Marinuota sedula: 4 geriausi receptai, kaip paruošti konservus žiemai

Žiemai marinuota kukurūzų mediena – dar vienas būdas skinti šias pietietiškas ir retas mūsų platumose uogas. Mažuose vaisiuose yra daug vitaminų, rūgščių ir mineralų. Uoga paplitusi Šiaurės Kaukaze. Šaldomi vaisiai, ruošiami vynai, kompotai, gaminami zefyrai, verdamos uogienės, uogienės. Sedula yra labai saldi uoga, tačiau ją galima paruošti, marinuoti, aštriai ir sūriai.

Sedula marinavimo žiemai ypatybės

Bet koks terminis vaisių ir daržovių apdorojimas išplauna didžiąją dalį naudingų mineralų ir vitaminų. Tačiau marinuojant sedula, dauguma jų išsaugomi dėl vaisiuose esančių natūralių konservantų.

Kizil yra daug cukraus. Todėl ruošdami ruošinį iš jo galite nepridėti cukraus. Produktas bus laikomas ilgą laiką ir tinka diabetu sergantiems žmonėms.

Kad sedulų ruošinių spalva nebūtų bespalvė, kiekvieną uogą rekomenduojama perkąsti dantų krapštuku keliose vietose. Šis metodas taip pat padės vaisiams nesutrūkti terminio apdorojimo metu.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Sūdymui sedula vaisiai turi būti kruopščiai atrinkti. Jie turi būti prinokę ir raudonos spalvos. Neimkite neprinokusių ir pernokusių minkštų uogų.

Kizil turi būti elastingos struktūros, o marinuojant pernokę vaisiai įtrūks ir visiškai praras formą.

Kiekvienas vaisius turi būti ištirtas, ar jie nepažeisti, pašalintos uodegos. Uogos kelis kartus nuplaunamos po tekančiu vandeniu.

Tarpų paruošimo taisyklės

Išplaukite visus reikiamus indus su soda, tada kelis kartus išskalaukite vėsiame vandenyje.

Stiklo indelius sterilizuokite 5–7 minutes virš garų. Dangtelius padėkite į verdantį vandenį 4 minutėms.

Dangtelius galima tiesiog nuvalyti spirite suvilgyta vata, o ne užvirti. Uždėkite stiklainius ir dangtelius ant rankšluosčio, kad nutekėtų visas vandens perteklius.

Kaip marinuoti sedulą namuose?

Namuose marinuota sedula tinka užkandžiams ir salotoms. Ruošinys paruošiamas įvairiais būdais.

Lengvas receptas

Kokių ingredientų reikia:

1 kilogramas sedula;
2 šaukštai druskos;
100 mililitrų acto;
4 lauro lapai;
2 šaukštai granuliuoto cukraus;
gvazdikas.

Gaminimo žingsniai:

Vaisius nuplautus ir keliose vietose pradurtus supilkite į stiklainį.
Uždėkite laurų ir gvazdikėlių.
Užvirinkite vandenį ir įpilkite cukraus bei druskos. Virkite, kol ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto.
Išpilkite tirpalą į stiklainius.
Susukite stiklinius indus, tada apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode.

Azerbaidžanietis

Reikalingi produktai:

500 gramų sedula;
1 arbatinis šaukštelis druskos;
250 mililitrų geriamojo vandens;
3 lauro lapai;
4 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
žiupsnelis citrinos rūgšties;
50 mililitrų acto;
5 gabaliukai kvapiųjų pipirų;
prieskoniai – savo nuožiūra (būtinai paimkite gvazdikėlį).

Kaip gaminti:

Puode užvirinkite vandenį ir įpilkite citrinos rūgšties, acto, gvazdikėlių, druskos, lauro lapų, cukraus, kvapiųjų pipirų ir kitų prieskonių. Išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies apie 7 minutes.
Uogas supilkite į puodą su paruoštu sultiniu. Uždėkite ant viryklės ir virkite žemoje temperatūroje 13 minučių.
Pirmiausia reikia išvirti marinatą. Norėdami tai padaryti, į puodą įpilkite vandens, įberkite acto, cukraus, druskos, gvazdikėlių, citrinos rūgšties, lauro lapų ir pipirų.
Supilkite į stiklainį ir sandariai uždarykite dangteliu.

Alyvuogėms

Reikalingi šie ingredientai:

1 kilogramas šviežios sedula;
100 mililitrų acto;
2 šaukštai cukraus;
250 mililitrų granuliuoto cukraus;
gvazdikas,
5 gabaliukai kvapiųjų pipirų;
3 lauro paprikos;
estragonas.

Žingsnis po žingsnio ruošinio paruošimas:

Puode užvirinkite vandenį, tada įpilkite druskos, acto, granuliuoto cukraus. Palikite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Uogas, visus prieskonius ir prieskonius supilstykite į stiklainius.
Vaisius užpilkite karštu marinatu. Tvirtai uždarykite geležiniais dangteliais.
Skalaukite ir susmulkinkite prinokusius ragelio vaisius, kad gaminant jie liktų nepažeisti.

Jokios sterilizacijos

Ingredientai:

600 gramų prinokusios sedula;
2 šaukštai granuliuoto cukraus;
80 mililitrų acto;
300 mililitrų vandens;
2 šaukštai druskos;
prieskoniai jūsų nuožiūra.

Gaminimo procesas:

Uždėkite puodą vandens ant ugnies. Užvirus suberkite į jį cukrų ir druską. Palaikykite ant silpnos ugnies porą minučių, tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite actą bei prieskonius.
Į stiklainį įpilkite karšto verdančio vandens (galite naudoti iš virdulio), uždenkite kaklelį dangčiu ir palikite 5-8 minutes. Išleidus vandenį.
Uogas supilkite į stiklinį indą ir užpilkite karštu marinatu.
Uždarykite dangtį, palikite atvėsti. Tada įdėkite į šaldytuvą.

Tolesnė saugojimo saugykla

Marinuota sedula, kaip ir kitų rūšių preparatai iš šios uogos, laikomi apie metus. Taip yra dėl to, kad uogos skinamos žiemai neišimant sėklų – jas labai sunku pašalinti.

Stiklainius reikia laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje, kur nepasiekia tiesioginiai saulės spinduliai. Sandėliavimo galimybės apima šaldytuvą, rūsį, vėsią spintą arba spintą.