Kompotas žiemai iš sedula: receptai, kaip išvirti 3 litrų stiklainį su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Kukurūzų vaisiai yra aštrūs, bet labai kvapnūs ir sveiki. Uogos stiprina imuninę sistemą ir padeda išgydyti įvairias ligas. Todėl šeimininkės stengiasi juos paruošti žiemai. Yra daug būdų, kaip pasigaminti sedula kompotą žiemai.

Sedulų kompoto gaminimo žiemai ypatybės

Ruošiant sedula kompotą, reikia atsižvelgti į šias savybes:

• Tai aitros uogos, todėl norint gauti gerą gėrimo skonį, reikia įdėti daug granuliuoto cukraus.
• Kizilas puikiai dera su kriaušėmis, vynuogėmis, obuoliais ir kitais vaisiais. Tačiau jie turi būti naudojami tokiu kiekiu, kad jie nesugadintų pagrindinio ingrediento skonio.
• Naudokite prinokusias sedula uogas. Jie turi būti kaštoninės spalvos. Jei vaisiai neprinokę, juos reikia sulankstyti į plastikinį maišelį, sandariai surišti. Jie sunoks per 1–2 dienas.

Likusi gėrimo dalis ruošiama taip pat, kaip ir iš kitų žaliavų.

Kokias uogas rinktis ir kaip jas iš anksto apdoroti

Prinokusios elastingos uogos tinka kompotui. Jei jie per minkšti, terminio apdorojimo metu gali išplisti. Dėl to gėrimas atrodys nepatraukliai. Žalsvi vaisiai taip pat netinka, nes juos įdėjus kompotas bus rūgštus. Vaisiai turi būti išrūšiuoti ir nuplauti š altu vandeniu.

Kaip pasigaminti sedulų kompotą namuose

Kukurūzų gėrimą galima ruošti sterilizuojant arba be jo. Galite pridėti papildomų komponentų arba naudoti tik sedula, cukrų ir vandenį. Kiekviena šeimininkė pasirenka receptą pagal savo sugebėjimus ir pageidavimus.

Lengvas 3 litrų stiklainio receptas

Norint pagaminti sedula gėrimą trijų litrų indelyje, reikalingi šie ingredientai:

• 1,2 kg sedula;
• 2,4 litro vandens;
• 600 g cukraus.

Kompotas pagal šį receptą paruošiamas labai greitai – apie 30 min. Uogas reikia išrūšiuoti, sudėti į kiaurasamtį ir nuplauti š altu vandeniu. Po to sudėkite juos į pasterizuotą indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 minučių.

Garintas uogas kartu su vandeniu supilkite į puodą ir nusiųskite ant lėtos ugnies. Įpilkite cukraus ir virkite 10 minučių, reguliariai maišydami. Supilkite gautą kompotą į stiklainį ir užsukite dangteliu.

Jokios sterilizacijos

Kompotą galite gaminti be sterilizacijos. Pavyzdžiui, 1,5 litro stiklainiui reikės šių produktų:

• 350g uogų;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• vandens indui užpildyti.

Stiklainių sterilizuoti nereikia, pakanka gerai išplauti šiltame vandenyje. Suberkite uogas į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite prisitraukti 15 minučių – per tą laiką vaisiai turėtų šiek tiek suminkštėti. Tada supilkite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps.

Į stiklainį peilio galiuku įpilkite citrinos rūgšties, užpilkite cukraus sirupu. Po to – susukite dangteliu ir apverskite aukštyn kojom.

Be cukraus

Virimo metu cukraus negalima dėti. Bet jei gaminsite be saldiklių, gėrimas pasirodys per rūgštus. Todėl rekomenduojama pridėti medaus. 1 kg vaisių reikia išgerti 500 ml vandens ir 500 g medaus.

Lėtoje viryklėje

Norint virti sedula kompotą lėtoje viryklėje, jums reikia šių ingredientų:

• Galima naudoti 200 g vaisių, šviežių arba džiovintų uogų;
• 1 obuolys, galima naudoti ir džiovintus vaisius;
• 2 litrai vandens;
• 0,5 puodelio granuliuoto cukraus.

Gerai nuplaukite uogas, nuplaukite ir supjaustykite obuolį.Įdėkite juos į multicooker dubenį, įpilkite cukraus ir užpilkite šiltu vandeniu. Įjunkite režimą „Gesinimas“ ir virkite 30 minučių. Tada dar pusvalandį troškinkite režimu „Šildymas“. Jei pageidaujama, į gėrimą galima pridėti mėtų lapelių, melisos ir kitų komponentų. Po to multivarkerį išjunkite ir kurį laiką palikite prisitraukti, kad vaisiai suminkštėtų. Tokį kompotą galima suvartoti iš karto arba susukti žiemai.

