Kompotas iš uogų: paprasti receptai žiemai, 3 litrų stiklainiui su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Kas gali būti skaniau ir maloniau, nei žiemos vakarą atidaryti kompoto indelį ir su malonumu valgyti su visa šeima. Tarp daugelio tradicinių, tiesa, nuobodžių receptų, ypač verti kompotai iš uogų. Irga yra įprasta uoga, gerai auganti vidutinio klimato ir šiaurinėse platumose. Vaisiai sunoksta rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais.

Uogose yra gana daug cukraus ir vitaminų A, B ir C. Maistinių medžiagų ir mikroelementų derinys padidina kraujagyslių elastingumą ir padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip miokardo infarktas.

Kompoto iš irgi gaminimo ypatybės

Paruošimas šiek tiek skiriasi nuo tradicinių slyvų ar kriaušių. Pati ši uoga neturi ryškaus skonio, o ilgai užplikius ir derinant su kitomis uogomis bei vaisiais gaunamas tikrai originalus gėrimas.

Be to, irgoje nėra natūralaus rūgštumo, o saldumui sureguliuoti pridedama citrinos arba citrinos rūgšties.

Dar viena savybė – kompotą reikia pilti ilgai (2-3 mėnesius), kol įgaus tikrą sodrų skonį.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas ir paruošimas

Uogos skinamos visiškai prinokusios, tačiau išlaiko savo tankumą ir konservuojant nesuminkštėja. Geriau imti šiek tiek neprinokusius nei pernokusius. Nuėmus derlių, būtina kruopščiai išrūšiuoti vaisius ir atskirti supuvusius, pažeistus ir pernokusius.Gaminant bus naudojamos tik stiprios ir gražios uogos.

Atrinkus uogas kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos.

Kaip pasigaminti kompotą iš irgi namuose

Namų ruošos darbai daugeliui rusų šeimų yra sena gera tradicija, paveldėta iš senelių. Pasiruošimuose dalyvauja visa šeima. Ir pats procesas teikia ne mažesnį malonumą nei skanėstas ant stalo.

Lengvas žiemos receptas

Ant 3 litrų stiklainio paimama:

• 2 litrai vandens;
• 700g uogų;
• 300 g granuliuoto cukraus.

Gamybos procesas atrodo taip:

1. Uogos nulupamos ir paruošiamos.
2. Uogų sluoksnis išklotas ant sterilizuotų stiklainių dugno.
3. Cukraus sirupas verda 3 minutes.
4. Stiklainiai pripildyti sirupo.
5. Indelis su kompotu panardinamas į verdantį vandenį 2-3 minutėms.
6. Dangteliai susukti siūle.
7. Įvynioti į šiltą antklodę, stiklainiai palaipsniui atvėsta.

Norėdami patikrinti indo sandarumą, palikite jį apverstą pora valandų, o jei nėra oro burbuliukų, viskas tvarkoje, gatavą kompotą galite laikyti spintelėje arba rūsyje

Jokios sterilizacijos

Pagaminti gėrimą be sterilizacijos yra šiek tiek sunkesnė užduotis, o kompoto galiojimo laikas tokiu atveju sutrumpėja. Tačiau šioje versijoje uogos išlaiko daug daugiau naudingų savybių.

Maisto gaminimui galite naudoti bet kurį tinkamą receptą, bet padidinkite cukraus kiekį trečdaliu.

Maisto gaminimo ypatybės:

1. Sterilizuokite stiklainius.
2. Uogas supilstykite į stiklainius ir palikite pastovėti, kol vanduo visiškai atvės.
3. Užpiltą vandenį nupilkite į puodą ir užvirinkite.
4. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
5. Uogų stiklainius supilkite gautu sirupu.
6. Stiklainius susukite ir palikite atvėsti tamsioje, vėsioje vietoje.

Su obuoliais

Obuoliai yra daug labiau paplitę Europos Rusijoje nei bet kurie kiti vaisiai. Yra nuostabus receptas, kaip harmoningai derinti obuolių ir uogų skonį. Tokiu atveju kompotą galima virti nenaudojant daugiau jėgų nei įprasta vienkomponentė versija. Šiam metodui jums reikės:

• granuliuotas cukrus - 300 g;
• uogų irgi - 200 g;
• obuoliai – 250 g

Obuoliai, skirti dėti į kompotą, išimami iš sėklų ir stambiai supjaustomi griežinėliais.

