Kiek laiko saugomi virti grikiai: virtų javų galiojimo laikas, kaip nustatyti sugedusius
Kad paruošta grikių košė kuo ilgiau išlaikytų savo skonį ir naudą, ją reikia tinkamai laikyti. Laikymo terminus ir sąlygas lemia grūdų rūšis ir jų paruošimo būdas. Jei dribsniai maišelyje buvo ilgą laiką, prieš naudojimą rekomenduojama patikrinti jų galiojimo datą ir įsitikinti, ar produktas yra šviežias. Taigi, kiek laiko išsilaiko virti grikiai ir koks virtų javų galiojimo laikas?
Virtų grikių privalumai
Šviežias produktas atneša daugiau naudos organizmui nei tas, kuris buvo laikomas kelias dienas. Tačiau vakarykštė grikių košė turi teigiamą poveikį sveikatai. Naudodami šį produktą galite gauti šiuos rezultatus:
- Atsikratykite antsvorio. Norintys sulieknėti grikių košę turėtų naudoti kaip garnyrą. Taip pat šis produktas tinka ir pasninko dienai. Jei jį pakeisite makaronais ar bulvėmis, labai sėkmingai susidorosite su antsvoriu.
- Pasotinkite kūną. Grikiuose yra pakankamai kalorijų. Todėl jį pavartojęs žmogus ilgą laiką gali jausti malonų sotumą.
- Aprūpinti organizmą b altymais. Vegetarams grikiai netgi padeda pakeisti mėsą. Šios kruopos rekomenduojamos žmonėms, kenčiantiems nuo žemo hemoglobino kiekio. Su grikių pagalba galima jį padidinti.
- Gerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę. Grūduose yra folio rūgšties, kuri teigiamai veikia kraujagyslių sveikatą.
- Susitvarkykite su žarnyno patologijomis. Produkte yra daug skaidulų ir vitaminų, reikalingų normaliam virškinimui.
- Prisotinkite organizmą mineralinėmis medžiagomis. Grikiuose yra daug geležies, fosforo, magnio. Jame taip pat yra fluoro, kalcio ir kitų vertingų medžiagų.
- Gerai išsimiegokite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti pagalvę, įdarytą grikių lukštais. Tokie produktai padeda greičiau užmigti naktį.
Kiek laiko laikosi virti grikiai
Kad virtos kruopos duotų didžiausią naudą organizmui, rekomenduojama jas sunaudoti iškart po virimo. Atvėsintas ir pašildytas produktas ilgiau išlieka skrandyje ir yra mažiau virškinamas.
Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąŠtai kodėl jis gali sukelti rūgimo procesus žarnyne. Dėl to žmogui pasireiškia pilvo pūtimo ir vidurių pūtimo simptomai. Kartais būna išmatų sutrikimai – vidurių užkietėjimas ar viduriavimas. Tuo pačiu metu tinkamumo laikas tiesiogiai priklauso nuo sąlygų.Kambario temperatūroje
Šiuo atveju kalbame apie parametrus +15-25 laipsnių.Patalpose gali skirtis drėgmė ir oro cirkuliacija. Svarbu atsižvelgti į tai, kad virtuvėje temperatūra visada yra aukštesnė. Taip yra dėl to, kad ten periodiškai naudojama dujinė arba elektrinė viryklė. Esant vidutinei +18-22 laipsnių temperatūrai, vandenyje virtą košę galima palikti ne ilgiau kaip 4 valandas.
Jei į patiekalą buvo pridėta daržovių, pieno, sviesto, grybų, mėsos ir kitų komponentų, jo tinkamumo laikas sutrumpėja iki 1,5-2 valandų. Reikia nepamiršti, kad šiltoje patalpoje verdančioje košėje ligos sukėlėjai greitai dauginasi. Toks produktas gali išprovokuoti organizmo apsinuodijimą.
Šaldytuve
Virtų grikių galiojimo laikas trumpesnis nei žalių grikių. Kad košė nesugestų per kelias valandas, ją reikia nedelsiant išimti į šaldytuvą. Tuo pačiu metu gatavo produkto tinkamumo laikas skiriasi priklausomai nuo paruošimo būdo:
- Vandenyje išvirtus grikius nepridedant aliejaus galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1 savaitę. Tačiau nuo 4 dienos produktas praras savo skonį, aromatą ir naudingas savybes. Jei į košę buvo įpilta aliejaus, ją galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas.
- Grikiai su mėsos priedu negali būti laikomi ilgai. Košės su vištienos filė tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 3 dienos. Jei patiekalas buvo ruošiamas iš kiaulienos ar jautienos, jo tinkamumo laikas sutrumpėja iki 1-2 dienų.
