Obuolių ir kriaušių kompotas: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Pasibaigus vasarai jie nostalgiją kelia kvapniems vaisiams, kuriuos sodas dovanojo visą sezoną. Todėl šeimininkės laisvą laiką skiria pasiruošimui žiemai. Be uogienės, pagrindinis dėmesys skiriamas konservuotų vaisių paruošimui. Kaip kvapnus kriaušių ir obuolių kompotas, priminsiantis vasarą, suteiks daug malonių minučių ir pripildys organizmą naudingų elementų.

Maisto gaminimo ypatybės

Yra keletas kompotų ruošimo žiemai variantų. Kai kurios namų šeimininkės kruopščiai renkasi ruošinius, nuolat pildamos vaisius ir sterilizuodamos stiklainius.

Kiti gamina paprastai, be didelių pastangų. Bendrosios gaminimo taisyklės apima:

• atsargus kriaušių ir obuolių rūšiavimas, atrinkus sveikus, be pažeidimų, kirmgraužų, puvinio;
• tankių vaisių pasirinkimas;
• vaisių plovimas prieš pakuojant į konteinerius;
• stiklainių ruošimas, išplaunant juos karštame vandenyje, įpilant kepimo sodos, ir sterilizuojant virš garų arba orkaitėje;
• dangtelių pasirinkimas kompotui kočioti be įbrėžimų ir įlenkimų, su sandariomis elastinėmis juostomis.

Tinkamai paruoštas vaisių gėrimas ne tik numalšins troškulį, bet ir suteiks dalelę vasaros. Konservuotų kriaušių ir obuolių vaisiuose išlieka daug vitaminų ir mikroelementų, kurių žiemą reikia žmogaus organizmui.

Kaip išvirti kompotą iš šviežių kriaušių ir obuolių žiemai

Pagaminti obuolių-kriaušių gaminį lengva, jei pasirinksite ne kartą šeimininkių išbandytą receptą. Galite gaminti gėrimą iš sveikų vaisių, bet tada jie turi būti maži, kad galėtų patekti į stiklainį. Didelius vaisius reikės nupjauti.

Vaisių ruošimas

Kompotą geriausia ruošti iš šviežių, o ne džiovintų produktų. Nuskinti arba įsigyti kriaušių ir obuolių vaisiai plaunami šepečiu po tekančiu vandeniu. Jums nereikia jų nulupti. Taigi po oda išliks daugiau vitaminų.

Prieš gamindami išdžiovinkite vaisius vienkartiniais rankšluosčiais.

Jei įvairūs vaisiai garsėja dideliais vaisiais, tai jie supjaustomi griežinėliais arba supjaustomi į 4 dalis. Tuo pačiu metu kriaušės ir obuoliai išvalomi nuo šerdies, atsargiai išpjaunant aštriu peiliu. Vaisiai taip pat išvalomi nuo šakelių ir lapų.

Kriaušių ir obuolių skaičius turi būti vienodas, tada asortimentas turės savitą skonį ir aromatą.

Vaisių užpylimas verdančiu vandeniu

Paruoštuose ir sterilizuotuose stiklainiuose pripildoma pusė vaisių ketvirčių tūrio. Pirmiausia jie užpilami verdančiu vandeniu, kad visi vaisiai būtų po vandeniu. Po to vaisiams leidžiama mirkti, mirkti drėgmėje. Norėdami tai padaryti, palikite 1 valandai.

Kai kuriuose receptuose laikoma, kad vaisius pakanka 10 minučių palaikyti verdančiame vandenyje, tačiau verta užpilti 2-3 kartus, vandenį nupilant. Viskas turi būti daroma taip, kad būtų laikomasi sanitarinių ir higienos taisyklių konservavimo.

Visiškai paruoškite kompotą

Paskutinį kartą, kai vanduo pilamas į keptuvę. Jei neužtenka skysčio užpildyti, įpilkite šiek tiek vandens. Cukrus pilamas, imant tokį patį kiekį už kilogramą vaisių.Patartina įdėti šiek tiek citrinos rūgšties, kurią galima pakeisti šviežiomis apelsinų ar citrinų sultimis. Neblogas kvapas, pikantiškumas įdėti mėtų lapelių, žiupsnelis cinamono.

Dabar belieka virti sirupą nuolat maišant. Virkite taip, kad visi ingredientai visiškai ištirptų, be likučių. Vaisiai užpilami karštu skysčiu, pripildant stiklainius iki kraštų.

Po to jie uždaro virinto geležies dangteliais ir susuka. Apsivertę aukštyn kojomis laukia, kol kompoto indai atvės.

Geresniam išsilaikymui vaisių stiklainius, užpildytus sirupu, galima sterilizuoti. Indai laikomi vandens vonelėje iki 30-40 minučių. Tik po šios procedūros uždarykite konteineris su dangteliais.

Galite suvynioti stiklainius laukdami, kol visiškai atvės. Paruošti žiemai kompotai iš kriaušių ir obuolių yra paruošti ir siunčiami į vėsią vietą.

Kaip patiekti obuolių kriaušių kompotą

Desertinis gėrimas iš obuolių ir kriaušių puikiai papildys pietus ar popietinius užkandžius. Jis patiekiamas atšaldytas. Jei sirupas labai saldus, jį galima atskiesti š altu virintu vandeniu ir supilti į aukštas taures ar vyno taures. Tada vaisiai išdėstomi atskirai.

Kompotas patiekiamas specialiuose dubenėliuose kartu su desertiniu šaukštu ir šakute, naudojama vaisiams valgyti.

Kompoto laikymas

Tinkamai paruošti, desertinių vaisių skanėstų stiklainiai išsilaiko ilgus metus. Tam naudojamas rūsys arba rūsys, kurio oro temperatūra ne žemesnė kaip 0 laipsnių. Mažus indus galima įdėti į šaldytuvą, jei reikia, išnešti žiemą. Konservuotas desertas laikomas ne ilgiau kaip 2 metus, nors vargu ar skanus obuolių ir kriaušių kompotas yra tiek vertas. Tai bus garbingiausias desertas ant stalo žiemą.

Rekomenduojama