Aviečių uogienė: 20 geriausių receptų, kaip gaminti žiemai, kiek ir kaip virti

Šviežią aviečių uogienę žino visi Rusijos žmonės. Sovietų Sąjungoje tai buvo laikoma geriausia peršalimo priemone. Ir net šiandien skanėstas gali būti puikus priedas prie naujų vaistų gripo ir SARS epidemijų metu. Juk uoga – natūralių medžiagų, padedančių susidoroti su ligomis, sandėlis. O aviečių uogienė taip pat gali būti naminių pyragų ir riestainių įdaras.

Aviečių uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Patyrę virėjai žino ir taiko aviečių deserto gaminimo taisykles.

1. Tas pats kiekis granuliuoto cukraus imamas 1 kilogramui vaisių.
2. Gaminant produktas periodiškai maišomas medine mentele, kad masė nesudegtų.
3. Atsiradusios putos pašalintos.
4. Pagamintas patiekalas iš karto supilamas į pasterizuotą indą. Uždarykite švariais, išgaruotais dangteliais, palaukite, kol visiškai atvės. Ir tada padėkite į š altą, tamsią vietą.

Kiek laiko užtrunka virti aviečių uogienę?

Yra daug aviečių uogienės receptų. Virimo laikas labai skiriasi. Kai kurie desertai ruošiami ilgai, kartais ilgiau nei dieną. O kai kurie užvirę verda tik 5 minutes.

Šeimininkė turi žinoti, kiek laiko užtruks ruošinio sukūrimas. Kad nepasirodytų, kad uogienė dar neparuošta, o moteriai reikia mesti tai, ką pradėjo, išeiti iš namų ar daryti kitus dalykus.

Konkretus produktų pasirinkimas

Kad po virimo derliaus būtų sveiki vaisiai (o ne uogų „košė“), pasirenkamos tik prinokusios, bet stiprios avietės. Tuo pačiu metu iš jo pašalinami stiebai ir lapai. Tada uogos dedamos į druskos tirpalą. Tai būtina, kad paslėpti vabzdžiai iškiltų į paviršių. Tada vaisiai nuplaunami po tekančiu š altu vandeniu ir dedami į kiaurasamtį, kol visiškai išdžius.

Jei avietės verdamos su kitais vaisiais, tada sudedamosios dalys nuplaunamos, nulupamos ir išimamos kauliukai.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį proceso pradžiai?

Norėdami sukurti desertą, geriau paimkite didelę emaliuotą keptuvę ar dubenį. Iš tiesų, virimo metu uogų masė padidės. Jei gaminsite mažame dubenyje, uogienė išpils ant viryklės. O ruošinius jie laiko pusės litro ar litro stikliniuose induose.

Kaip pasigaminti aviečių uogienę namuose?

Pagaminti šviežių aviečių uogienę labai paprasta. Tam nereikia itin sudėtingų manipuliacijų. Pasiruošimas pavyks net su nepatyrusia šeimininke. Yra receptų iš kai kurių uogų, yra receptų su kitų vaisių ir net moliūgų priedais.

Lengvas receptas

Galite gaminti paprastą uogienę. Uogas dėkite į indą sluoksniais, kiekvieną pabarstydami cukrumi. Palikite 2-3 valandas. Masę užvirinkite ir virkite dar 20 minučių.

"Penkios minutės"

Skanėstą, pavadintą „Penkios minutės“, paruošti dar lengviau. Atlikite veiksmus, kaip ir ankstesniame recepte, tačiau užvirę patiekalą virkite tik 5 minutes.

Su cukrumi be virimo

Pagaminti aviečių desertą be gaminimo vasarą verta bet kuriai šeimininkei. Juk jame išlieka visi naudingi vitaminai ir mineralai.B altojo cukraus skanėstams imama 2 kartus daugiau nei įprastai. O uogos tinka ir suglamžytos. Įdėkite juos į gilų indą ir sumalkite, įpilkite granuliuoto cukraus. Palikite uogų tyrę parai vėsioje vietoje, nepamirškite maišyti kas 2-3 valandas. Ryte sudėkite produktą į indą. Desertas šaldytuve laikomas ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Savose sultyse

Skanus delikatesas gaunamas, jei avietes skinate savo sultyse. Uogas ir granuliuotą cukrų sluoksniais sudėkite į sterilizuotus indus, palikite 4 valandas. Uždarykite indą švariais dangteliais, sudėkite į platų puodą, iki pusės pripildytą vandens. Virkite vandenį bent 15-20 minučių. Tada palikite stiklainius keptuvėje, kol jie visiškai atvės.

