Debesų kompotas žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Debesėlis – skani ir sveika uoga, o kompotas iš jos – puikus būdas pasiruošti žiemai pagal įvairius receptus. Gėrimas ir toliau laikomas ilgą laiką, jame yra antioksidantų ir vitaminų. Uoga yra oranžinės spalvos ir yra avietės formos. Jis vertinamas ne tik dėl malonaus skonio, bet ir turi daug naudingų savybių.

Rekomendacijos prieš gaminant

Kompotui atrenkamos tik šviežios nepažeistos uogos. Dėl subtilios ir trapios struktūros nerekomenduojama jų skalbti, nes tai pagreitina gedimo laikotarpį. Paprastai debesylos prieš naudojimą neplaunamos, o lengvai apšlakstomos vandeniu.Jei skalbimas yra būtinas, ji tai daro labai atsargiai.

Uogos dedamos į kiaurasamtį ir dedamos po tekančiu vandeniu, neleidžiant joms visiškai panirti į vandenį.

Po plovimo nukratykite likusį vandenį. Norėdami pašalinti drėgmės perteklių, debesylos supilamos ant popierinių rankšluosčių. Po 10-15 minučių uogos bus švarios ir paruoštos valgyti.

Debeslys yra uogos, augančios toli nuo užterštos vietos. Todėl galite nesijaudinti dėl išmetamųjų dujų ir kitų dalykų.

Kaip išsirinkti ingredientus?

Norint gauti skanų kompotą, reikia imti tik prinokusias uogas, nuskintas rugpjūčio pradžioje. Prinokimo laipsnis nustatomas pagal spalvą. Jei jis turi geltonai oranžinį atspalvį, tai reiškia, kad jis pasiekė didžiausią brandą. Rausvos dėmės ant uogų rodo, kad ji vis dar neprinokusi.

Kompotą galima uždaryti ne tik iš debesylų. Kiti vaisiai padės paįvairinti skonį:

mėlynės;
braškė;
obuoliai;
serbentai;
gervuogė;
avietės.

Be vaisių, į gėrimą dedama įvairių prieskonių, o cukrus keičiamas medumi. Norėdami suteikti šviežių natų, meskite mėtų ar melisos šakelę. Ne kiekvienas žmogus sutiks su tokiais eksperimentais uždarydamas gėrimą.

Tam rekomenduojama paruošti nedidelę porciją. Paragavę nuspręskite, ar į kompotą dėsite tą ar kitą ingredientą.

Kompoto gaminimo būdai

Ruošti kompotą galima dviem versijomis – su sterilizavimu ir be jo. Abiem atvejais pasirodo labai skanu. Pirmąją partiją galima uždaryti pagal vieną receptą, o kelias skardines – kitaip. Ateityje palikite receptą, kuris jums patiko labiausiai.

Klasikinis kompoto derliaus nuėmimo receptas žiemai

Ingredientai yra pagaminti iš 3 l butelio.

Maisto gaminimui jums reikės:

2,5 valg cukrus;
500 g debesylų;
2 litrai vandens.

Gaminimo žingsniai:

Eik per uogas, išmesk sugedusius egzempliorius. Įdėkite į kiaurasamtį ir padėkite po tekančiu vandeniu.
Padėkite debesy uogas ant rankšluosčio ir palikite vandenį nutekėti.
Dideliame puode sumaišykite vandenį su cukrumi ir padėkite ant ugnies.
Uogas supilkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu sirupu.
Uždėkite dangtelį ant viršaus.
Įdėkite butelį į didelį puodą ir pripildykite vandens, kad lygis pasiektų butelio pečius. Puodo dugnas turi būti uždengtas skudurėliu, kad stiklainis nesprogtų.
Padėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir virkite 20 minučių.

Po to stiklainis išimamas iš vandens ir užsukamas dangtelis. Drėgmės perteklių nuvalykite rankšluosčiu. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Palikite vieną dieną, kol visiškai atvės.

Kompoto gaminimas lėtoje viryklėje

Prieš keletą metų daugiafunkcis viryklė užėmė vietą kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Su šiuo prietaisu galite gaminti bet kokį patiekalą, įskaitant kompotą. Ir tai padaryti paprastai ir greitai. Gaminant lėtoje viryklėje, skonis tampa sodrus ir sodrios spalvos.

Gėrimo komponentai ir jų kiekis toks pat kaip ir klasikiniame recepte. Paruošimas yra toks:

Įpilkite vandens į multicooker indą ir pasirinkite režimą „Gaminimas“. Sirupui paruošti prireiks 15-20 minučių. Laikas gali būti pakeistas, jei funkciją teikia daugialypės viryklės modelis.
Pasirinkę programą, įpilkite cukraus ir užvirinkite gėrimą. Palikite 3–4 minutes.
Neišjungiant virimo, jie uždeda sirupą dangčiais, kad būtų sterilizuoti.
Ant talpyklos viršaus uždėkite dangtelį garinimui ir padėkite stiklainį su kakleliu į apačią. Buteliuko sterilizavimas užtruks ne ilgiau kaip 3 minutes.
Plautos debesylos supilamos į kiaurasamtį ir pamerkiamos į cukraus sirupą, kad užvirtų. Pageidautina, kad vanduo visiškai apsemtų uogas.

Šiame etape kompoto ruošimas baigiasi. Debesėliai supilami į sterilų stiklainį, o tada pilamas sirupas. Uždenkite dangčiu viršuje ir susukite raktu. Palikite vieną dieną visiškai atvėsti po užvalkalu.

Debesų kompotas su mėlynėmis

Gėrimo skonį galite paįvairinti mėlynėmis. Uoga yra saldaus ir kartu aitroko skonio. Verdant sirupą nepageidautina dėti daug cukraus, nes mėlynės neturi rūgštumo. Be įdomaus skonio, uogos suteikia ir sodrų atspalvį.

Debesų kompotas su gervuogėmis

Jei žmogus nemėgsta mėlynių arba neturi galimybės jų dėti į gėrimą, galite jį pakeisti kita ne mažiau skania ir sveika uoga – gervuogėmis. Skonis skiriasi nuo mėlynių.

Gervuogės yra saldžiarūgštės. Struktūra panaši į debesynes ir gražiai atrodo uždarytame stiklainyje.

Debesų ir obuolių kompotas

Debesėlių skonį galima papildyti dar vienu vaisiu – obuoliu. Ruošiantis rekomenduojama vadovautis kai kuriomis rekomendacijomis. Debesėlis yra trapi uoga, o obuoliai turi tvirtą minkštimą. Kad sirupe iškeptų komponentai vienu metu ir būtų visiškai paruošti, obuolius reikia smulkiai supjaustyti.

Kompoto laikymas

Uždarius gėrimą, skardinės išimamos laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Tam tinka rūsys, rūsys ar palėpė. Kambario temperatūra neturi viršyti +15 °C. Priešingu atveju galiojimo laikas sutrumpės.

Jei šeimininkė neplanuoja ruošti didelės partijos, kompotą galite palikti šaldytuve. Debesėlis – tai uogos, kurias galima ilgai laikyti. Recepto ir paruošimo sąlygų laikymasis leis gėrimą laikyti apie metus. Norint padidinti galiojimo laiką 2 kartus, rekomenduojama naudoti receptą su sterilizavimu.