Su juodaisiais serbentais

Juodieji serbentai – dar vienas populiariausių priemiesčių gyventojų. Ir puikiai tinka gaminti gėrimą žiemai kartu su irga. Neriebesnis uogų skonis, užpiltas juodaisiais serbentais, suteikia šiek tiek aitroko malonaus skonio pojūtį. O dviejų tamsių uogų mišinys suteiks gėrimui sodrų gilų atspalvį.

Maisto gaminimui jums reikės:

1. Irgi – 700-800
2. Juodieji serbentai – 300–400 g
3. Cukrinis smėlis – 300 g
4. Vanduo – 1 l.

Su agrastais

Agrastai yra neįprastai saldžios uogos, o cukraus galima vartoti mažiau, tačiau nepakenks į kompotą įmaišyti porą gramų citrinos rūgšties. Sudedamosios dalys atrodys taip:

1. Irga – 300 g.
2. Agrastas – 200g
3. Citrinos rūgštis – 2g
4. Cukrus – 250 g

Su raudonaisiais serbentais

Yra daug skanių raudonųjų serbentų receptų, o kartu su irga gausite nuostabų ryškios tamsios rubino spalvos kompotą.

Maisto gaminimui, kaip įprasta, reikia labai nedaug ingredientų; raudonieji serbentai yra natūraliai rūgštūs, todėl citrinos rūgšties dėti nebereikia:

1. Cukrus – 200 g
2. Irga – 300 g.
3. Raudonieji serbentai – 200g
4. Vanduo -2,5 l.

Paruošimas panašus į kitus mūsų receptus.

Su vyšniomis

Kas gali būti skaniau už prinokusias vyšnias. Ir tai puikiai dera su irga. Gėrimo gaminimo komponentai:

1. Cukrus – 200 g
2. Irga – 500 g.
3. Vyšnia – 300 g
4. Vanduo – 2 l.

Vyšnių galima pridėti su kauliuku arba be jo.

Su avietėmis

Avietės yra miško uogos, turinčios didžiulę gydomųjų ir profilaktinių savybių pasiūlą. O nuo peršalimo toks kompotas puikiai padės.

Kompotui gaminti reikės:

1. Cukrus – 300 g
2. Irga - 400 g.
3. Avietės – 100 g
4. Vanduo – 2 l.

Su vyšnių lapais

Yra egzotiškesnių receptų, pavyzdžiui, kompotas su vyšnių lapais. Jie suteikia aštrų skonį ir išliekantį vyšnių skonį.

1. Cukrus – 300 g
2. Irga - 400 g.
3. Vyšnių lapai – 100 g
4. Citrinos rūgštis – 3g
5. Vanduo – 2,5 l.

Su apelsinu ir citrina

Citrusinių vaisių skonis neįprastai derinamas su irga. Vitamino C gausa padės palaikyti gerą imuninę sistemą, o apelsino ir citrinos griežinėliai suteiks kompotui egzotiškumo.

Receptas bus panašus į įprastą kompotą, tačiau prieš pilant sirupą ant uogų sluoksnio reikia įdėti porą storų citrinos griežinėlių ir stambiai pjaustyto apelsino.

Su citrinos rūgštimi

Kai staiga baigiasi šviežios citrinos ir apelsinai, o konservavimo procesas jau įsibėgėja, padės receptas su citrinos rūgštimi.

Ruošiant sirupą, į jį pilamas 3 gramų citrinos rūgšties paketėlis.

Kompoto laikymas

Gėrimas laikomas saulės ir šalčio nepasiekiamoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke arba garažo rūsyje. Pagrindinė taisyklė – temperatūra nuo +5° iki +15° С.

Rekomenduojame atidžiai patikrinti, ar stiklainiai nėra sandarūs, kad išvengtumėte nemalonių staigmenų.

Rekomenduojama