Lėtoje viryklėje

Lėtoji viryklė ne tik supaprastins uogienės gaminimo procesą, bet ir garantuos, kad uogų masė nesudegs. Avietes supilkite į dubenį.Užpildykite maždaug 2/4. Juk uogienei užvirus jos tūris padidės, produktas persipildys. Supilkite šiek tiek vandens buteliuose. Neuždarykite dangtelio. Įjunkite gesinimo programą. Po 25 minučių įpilkite cukraus. Pasigirdus pyptelėjimui uždarykite dangtį. Palikite talpyklą elektros prietaise dar 2–3 valandas.

Su mėtomis

Mėtos ruošiniui suteiks originalaus skonio ir aromato. Uogas užpilkite b altu cukrumi, įberkite 3-4 pipirmėčių šakeles. Masę užvirinkite, virkite 20 min. Palikite ruošinį 6-8 valandas. Tada vėl užvirinkite, pašalinkite mėtas.

Su obuoliais

Uogos sumaišomos su obuoliais ir granuliuotu cukrumi. Masė virinama 50 minučių.

Su vyšniomis

Avietes ir vyšnias sudėkite į skirtingus indus, uždenkite cukrumi ir palikite per naktį šaldytuve. Ryte sumaišykite uogas, virkite pusvalandį.

Su gervuogėmis

Gervuogių uogienės asorti ruošiama tokiu pačiu būdu.

Su citrina

Citrina padarys preparatą kvapnesnį ir sveikesnį. Bet jūs turite paimti 2 kilogramus granuliuoto cukraus 1 kilogramui vaisių masės. Šiam desertui ruošti į puodą storu dugnu sluoksniais dėkite avietes, cukrų, plonais griežinėliais supjaustytas citrinas, cukrų. Palikite 3 valandas. Užvirinkite indą, išjunkite ir vėl palikite pastovėti. Atlikite tokias manipuliacijas dar 2 kartus.

Su apelsinais

Apelsinus kartu su žievele sumalkite elektrine mėsmale. Nelipniame puode sumaišykite vaisių mišinį su uogomis ir granuliuotu cukrumi. Po 3 valandų uždėkite masę ant ugnies ir virkite 40 minučių.

Su braškėmis

Aviečių ir braškių desertas įgauna ypatingą medaus skonį. Sumaišykite abi uogas, įpilkite cukraus, šiek tiek vandens ir virkite 40 minučių.

Su juodaisiais serbentais

Avietės su cukrumi laikosi 2–3 valandas. Juoduosius serbentus užpilti cukraus sirupu, pavirti 15 min. Sumaišykite abi uogų mases ir užvirinkite.

Be cukraus

Norėdami paruošti preparatą be cukraus, turėsite būti kantrūs ir skirti laiko. Avietes supilkite į sterilizuotus indus. Įdėkite juos į didelį puodą, pusiau pripildytą vandens. Skysčiui užvirus, uogos išvirs. Jie turės atsiskaityti bankams. Kai indas yra iki pečių su troškintais vaisiais, jis uždaromas dangteliais ir išimamas iš vandens.

Su konjaku

Avietės su granuliuotu cukrumi turi stovėti 2 valandas. Sumaišykite su trupučiu konjako. Uogų mišinį laikykite vandens vonelėje, kol užvirs.

Su želatina

Želatiną praskieskite šiltu vandeniu pagal instrukciją, leiskite išbrinkti. Avietes su cukrumi pavirti pusvalandį, užpilti ant želatinos. Išmaišykite masę ir supilstykite į stiklainius.

Su melionu ir citrusiniais vaisiais

Citrina ir laimas praeina per mėsmalę. Į meliono gabalėlius suberkite cukrų, šiek tiek vandens, virkite 15 min. Įveskite aviečių, citrusinių vaisių mišinį. Masę užvirinkite.

Su arbūzais

Aviečių-arbūzų uogienei gaminti uogos sumaišomos su meliono gabalėliais ir granuliuotu cukrumi ir virinamos 20 minučių.

Su vyšninėmis slyvomis

Vyšnių slyvas be kauliukų virkite su cukrumi 10 minučių, suberkite avietes. Užvirus produktą laikykite ant ugnies dar pusvalandį.

Tiršta aviečių uogienė

Norint gauti tirštą uogienę, uogos su granuliuotu cukrumi užvirinamos ir paliekamos visiškai atvėsti. Padarykite tai 4–5 kartus.

Kaip tinkamai laikyti ruošinius?

Desertas rūsyje arba šaldytuve laikomas ne ilgiau kaip 2 metus. Svarbiausia, kad jis neužš altų.

Rekomenduojama