- Piene virti grikiai galioja trumpiausiai. Jį reikia suvalgyti iš karto po paruošimo. Maksimalus leistinas tinkamumo laikas šaldytuve neviršija dienos.
- Daiginti grikiai savo naudingas savybes išlaiko 2-3 dienas.
Vėsiame balkone
Rudens-žiemos laikotarpiu virtus grikius kurį laiką galima laikyti balkone. Tokiu atveju rekomenduojama sutelkti dėmesį į šiuos terminus:
- 0 laipsnių temperatūroje tinkamumo laikas 3 dienos;
- esant -5 laipsnių temperatūrai tinkamumo laikas siekia 1 savaitę.
Košės nerekomenduojama laikyti balkone esant teigiamai temperatūrai – pavyzdžiui, +4 laipsniai. Faktas yra tas, kad tokiomis sąlygomis drėgmė yra didesnė nei šaldytuve. Dėl to ant grikių atsiranda b altų dėmių, kurios laikomos pirmuoju produkto gedimo požymiu.
Jei temperatūra balkone bus žemesnė nei -5 laipsniai, gaminys sušals. Galima parą atšildyti šaldytuve, o tada valgyti. Tačiau tokiu atveju grūdai praras savo skonį ir naudą.
Pagrindiniai sunkumai laikant gaminį balkone kyla dėl to, kad dažnai būna staigūs temperatūros svyravimai. Dėl to produktas greitai genda.
Kaip pailginti grikių galiojimo laiką
Grūtų kokybė turi įtakos grikių galiojimo laikui šaldytuve. Parduotuvėje perkant rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos ženklus:
- Javų galiojimo laikas, nurodytas ant pakuotės. Jei artėja prie pabaigos, išvirtos košės ilgai nebus galima laikyti. Be to, jo skonis nebus per geras.
- Pakuotė. Specialistai pataria pirmenybę teikti supakuotiems grūdams, o ne biriems. Hermetiškai sandari pakuotė su visa reikalinga informacija sukelia kur kas didesnį pasitikėjimą. Be to, grūdus geriau pirkti skaidriose pakuotėse. Tai leidžia įvertinti košės grynumą ir pašalinių juodų rutuliukų buvimą joje. Kuo produktas nešvaresnis, tuo jame daugiau mikroorganizmų.
Virtos košės galiojimo laikas ilgesnis, jei jos laikomos tinkamoje taroje. Talpykla turi būti hermetiškai uždaryta dangteliu.Geriausias variantas būtų stiklinis indas arba indas su užsukamu dangteliu. Stiklas nepraleidžia pašalinių kvapų. Be to, išplovus indą, jame nelieka ligų sukėlėjų.
Nerekomenduojama virtų grikių laikyti plastikiniame inde. Iš tokios medžiagos pagaminti konteineriai dažnai deformuojasi, todėl dangtelis laisvai užsifiksuoja. Tai provokuoja pašalinių kvapų prasiskverbimą į talpyklą. Be to, eksploatacijos metu ant plastiko atsiranda mikro įtrūkimų, kuriuose dauginasi kenksmingi mikroorganizmai. Plastikiniuose induose dažnai kaupiasi nemalonūs kvapai. Be to, jų neįmanoma atsikratyti plaunant.
Metaliniai indai netinka laikyti. Veikiamas drėgmės jis gali greitai surūdyti. Be to, tokios talpyklos, kaip taisyklė, nėra hermetiškai uždarytos. Kitas trūkumas – specifinis metalo kvapas, kuris gali persikelti į gaminį.
Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąTaip pat nerekomenduojama dėti grikių į šaldytuvą į keptuvę, kurioje jie buvo virti. Kitą dieną produktas įgaus nemalonų kartaus skonį.Svarbu atsižvelgti į tai, kad grikius plastikiniuose maišeliuose galima laikyti tik šaldiklyje -18 laipsnių temperatūroje. Kambario sąlygomis, balkone ar šaldytuve nerekomenduojama naudoti maišelių košėms laikyti.
Kaip atpažinti sugedusius grikius
Norint atpažinti sugadintą prekę, rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos požymius:
- aromatas – produktas neturi turėti rūgštaus ar drėgno kvapo;
- išvaizda – maži gaureliai ir šviesios apnašos rodo pelėsių atsiradimą;
- konsistencija – lipni ir gleivėta tekstūra rodo, kad produktas sugedęs.
Virti grikiai laikomi labai skaniu ir sveiku produktu, kurį vartoja daugelis. Štai kodėl taip svarbu žinoti, kaip ilgai išlaikyti šviežią. Košės tinkamumo laikas priklauso nuo laikymo sąlygų ir paruošimo būdo.
