serbentai. Tada naudingas produktas bus optimalios konsistencijos, deserto paruošimas bus paprastas, o skonis bus ryškus.

Žiemai uogienei atrinkti serbentai naudojami ką tik nuskinti. Renkant uogas iš savo pasėlių, rekomenduojama tai daryti giedru oru, kai nuo krūmų visiškai išnyko rasa.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį?

Šiam receptui geriau naudoti 0,5 ir 1 l talpos stiklainius. Prieš naudojimą indas nuplaunamas soda, po to sterilizuojamas bet kokiu patogiu būdu.

Galite naudoti orkaitę, sterilizuoti indus 30 minučių arba naudoti garus virš puodo ar virdulio 25 minutes.

Sandarius dangtelius taip pat reikia sterilizuoti, užtenka 5 minučių virimo.

Kaip cukruoti raudonuosius serbentus žiemai?

Siūlome rinktis iš kelių receptų.

Klasikinis receptas

Jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg serbentų;
• 1,2 kg granuliuoto cukraus.

Kaip:

1. Uogos ruošiamos, rūšiuojamos, nuplaunamos, džiovinamos.
2. Vaisiai porcijomis supilami į mėsmalę, palaipsniui susmulkinami. Jei reikia gauti minkštą masę, tyrę pertrinkite sieteliu. Rekomenduojama rinktis plastikinį sietą, nes metalas oksiduojasi. Norėdami šlifuoti, turite paimti medinę mentelę arba stūmiklį.
3. Pyre sumaišykite su granuliuotu cukrumi, palikite 3 valandoms, kol ištirps. Indas su mase turi būti uždengtas marle, tai būtina, kad vabzdžiai nepatektų į desertą. Kartkartėmis pamaišoma šviežia uoga, pabarstyta granuliuotu cukrumi.
4. Pasibaigus laikui, marlė pašalinama, o susidariusios putos pašalinamos.
5. Desertas paskirstomas į konteinerius, uždarytas.

Jei desertas bus laikomas šaldytuve, galite uždengti plastikinius dangčius.

Laikymui šaldiklyje

Į patiekalą įeina:

• 1 kg serbentų;
• 0,25 gr. granuliuotas cukrus.

Kaip gaminti:

1. Paruošti vaisiai susmulkinami trintuvu, palaipsniui pridedant cukraus.
2. Gautas desertas išdėliojamas į sausą, sterilizuotą indą, uždaromas dangteliais ir dedamas į šaldiklį.

Geriau imti mažus konteinerius, nes atšildyto produkto pakartotinis užšaldymas yra nepriimtinas.

Blenderyje

Reikalingi ingredientai:

• raudonieji serbentai - 1 kg;
• cukrus – 1–1,5 kg.

Uoga perkelta, pripilta vandens, reikia keisti 3-4 kartus. Vanduo turi nutekėti. Tada imamas maišytuvas ir visi vaisiai palaipsniui pertraukiami, įdedant cukraus. Gavus serbentų tyrę reikia paragauti, gal cukraus bus mažai.

Gautas desertas išdėliojamas į sausą indą, susukamas.

Želės pavidalu

Desertui pagaminti reikės:

• prinokusios uogos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg.

Vaisiai tiriami, ar nėra žalių, neprinokusių, sugedusių uogų. Po to, kai juos reikia supilti į kiaurasamtį, nuleisti į vandenį. Šiam procesui geriau naudoti baseiną.

Vaisiai gerai nuplauti, po to reikia palaukti, kol išeis vanduo. Serbentai desertui imami džiovinti.

Tada uoga susmulkinama. Iš serbentų ištraukus sultis, jas reikia nušluostyti sieteliu. Sultys sumaišomos su cukrumi. Mišinys paliekamas 2 valandas, uždengtas rankšluosčiu. Tada mišinys sumaišomas, supakuojamas į konteinerius. Desertą reikia dėti į vietą, kur vėsu, kad sutirštėtų.

Diabetikams

Norėdami pagaminti desertą diabetu sergantiems žmonėms, naudokite cukraus pakaitalą – fruktozę. Jis saldesnis nei granuliuotas cukrus, todėl proporcingumas bus 0,65 g 1 litrui vandens.

Vaisiai rūšiuojami ir nuplaunami. Paruošus sirupą, vanduo sumaišomas su fruktoze. Granulės turi visiškai ištirpti.

Be to, vaisiai sum alti. Sutarkuota uoga siunčiama į sirupą ir virinama 7 minutes. Ugnis turi būti lėta. Tada desertas paskirstomas tarp stiklainių.

Daugiau saugojimo vietos

Trintas uogas galima laikyti ir šaldytuve, ir vėsioje vietoje, kur temperatūra neturi viršyti 18 laipsnių.

Rekomenduojama