Su dvigubu užpildu

Tokiam gėrimui paruošti tie patys ingredientai imami trijų litrų stiklainiui. Tik kompotą reikia virti kitaip.

Sedulą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Tada nupilkite vandenį ir užvirinkite, suberkite cukrų ir virkite, kol ištirps. Užpilkite sirupu ant uogų ir susukite.

Trys užpildyti

Šiuo atveju jis ruošiamas taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Tik vandenį reikia nupilti ir užvirti ne vieną, o du kartus. Šiuo atveju granuliuotas cukrus pridedamas antrą kartą. Sirupą reikia supilti į stiklainį ir uždaryti metaliniu dangteliu.

Su citrinos rūgštimi

Norint pailginti gėrimo galiojimo laiką, rekomenduojama jį konservuoti citrinos rūgštimi. Norėdami tai padaryti, pridėkite šiuos ingredientus (į trijų litrų talpos indą):

• 350g uogų;
• 300 g granuliuoto cukraus;
• 2,5 litro vandens;
• 1/3 šaukštelio citrinos rūgštis.

Stiklainį sterilizuokite, suberkite į jį uogas ir cukrų, įpilkite citrinos rūgšties. Nerekomenduojama jo keisti citrinos sultimis, nes tai gali turėti įtakos gatavo gėrimo skoniui.

Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainį mažomis porcijomis, kad stiklas nesuskiltų. Tada susukite, apverskite ir apvyniokite šilta antklode.

Su kriauše

Kriaušė suteikia gėrimui labai subtilų skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių komponentų:

• 400 g kriaušių;
• 150 g sedula;
• 1,5 puodelio cukraus;
• 2,5 litro vandens;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis.

Aukščiau pateikti ingredientai skirti trijų litrų stiklainiui. Kriaušės turi būti paimtos iš kietų veislių, kitaip minkštimas gali išvirti minkštas, o gėrimas bus drumstas. Vaisius supjaustykite plonais griežinėliais, padėkite ant stiklainio dugno, suberkite sedulą ir cukrų, citrinos rūgštį. Virkite vandenį 5 minutes po užvirimo, tada pripildykite indą verdančio vandens ir nedelsdami susukite.

Su svarainiais

Svarainiai turi būti prinokę ir saldūs. Jo reikia suvartoti tiek pat, kiek ir sedula. 600 g vaisių reikia maždaug 450 g cukraus ir 2,5 litro vandens. Virkite taip pat, kaip pirmiau pateiktuose receptuose.

Su vynuogėmis

Šiam receptui reikia:

• 350 g vynuogių;
• 320 g sedula;
• 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
• 2 litrai vandens.

Galite naudoti b altas vynuoges. Tačiau norint gauti sodresnę gėrimo spalvą, pridedama tamsių uogų. Vynuogių šakelės gali suteikti kompotui aštraus skonio, todėl geriau naudoti tik vynuoges.

Galite gaminti su vienu arba dviem įdarais. Pirmuoju atveju būtina pridėti citrinos rūgšties.

Su slyvomis

1 kg sedula reikia paimti 10–12 vidutinių slyvų, stiklinę cukraus ir 2 litrus vandens. Vaisius užpilkite vandeniu ir nusiųskite ant lėtos ugnies. Virkite apie 20 minučių po užvirimo, tada suberkite cukrų ir virkite dar 5 minutes. Gatavą gėrimą supilkite į trijų litrų stiklainį ir susukite.

Su avietėmis

Kompotui gaminti reikalingi šie ingredientai:

• 1 kg aviečių;
• 1 kg sedula;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 2 kg citrinų sulčių.

Paruoškite saldų sirupą – cukrų atskieskite 200 ml vandens. Uogas užpilkite sirupu ir palikite kelioms valandoms, kad avietės išleistų sultis. Priklausomai nuo pageidaujamos kompoto koncentracijos, įpilkite kelis litrus vandens. Virkite 30–40 minučių, tada išpilstykite į stiklainius ir užsukite dangčiais.

Su obuoliais

Kompotas su obuoliais ruošiamas pagal tą patį receptą kaip ir su kriaušėmis. Obuoliai turi būti kieti ir saldūs. Žieminės veislės geriau tinka konservavimui.

Kompoto laikymo būdai

Gėrimas turi būti laikomas rūsyje arba šaldytuve ne ilgiau kaip 2 metus. Dangtelius rekomenduojama uždengti plastikine plėvele, antraip jie surūdys, į stiklainį gali patekti patogeninių mikroorganizmų. Atvirą kompotą reikia išgerti kuo greičiau, geriausia per dieną.

Rekomenduojama