Juodųjų agrastų uogienė: paprastas receptas žiemai su nuotrauka

Uogienė iš juodųjų agrastų yra sveikesnė nei uogienė iš žalios spalvos. Siuvimui reikia naudoti minimalų ingredientų kiekį. Be to, po terminio apdorojimo deserte išsaugomos visos naudingos uogų savybės. Dėl šios priežasties ši uogienė dažnai naudojama kaip liaudiška priemonė nuo įvairių ligų.

Juodųjų agrastų uogienės gaminimo ypatybės

Kad agrastų uogienė neprarastų formos dėl terminio apdorojimo ir neprarastų kai kurių naudingų savybių, reikia atsiminti kai kurias savybes:

Neprinokusių ar pernokusių uogų negalima naudoti rudajam agrastų uogienei.
Jei norite, kad uogienė būtų tirštesnė, į ją įdėkite želatinos.
Naudodami įvairius tirštiklius, atkreipkite dėmesį į visas gamintojo parašytas rekomendacijas.
Prieš verdant uogienę juodasis negusas ne tik nuplaunamas ir išdžiovinamas, bet ir nupjaunamas stiebas.
Verdant uogienę verta atsisakyti naudoti aliuminio indus, nes, reaguodamas su agrastais, išsiskiria kenksmingos medžiagos.
Stiklainiai uogienei turi būti sterilizuoti. Taip pat turėtumėte nustoti naudoti plastikinius dangtelius.

Esminiai produktai

Desertui paruošti reikia:

1 kg agrastų;
1 kg smulkaus granuliuoto cukraus;
500ml vandens;
mėtų arba serbentų lapai.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Vaisiai turi būti ruošiami verdant:

Pirmiausia uogos išrūšiuojamos, kad būtų pašalintos supuvusios ar pernokusios.
Iš uogų pašalinamas stiebas.
Agrastai supilami į vandens pripildytą indą ir nuplaunami. Jei uogos yra per daug užterštos, procedūra kartojama.
Tada vaisiai džiovinami. Geriausias variantas – agrastus paskleisti ant rankšluosčio, kuris greitai sugertų drėgmę.
Kad juodasis negusas nesprogtų verdant uogienę, jis perduriamas dantų krapštuku.

Patiekalų ruošimo taisyklės

Prieš gaminant uogienę visi stikliniai indai sterilizuojami, kad nerūgtų. Iš pradžių tikrinamas stiklainių ir dangtelių vientisumas .

Tada konteineris apdorojamas vienu iš keturių būdų:

Mikrobangų krosnelėje.

Pirmiausia stiklainiai išplaunami soda, išdžiovinami ir nušluostomi kilpiniu rankšluosčiu. Tada į indą pilamas vanduo, kad jis prisipildytų iki 2 cm nuo dugno.

Po to, nustačius didžiausią galią, stiklainiai dedami į mikrobangų krosnelę 6 minutėms.

Orkaitėje.

Indelis išplaunamas soda ir išdžiovinamas. Tada pašaukite į orkaitę kaklu žemyn. Orkaitės laikas gali skirtis nuo 15 iki 30 minučių.

Pora.

Stiklainiai ir dangteliai išplaunami su soda, džiovinti nebūtina. Tada puode, kur uždedami dangčiai, užvirinkite vandenį. Ant viršaus uždedamas metalinis kiaurasamtis, kur stiklainiai dedami aukštyn kojomis. Priklausomai nuo talpyklos tūrio, sterilizavimo laikas trunka nuo 10 iki 30 minučių.

Vandenyje.

Visi indai ir dangteliai išplaunami soda, tada dedami į didelį puodą, iš anksto užpildytą vandeniu. Po to keptuvė uždedama ant ugnies ir užvirinama. Sterilizacijai pakanka 5 minučių.

Kaip pasigaminti tamsią agrastų uogienę

Pirmiausia vanduo sumaišomas su cukrumi ir uždedamas ant ugnies, laukiama, kol grūdeliai ištirps. Kai tik tirpalas sutirštėja, dedami serbentų arba mėtų lapai. Po to uogos užmiega ir leiskite užvirti 3 valandas. Tada vėl reikia įjungti ugnį ir virti 10 minučių. Tada lapija pašalinama, o uogienė išpilstoma į stiklainius.

Kaip ir kiek galite laikyti ruošinių

Ruošinius reikia laikyti 10–15 laipsnių aukštesnėje nei nulio temperatūroje. Tuo pačiu metu tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų prasiskverbti į kambarį, o oras neturėtų būti drėgnas.

Tokiomis sąlygomis uogienė gali būti laikoma iki 3 metų. Tačiau kiekvienais metais uogų savybės mažės, skonis keisis. Dėl šios priežasties agrastų uogienę rekomenduojama laikyti 1 metus.