Trintos braškės su cukrumi: receptas žiemai ir TOP 12 gaminimo būdų

Braškės yra vienos skaniausių ir saldžiausių uogų, kurios, be puikaus skonio, naudingos organizmui. Uoga yra aprūpinta daugybe vitaminų, stiprinančių imuninę sistemą, medžiagų, turinčių įtakos laimės hormono gamybai. Todėl, norėdami išsaugoti visus vitaminus, braškes ruošia trintas su cukrumi, toks receptas žiemai nudžiugins ir primins vasaros skonį.

Braškių, tarkuotų su cukrumi, virimo ypatybės žiemai

Kad braškės su cukrumi žiemai nesugestų iki vasaros ir išlaikytų naudingus elementus, reikia paruošti desertą laikantis visų proporcijų.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Skaniausios uogos yra tos, kurios skinamos ryte, prieš rasą, kai lauke saulėtas oras. Jei braškes rinksite po lietaus, vaisiai bus vandeningi, purūs. Tai neigiamai paveiks š alto uogienės kokybę ir jos išsilaikymą.

Prieš ruošiant skanėstą, uogos išrūšiuojamos, kad supuvę vaisiai nesugadintų deserto.

Braškes geriau sutrinti per sietelį. Jei naudosite trintuvą, uogienė bus skystos konsistencijos.

Jei braškės buvo paruoštos laikyti šaldiklyje, tai uogų atitirpinimas turėtų vykti palaipsniui, nekaitinant. Taip braškėse išliks visi vitaminai.

Indelių ruošimas

Uogų košei su cukrumi skirtas indas gerai išplaunamas ir sterilizuojamas. Vaisius reikia suvynioti į švarų, sterilizuotą indą. Geriau imti 0,2-0,5 litro talpas.

Sukamieji dangteliai verda 5 minutes, neatsižvelgiant į medžiagą, iš kurios jie pagaminti.

Kaip sutrinti braškes su cukrumi namuose?

Yra daug skanėstų su prieskoniais, vaisiais ir kitais ingredientais receptų.

Klasikinis receptas

Desertui paruošti jums reikės:

• 1 kg braškių;
• 1,25 kg granuliuoto cukraus.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Uogos perkeliamos, nuplaunamos. Po to jie apibarstomi cukrumi ir paliekami 3 valandoms vėsioje vietoje.
2. Vaisiams sutrinkite medinę traiškę.
3. Paskirstykite masę į sterilų indą, palikdami šiek tiek vietos iki krašto.
4. Desertą pabarstykite cukrumi.
5. Suvynioti ir atšaldyti.

Cukatos braškės išsilaiko ilgiau dėl cukraus dangtelio. Tačiau desertą laikyti pagal klasikinę gaminimo schemą galima tik šaldytuve.

Su apelsinu be virimo

Neapdorotas ruošinys pagamintas iš šių komponentų:

• 700 gr. braškės;
• 350 gr. oranžinė;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 1 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Gerai išrūšiuokite, nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu, leiskite skysčiui nutekėti nuo uogų.
2. Apelsinas nulupamas, b altos plėvelės pašalintos. Po to, kai vaisiai yra padalinti į griežinėliais. Žievelės negalima nulupti nuo citrusinių vaisių, jei blenderis yra geros galios ir gali sum alti visus ingredientus į vienalytę masę. Jei ne, oda nulupama.
3. Pirmiausia į maišytuvo dubenį įmušamas apelsinas, tada dedamos braškės.
4. Gautas mišinys supilamas į dubenį, įpilama citrinos rūgšties, cukraus ir viskas maišoma, kol smėlis ištirps.
5. Desertas be virimo paruoštas. Prieš paskirstant į stiklainius, skanėstas turi stovėti 3 valandas kambario temperatūroje. Per šį laikotarpį smėlis visiškai ištirps.
6. Pastovėjus uogienė sumaišoma ir supilama į indus.

Laikymui šaldiklyje

Norėdami užšaldyti vaisius, turite paimti:

• 1 kg braškių;
• 250 gr. granuliuotas cukrus.

Gaminimo procesas:

1. Uogos perkeliamos, nuplaunamos, džiovinamos.
2. Tada sutrinama mediniu arba plastikiniu grūstuvu.
3. Gryna siunčiama į plastikinius indus, sluoksniais sumaišoma su cukrumi.
4. Paruoštos laikyti šaldiklyje, braškės išimamos, kad suš altų.

Trintas šaldytas uogas galima laikyti plastikiniuose maišeliuose. Prieš siunčiant į kamerą, pakuotės hermetiškai uždaromos.

Su vanile

Virtos uogos, tarkuotos su cukrumi, su vanile ruošiamos iš šių produktų:

• 2 kg uogų;
• 2 kg cukraus;
• 4 gr. vanilė.

Gaminimo procesas:

1. Paruošti vaisiai užpilami 1 kg smėlio, paliekami valandai.
2. Jos gerai išminkomos arba sutrinamos trintuvu.
3. Suberiamas likęs cukrus, indai siunčiami į viryklę, ant silpnos ugnies.
4. Masė virinama 5 minutes, kol užvirs, pašalinamos putos.
5. Vanilinas siunčiamas į indus, maišomas. Uogienė verdama dar 5 minutes.
6. Desertas išpilstomas į sterilius stiklainius, susukamas ir laikomas rūsyje.

