Nektarinų kompotas žiemai: receptai 3 litrų stiklainiui su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Nektarinai yra sultingi persikų skonio vaisiai su lygia slyvų odele. Skonis geras, jame gausu vitaminų. Iki praėjusio amžiaus pabaigos jis nebuvo populiarus. Tik tada, kai buvo išvestos naujos veislės su dideliais saldžiais vaisiais, žmonės įvertino jų skonį. Žemiau pateikiami paprasti nektarinų kompoto receptai 3 litrų stiklainiui.

Kompoto ruošimo žiemai ypatybės

Nektarinai naudojami uogienėms, marmeladams, įvairiems desertams gaminti. Švieži jie turi nepakartojamą skonį, tačiau išsilaiko neilgai. Šie vaisiai ypač tinka konservuotiems gėrimams. Jie atrodo labai gražiai, skanūs, sveiki ir lengvai paruošiami.

Gėrimą galite gaminti tik iš nektarino arba derinti su įvairiais vaisiais. Dažniausiai sunoksta su slyvomis ir vasariniais obuoliais. Asorti su šiais vaisiais puikiai atrodo stiklainyje. Šiuo metu turguje taip pat galite rasti vynuogių ar abrikosų.

Produktų pasirinkimas ir paruošimas

Kompotui reikia rinktis tik prinokusius vaisius su nepažeista odele. Jei oda pradurta, tokį vaisių geriausia naudoti uogienei. Gėrime jis gali fermentuotis, o skardinė pradės šaudyti.

Gėrimą galima ruošti iš didelių arba mažų vaisių.

Antra dar telpa į stiklainį. Jas reikia išrūšiuoti, gerai nuplauti ir leisti nutekėti skysčiui. Nebūtina džiovinti, jie vis tiek užpildyti vandeniu.

Svarbu tinkamai paruošti stiklainius. Jei kompotas ruošiamas be sterilizacijos, stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti.

Kaip pasigaminti nektarinų kompotą namuose

Šios kultūros kompotą paruošti nesunku. Maisto gaminimo receptai mažai skiriasi nuo gėrimų iš kitų vaisių receptų.

Lengvas 3 litrų stiklainio receptas

Norint išvirti nektarinų kompotą žiemai, 3 litrų stiklainiui reikia šių ingredientų:

1. Nektarinų vaisiai – 600g
2. Cukrus – 1 puodelis.
3. Vanduo – 2 l.

Jei norite, galite dėti daugiau vaisių – kai kurios šeimininkės jais stiklainį visiškai užpildo. Tokiu atveju vandens išeis mažiau – apie 1,5 litro, o cukraus reikia dėti šiek tiek daugiau – 1,5 stiklinės. Sudėkite vaisius į 3 litrų talpos indus, suberkite granuliuotą cukrų, užpilkite vandeniu, uždenkite dangteliais ir sudėkite stiklainius į sterilizavimo indą.

Vandeniui užvirus, sterilizuokite dar 15 minučių, ne daugiau, kitaip vaisiai išvirs ir praras savo išvaizdą. Išimkite stiklainius iš sterilizatoriaus, susukite ir padėkite po dangteliu parai. Po to išvalykite rūsyje arba sandėliuke.

Jokios sterilizacijos

Galite lengvai pasigaminti kompotą be sterilizacijos. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos ingredientus:

• Nektarinai – 500 g
• Cukrus -1 valgomasis šaukštas
• Vanduo – 2 l.

Paruoštus vaisius sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palikite 15 minučių.

Kad stiklainis nesprogtų nuo verdančio vandens, jį reikia suvynioti į rankšluostį. Arba pamažu pilkite verdantį vandenį, kad stiklainis spėtų lėtai sušilti.

Po 15 minučių išpilkite vandenį iš stiklainio į puodą ir padėkite ant ugnies. Į vandenį įpilkite cukraus, užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainį. Susukite ir padėkite po antklode, kad lėtai atvėstų.

Jei vaisiai labai dideli arba prisipildo pilną stiklainį, geriau du kartus užpilti verdančiu vandeniu ir tada ruošti sirupą.

