Obuolių ir serbentų kompotas žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Ruoštis žiemai – įprastas dalykas kiekvienai šeimininkei. Tik kompotai gaminami rečiau nei visi kiti marinatai. Daugelis šios formos vaisių nepripažįsta, renkasi juos šviežius. Kompotai su obuoliais ir serbentais žiemai ne tik skanūs, bet ir sveiki. Kiekvienas ingredientas daro tam tikrą teigiamą poveikį žmogaus organizmui savaip, o kartu jie tampa dar naudingesni.

Kompoto iš obuolių ir serbentų gaminimo ypatybės

Norint paruošti skanų kompotą žiemai, svarbu laikytis kai kurių reikalavimų. Be naudingų savybių išsaugojimo, tai padės ilgiau išlaikyti gatavą gėrimą:

• Kad išsaugotumėte vaisius sudarančius elementus, būtina iki minimumo sutrumpinti gaminimo trukmę.
• Siekiant išsaugoti obuolių spalvą, jie blanširuojami. Vaisiai dedami į kiaurasamtį ir panardinami į verdantį vandenį, po to smarkiai atšaldomi. Po šios procedūros likęs vanduo naudojamas įdarui arba sirupui ruošti.
• Obuoliai atsikrato šerdies, kai kuriuose receptuose rekomenduojama pašalinti odelę.
• Naudodami mažus obuolius palikite juos sveikus.

Nėra nieko sudėtingo gaminti kompotą iš obuolių ir serbentų, tiesiog atlikite recepto veiksmus ir atlikite visus būtinus veiksmus.

Ingredientų paruošimas

Galutinis gėrimo skonis priklauso nuo to, kaip gerai paruošti vaisiai. Taip pat juose esančių vitaminų rinkinys:

• Įvairių pasirinkimas. Tam, kad būtų sukurtas tam tikras skonių kontrastas, kompotui gaminti naudojami saldžių veislių obuoliai. Kadangi serbentai dažniausiai būna rūgštūs.
• Visi ingredientai kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami ir surūšiuojami. Juose neturėtų būti dėmių, puvinio ar kitų matomų pažeidimų. Ši funkcija turi įtakos gatavo gėrimo skoniui.
• Obuoliai supjaustomi į kelias dalis, pašalinant šerdį.
• Serbentai pašalinami nuo šakų, kad būtų estetiška išvaizda. Tačiau kai kurios namų šeimininkės visą ruošimąsi atlieka su lazdelėmis.

Kai pagrindiniai ingredientai bus išvirti, pereikite prie kito veiksmo.

Kaip pasigaminti obuolių ir juodųjų serbentų kompotą namuose

Gėrimui paruošti reikės 3 litrų vandens, 0,5 kg obuolių, 1 stiklinės serbentų, granuliuoto cukraus pagal skonį ir priklausomai nuo kompoto ingredientų saldumo. Tikėtina, kad nuo 5 valg. šaukštai 1–1,5 puodelio.

Obuoliai kruopščiai nuplaunami š altu tekančiu vandeniu, padalinami į 4 lygias dalis ir pašalinamos šerdys.

Į kepimo indą supilkite vandenį, nedelsdami suberkite obuolius ir serbentus. Užvirinkite ant mažos ugnies. Tada suberkite cukrų, palaukite, kol mišinys vėl užvirs. Tada uždenkite dangčiu ir virkite 5 minutes.

Kad vaisiai būtų gerai pamaitinti sirupu, gatavą kompotą paliekame šiek tiek užvirti. Iš karto vartoti. Bet jei gėrimas užsidaro žiemai, jis supilamas į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius. Uždenkite dangteliais, susukite ir uždenkite, kol visiškai atvės.

Jei serbentai raudoni

Šiam kompotui paruošti reikės 0,5 kg obuolių, stiklinės serbentų, 3 litrų vandens ir 1-2 stiklinių cukraus.

Cukraus dedama pagal skonį, nepamirškite, kad raudona uoga rūgštesnė už juodąją, todėl cukraus reikės šiek tiek daugiau.

Abejuose receptuose obuolių kepimas yra vienodas, juos reikia nuplauti, supjaustyti į 4 dalis ir išimti vidurį.

Serbentus išrūšiuokite, nuplaukite ir padėkite išdžiūti. Į indą supilkite vandenį, suberkite pjaustytus obuolius ir užvirinkite, supilkite cukrų. Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite daugiau granuliuoto cukraus.

Ruošiniui užvirus, ugnį sumažinkite lėčiau, virkite 2-3 minutes, suberkite raudonuosius serbentus, virkite dar 1-2 minutes. Supilstykite į paruoštus stiklainius ir susukite. Apvyniokite, laikykite kambario temperatūroje, kol atvės.

Apskritai serbentų-obuolių kompoto gaminimo procesas yra vienodas, neatsižvelgiant į ruošiant uogas naudojamų uogų spalvą. Yra tik nedideli nukrypimai.

Jei šaldyti serbentai

Jei nėra galimybės paruošti kompotų žiemai, galite uogas užšaldyti. Obuoliai laikomi rūsyje arba perkami švieži parduotuvėje. Taip viduržiemį ruošiamas nuostabus vitaminų gėrimas, kuris pravers visai šeimai.

Jam paruošti reikia: 0,4-0,5 kg obuolių, pateikimas nesvarbus, stiklinės šaldytų juodųjų serbentų uogų (tinka ir raudonos), vandens 3-3,5 l, cukraus pagal skonį, priklauso nuo namų ūkių pageidavimus ir serbentų veisles.

Obuoliai nuplaunami, supjaustomi gabalėliais, pašalinamos šerdys. Vanduo uždedamas ant ugnies, užvirinamas ir į jį supilami pagrindiniai ingredientai. Užvirus supilkite cukrų, palaukite, kol jis visiškai ištirps, pabandykite, jei reikia, įdėkite daugiau.

Serbentai nėra atitirpinami, todėl išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų.

Mišiniui užvirus, palikite ant silpnos ugnies virti 5–7 minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite laiko užvirti. Paruoštas gėrimas filtruojamas ir išpilstomas į stiklainius, laikomas šaldytuve arba įstiklintame balkone, jei temperatūra yra aukštesnė už nulį.

Uogos, likusios po virimo, naudojamos kaip pyragų įdaras. Patiekite prie stalo, jei namiškiai mėgsta virtus vaisius.

Maisto gaminimo receptas paprastas ir yra daug privalumų, todėl visi, kurie rūpinasi savo sveikata, į tai atkreipia dėmesį.

Kaip laikyti tokį kompotą

Nieko ypatingo daryti nereikia, pakanka laikyti tinkamomis sąlygomis. Kad pastangos nenueitų veltui.

Sandėliavimo patalpoje turi būti teigiama temperatūra, nuo 0 iki + 20 ⁰С. Santykinė oro drėgmė 80%. Jei sukursite tokias sąlygas, kompotas puikiai išsilaikys metus ar ilgiau.

Kita svarbi ilgalaikio saugojimo dalis – tikslus recepto laikymasis, sterilizuoti stiklainiai ir dangteliai.

Paruošti kompotus žiemai nėra sunku, užtenka įsigyti ar surinkti reikiamą vaisių skaičių, teisingai juos paruošti, ir skanus vitaminingas gėrimas džiugins visą š altąjį laikotarpį.

Rekomenduojama