Su degtine

Jei norite saldinti braškes su degtine, jums reikės:

• 1 kg uogų;
• 800 gr. cukrus;
• 20 ml degtinės viename inde, neatsižvelgiant į skardinės dydį.

Kaip gaminti:

1. Paruošti vaisiai sumalami mėsmale.
2. Pyre sumaišoma su smėliu ir paskirstoma į švarius indus.
3. Pilama degtinė, o skardinės vyniojasi.

Kaip uogienė

Skanėstas ruošiamas pagal šį receptą:

• braškės - 1 kg;
• cukrus – 2 kg.

Norėdami paruošti vaisius, pavyzdžiui, uogienę, uogas sumalkite per sietelį. Tai būtina norint pašalinti visas mažas vaisių sėklas. Reikalingas tik grynas braškių minkštimas.

Sietas neturėtų būti labai smulkus, viskas priklauso nuo uogų, kurios imamos uogienei, nes sėklų dydis priklausys nuo braškių veislės.

Trintos braškės, pavyzdžiui, uogienė, paruošta taip:

1. Uogos sumalamos ir sumaišomos su granuliuotu cukrumi.
2. Cukrus turėtų šiek tiek ištirpti. Uždėjus mišinį ant ugnies.
3. Pamaišant, reikia virti 30 minučių, uogienė neturi užvirti.
4. Atvėsinkite ir pakartokite gaminimo procedūrą dar 4 kartus.
5. Atšaldytas skanėstas išdėliojamas steriliuose stiklainiuose iki viršaus, kamštiena iš cukraus.

Su citrina

Deserto ingredientai:

• 4 kg uogų;
• 3 kg smėlio;
• 2 citrinos.

Gaminimo žingsniai:

1. Vaisiai sum alti su cukrumi.
2. Iš citrusinių vaisių išspaudžiamos sultys, supilamos į tyrę.
3. Ant silpnos ugnies masę reikia užvirti maišant. Gaminimo laikas – valanda.
4. Kai tyrelė tampa tiršta, ją reikia paskirstyti į stiklainius, susukti.
5. Atvėsusi talpykla išimama į sandėliuką.

Su medumi

Produktai žaliai uogienei:

• 700 gr. braškės;
• 4 šaukštai. l. mieloji.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Vaisiai perkeliami, nuplaunami, palenkiami atgal į kiaurasamtį, kad stiklintų vandenį. Galite paskleisti uogas ant rankšluosčio ir taip išdžiovinti.
2. Paruoštos braškės užpilamos medumi. Naudojant blenderį išminkoma į skystą masę. Putų burbuliukus reikia pašalinti šaukštu.
3. Intensyviai minkyti braškių negalima, nes turi būti jaučiamas deserto minkštimas.
4. Atvėsusią uogienę supilkite į sterilų indą.

Su mėtomis

Deserto ingredientai:

• 1 kg uogų;
• 1kg smėlio;
• už 1 litrą iki 6 vnt. mėtų lapai.

Kaip gaminti:

1. Vaisiai padengti smėliu, atidėkite 10 minučių.
2. Uogos sutrinamos trintuvu.
3. Mėtų lapai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu.
4. Braškių masė pilama 3 kartus, tarp jų paliekami mėtų lapeliai.
5. Cukrus pabarstomas ant kiekvieno lapelio.
6. Pabaigoje pilamas granuliuotas cukrus.
7. Stiklainis uždarytas nailoniniu dangteliu.

Savose sultyse

Receptą sudaro:

• 1 kg uogų;
• 500 gr. smėlis.

Gryni vaisiai siunčiami į indus ir užberiami smėliu, sumaišomi ir paliekami per naktį, uždengiami marle.

Ryte masė sumaišoma, išdėliojama į sterilius stiklainius. Talpyklos uždaromos dangčiais ir siunčiamos š altai.

Blenderis

Desertui pagaminti reikės:

• braškės - 600 gr.;
• cukrus - 900 gr.

Gaminimo žingsniai:

1. Vaisiai judinami, nuplaunami.
2. Uogos sutrinamos trintuvu.
3. Į mišinį dedama 500 gr. smėlis ir viskas maišoma, kol ištirps.
4. Desertas paskirstomas į sterilų indą, ant viršaus pabarstomas cukrumi, kad nesurūgtų, ir uždaromas dangteliais.

Per mėsmalę

Jei norite gaminti uogienę, jums reikės:

• 1,4 kg smėlio;
• 1 kg uogų.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Švarius vaisius susmulkinkite mėsmale.
2. Gerai sumaišykite su smėliu.
3. Paskirstykite į stiklainius, palikdami 2 cm iki viršaus.
4. 1,5 cm cukraus užpilama ant masės, kad susidarytų ypatinga plutelė, neleidžianti desertui sugesti.
5. Uogienė uždaryta dangčiais.

Saugojimo sąlygos

Žalia uogienė gali būti laikoma šaldytuve 2–6 mėnesius po nailoniniu arba užsukamu dangteliu. Jei reikia ilgiau laikyti ruošinį be virimo, 1 kg uogų reikia paimti 2 kg granuliuoto cukraus. Šaldiklyje tinkamumo laikas yra 1 metai.

Uogienę viryklėje galima laikyti rūsyje arba nešildomoje spintoje visą žiemą.

Rekomenduojama