Bezakmens

Kai kurios namų šeimininkės mėgsta virti kompotą iš vaisių puselių be sėklų. Taigi jis laikomas ilgiau, tačiau skonis šiek tiek skiriasi. Vaisiai perpjaunami per pusę, o kauliukas pašalinamas. Jei ruošiate pilną stiklainį, nupjautus vaisius sulenkite. Jei į stiklainį deda 500–600 g, tada tik atsargiai sumeta į pusę.

Ingredientų kiekis priklauso nuo koncentracijos:

1. Nektarino puselės – 600 g ar daugiau.
2. Cukrus – 1–1,5 puodelio.
3. Vanduo – 1,5–2 l.

Toliau atliekami tie patys veiksmai, kaip ir viename iš ankstesnių receptų, priklausomai nuo to, ar gėrimas ruošiamas sterilizuojant, ar be jo.

Su citrinos rūgštimi

Kad gėrimas neprarastų spalvos, kai kurios šeimininkės į jį įdeda citrinos rūgšties. Trijų litrų stiklainiui jums reikia:

1. Nektarinai – ne mažiau 500 g.
2. Cukrus – 1–1,5 puodelio.
3. Vanduo -1,5-2 l.
4. Citrinos rūgštis – 0,5 šaukštelio

Galite virti kompotą stiklainyje sumaišę visus ingredientus arba užplikyti ir užplikyti vaisius verdančiu vandeniu, o tada užpilti marinatu.

Su obuoliais ir slyvomis

Patogu gaminti obuolių ir slyvų asorti. Pasirodo skanu, sveika ir gražiai atrodo stiklainiuose.

Ingredientai:

1. Obuoliai – 250 g
2. Nektarinai – 250 g
3. Slyvos – 250 g
4. Cukrus – 400 g
5. Vanduo – 2,5 l.

Jei norite, galite valgyti daugiau ar mažiau vaisių. Viskas priklauso nuo sodo sklypo skonio ir galimybių. Prieš verdant visi vaisiai išimami kauliukais, nuo obuolių pašalinamas vidurys ir supjaustomas griežinėliais.

Neturėtumėte užpildyti asorti stiklainio iki viršaus, nes gėrimas pasirodys per daug koncentruotas. Toliau uždarykite kompotą vienu iš aukščiau pateiktų būdų, sterilizuojant arba be jo.

Su vynuogėmis

Vynuogių ir nektarinų nokimo laikas skiriasi, vynuogės sunoksta vėliau. Todėl ne visada įmanoma šiuos vaisius sujungti į kompotą. Bet gėrimas pasirodo labai skanus ir verta pabandyti jį uždaryti žiemai.

Ingredientai:

1. Nektarinai – 600 g
2. Vynuogės – 200 g
3. Cukrus – 300 g
4. Vanduo – 2 l.

Vaisiai išimami kauliukais ir supjaustomi griežinėliais arba kubeliais. Didelės vynuogės taip pat supjaustomos ir išimamos kauliukais. Tolesni veiksmai nesiskiria nuo pateiktų pirmuosiuose receptuose.

Su abrikosais

Abrikosai sunoksta prieš nektarinus. Bet jei gausite vėlyvų abrikosų ir ankstyvųjų nektarinų, galite juos derinti, gausite labai skanų ir aromatingą gėrimą. Gaminkite kompotą su kaulu arba su nuluptais vaisiais. Su akmeniu jis aromatingesnis, bet galima laikyti ne ilgiau nei metus, tada tampa pavojingas naudoti, nes iš akmens išsiskiria kenksmingos medžiagos.

Ingredientai trijų litrų stiklainiui:

1. Nektarinai – 500 g
2. Abrikosai – 500 g
3. Vanduo – 2 l.
4. Cukrus – 400 g

Stiklainį iki viršaus galite užpildyti nesmulkintais abrikosais ir nektarinais, užpilti tiek vandens, kiek norite, ir pridėti cukraus 200 g/1 litrui.

Kaip laikyti kompotą

Konservuotas kompotas laikomas rūsyje arba sandėliuke. Jei jame yra kaulas, jį reikia suvartoti per metus.Jei kaulai pašalinami, tai kainuoja 2-3 metus, nepakeitus skonio. Nektarinų gėrimas yra labai naudingas. Sandėliuose jis visada yra ryškios saulėtos spalvos ir suteikia vasaros dalelę ištisus metus.

Rekomenduojama