Sločių uogienė žiemai: receptai su ir be sėklų žiemai su nuotrauka

Vienas skaniausių ruošinių – erškėčių uogienė žiemai, šio skanėsto gaminimo receptų tiek daug, kad nesunku išsirinkti tinkamiausią. Gardumyno ypatybės – daug naudingų savybių ir universalumas (konservavimą galite naudoti gamindami desertus, kepinius, tiesiog valgykite su duona).

Erškėčių uogienės gaminimo subtilybės

Pradėdami ruošti ruošinį, turite atsižvelgti į tai, kad yra daug gervuogių veislių, kiekviena iš jų turi savo ypatybes – kepimo laiką, skonį, saldumą. Uogienei rekomenduojama naudoti hibridines rūšis – jos saldesnės ir minkštesnės.Slyvų konservavimo receptai tinka kai kurioms veislėms.

Laukinių augalų vaisiai retai naudojami konservavimui – jie kietesni ir klampaus aitroko skonio. Susitvarkyti su uogų trūkumais bus galima tik tinkamai pasiruošus ir laikantis kai kurių rekomendacijų.

Kaip pasirinkti posūkį uogienei

Konservavimui rekomenduojama naudoti tik visiškai sunokusius vaisius – melsvai juodus, su rausvu minkštimu. Jei nelauksite nokinimo, net ir išankstinis paruošimas neatlaikys kietumo – uogienės uogienėje nesuminkštės.

Nesvarbu, koks posūkis naudojamas derliaus nuėmimui, blanširavimas yra būtinas. Panardinimo į verdantį vandenį procesas leis lengvai atsikratyti odos ir pašalinti kaulą. Jei pasirenkamos per kietos veislės, kiekvieną vaisių papildomai įsmeikite aštriu mediniu pagaliuku.

Lengvas ir greitas Five Minute Jam receptas

Tokio recepto patrauklumas yra tas, kad jums nereikia gaišti laiko konservavimui. Virimo trukmė neturi įtakos skoniui – ruošinys yra kvapnus ir saldus.

Maisto gaminimas:

1. Iš anksto išmatuokite ingredientus – 1,2 kg slyvų ir 1,45 kg cukraus.
2. Į platų puodą supilkite vaisių sluoksnį.
3. Uogas pabarstykite cukrumi.
4. Pakartokite procesą kelis kartus, viršutinis sluoksnis turi būti cukraus, ant viršaus užpilkite vandens (220 ml).
5. Palikti 3–6 valandoms, nemaišyti.
6. Uždėkite ant ugnies, virkite 5 minutes po užvirimo.

Paruoštą uogienę išsiųskite indelyje, užkimškite, palikite atvėsti uždengę dangtį. Galima suvynioti.

Jurdgyvių slyvų uogienė su kauliukais

Jei nėra laiko atsikratyti vaisių iš sėklų, galite tai padaryti paprastai – paruoškite ruošinį neatlikdami šio proceso. Desertams naudojamas konservavimas arba galite tiesiog suvalgyti skanėstą su bandele.

Maisto gaminimas:

1. Šakute subadykite nuplautus ir džiovintus vaisius (1,3 kg).
2. Paruoškite sirupą (užvirinkite 200 ml vandens su 1 kg cukraus).
3. Įeikite į saldaus verdančio skysčio posūkį.
4. Virkite 25 minutes, supakuokite, uždarykite.

Svarbu! Virimo metu būtinai pašalinkite putas nuo masės paviršiaus – vėliau tai padaryti bus gana sunku.

Beakmenių erškėčių uogienė

Sėklas iš vaisių pašalinkite tik po 1–3 minučių blanširavimo. Po šio proceso galite pradėti ruošti konservavimą:

1. Vaisius, išėmę sėklas, užpilkite cukrumi (1 kg gatavų puselių, 1 kg cukraus).
2. Įpilkite 180 ml vandens – tai neleis masei degti.
3. Siųsti ant viryklės, pusvalandį pavirti, stengiantis, kad neužvirtų.
4. Supakuokite į paruoštus konteinerius, uždarykite.

Laikyti š altai, konservavimas ilgai neblogėja.

Erškėčių uogienė su vyšnių slyva

Preparatas, pagamintas iš gerklų ir vyšnių slyvų derinio, turi ypatingą skonį ir aromatą. Ši uogienė dažniausiai naudojama pyragams – įdaras neišteka.

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite vaisius (2 kg), po blanširavimo pašalinkite sėklas.
2. Įberkite cukraus (1,5 kg), išmaišykite, palikite, kad susidarytų sirupas.
3. Nupilkite skystį, užvirinkite, suberkite uogas, virkite pusvalandį.
4. Paskirstykite į išplautus stiklainius, uždarykite.

Svarbu! Uogas geriau imti lygiomis dalimis, tai leis jums pasiekti puikų skonį su lengvu rūgštumu, kuris suteiks vyšnių slyvų.

Erškėčių uogienė lėtoje viryklėje

Naudodami daugialypę viryklę galite sutrumpinti uogienės gaminimo laiką ir paversti procesą paprasta, nereikalaujančia užduotimi.

Maisto gaminimas:

1. Dantų krapštukas posūkyje (1 kg).
2. Kriaušių (350 g) žievelė ir šerdis.
3. Vaisius ir kopūstus sudėkite į dubenį, pabarstykite cukrumi (jam paruošti prireiks apie 1,4 kg).
4. Užpilkite vandeniu (150 ml), palikite 4 valandoms.
5. Gesinimo režimu kepkite pusvalandį.
6. Paskirstykite į stiklinius indus, uždarykite.

Išimkite saugojimui, kai konservas visiškai atvės.

Erškėčių slyvų ir obuolių uogienė

Iš obuolių ir spygliuočių gaunama kvapni tiršta uogienė, kuri puikiai tiks skaniems kepiniams.

Maisto gaminimas:

1. Blanširuokite susmulkintus vaisius (1,4 kg), pašalinkite kauliukus.
2. Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais (užtenka 500 g vaisių).
3. Uogas sumaišykite su obuolių griežinėliais, pabarstykite cukrumi (1,3 kg).
4. Virkite, dažnai maišydami, 20 minučių.
5. Supilstykite į stiklainius, uždarykite skardiniais dangteliais.

Atvėsinkite konservavimą dangteliu, geriausia uždenkite antklode.

Uogienės saugojimas

Kaip ir visus pasiruošimo darbus žiemai, gervuogių uogienę geriau siųsti išvirus ir visiškai atvėsus iki šalčio. Jei nėra rūsio ar rūsio, sandėliavimui galima naudoti šaldytuvą.

Posūkio išsaugojimas saugomas ilgą laiką, tačiau per šį laiką rekomenduojama patikrinti ruošinio būklę. Jei ant viršaus atsirado pelėsis ir jo nedaug, atkimškite indus, išimkite sugedusią uogienę, likusią masę išvirkite ir iš karto naudokite desertų gamybai.

Sloe uogienė – konservavimas, su kuriuo susidoros net naujokė namų šeimininkė. Receptuose nėra jokių ypatingų sunkumų, o jei naudosite lėtą viryklę, vargu ar neteks gaišti laiko – išmanusis aparatas paruoš kvapnų skanėstą, belieka supilti į stiklainius ir mėgautis aitriu nepakartojamu skoniu. žiema.

Rekomenduojama