Abrikosų uogienė lėtoje viryklėje: 7 virimo receptai žiemai su nuotrauka

Lėtoje viryklėje virta abrikosų uogienė bus puikus pyragų ir pyragų įdaras, jį akimirksniu suvalgo namiškiai ir svečiai su blynais ir blynais. Iš jo gaminami skanūs kompotai ir net vynai. Produkte išlieka naudingos medžiagos, kurios palaiko imunitetą žiemą.

Abrikosų uogienės gaminimo lėtoje viryklėje ypatybės žiemai

Abrikosų uogienė puikiai dera su skirtingais ingredientais, kurių kiekvienas suteikia tam tikrą skonį.

Naudoti lėtą viryklę yra vienas malonumas: patogu, praktiška, o produktas iškepa kelis kartus greičiau.

Nereikia kiekvieną minutę kontroliuoti proceso ir nerimauti, kad uogienė gali sudegti arba „pabėgti“ iš baseino.

Prieš gaminant, svarbu atsižvelgti į kai kuriuos dalykus:

1. Vaisius rinktis tvirtus, sunokusius (bet ne pernokusius ir suminkštėjusius).
2. 1 kg abrikosų pagaminama apie 700–800 ml deserto.
3. Tinkamai apdorotus vaisius galima laikyti gerai sterilizuotuose stiklainiuose 3–4 metus.
4. Įdėjus 1 arbatinį šaukštelį gaminimo pabaigoje, nebeliks saldaus saldumo. citrinos rūgštis.
5. Marlės maišelis su medetkų lapeliais arba didele kava, pridėta virimo metu, suteiks uogienei pikantišką poskonį.
6. Naudodami greitpuodį, deserto gaminimo laiką galite sutrumpinti 2 kartus, nereikės nuolat maišyti, todėl abrikosai nevirsta koše.
7. Su tuo pačiu kiekiu uogų ir cukraus (1 kg 1 kg) produktas stovės ilgiau (cukrus čia yra konservantas), o laikotarpį galite pratęsti, prieš kočiodami į stiklainį įpylę dar 1 arbatinį šaukštelį . cukraus.

Tai mitas, kad uogienė nekaupia maistinių medžiagų. Jų yra, nors ir ne originaliu kiekiu. Abrikosai teigiamai veikia nervų sistemą, imunitetą ir regėjimą, todėl valgyti desertus iš šių vaisių ypač naudinga tiems, kurie turi akių problemų ir nuolatinį stresą.

Kaip paruošti vaisius?

Prieš verdant abrikosai kruopščiai nuplaunami nuo nešvarumų ir dulkių, kruopščiai parenkant gražiausius: nesuglamžytus ir nesupuvusius. Jei receptas to reikalauja, reikia išimti kauliukus perlaužiant minkštus vaisius per pusę arba perpjaunant vaisius peiliu ratu, kad dar kartą nesutraiškytų abrikoso. Tada jie supjaustomi mažais gabalėliais.

Kai vaisiai paruošiami, jie dedami į multivarkinę ir, apibarstyti visu reikiamu kiekiu cukraus, paliekami kuriam laikui, laukiant, kol abrikosai išskirs sultis.Tai gali būti 5 valandos arba 25, priklausomai nuo vaisiaus sunokimo. Kai kurie žmonės prieš gamindami uogienę, o ne įprastą pabarstymą, atskiedžia cukrų vandenyje (nedidelį kiekį), kad jo kristalai nebraižytų keptuvės, arba iš anksto paruošia cukraus sirupą ir desertą iškepa iš karto, nelaukdami, kol išsiskirs sultys. abrikosai.

Tarpų paruošimas

Stiklinius indelius, į kuriuos planuojama pilti uogienę, taip pat reikia kruopščiai apdoroti. Surinkę visus konteinerius, turite įsitikinti, kad jie yra sveiki, nesulaužyti, be įtrūkimų. Užsukami dangteliai ar kiti dangteliai taip pat turi būti nepažeisti, nesulenkti ar surūdiję.

Tada indai išplaunami, bet ne chemikalais, o soda arba skalbinių muilu su nauja indų plovimo kempine ir gerai išskalaujami.

Stiklainiams sterilizuoti naudingas didelis dubuo ar puodas, kurį reikia užpilti vandeniu ir pakaitinti virš ugnies iki verdančio vandens. Ant indų su verdančiu vandeniu uždedamos grotelės, ant kurių kaklu žemyn dedamas indas 10-15 minučių.Bankai išgarinami ir tampa visiškai sterilūs. Dangčiai verda pačiame puode.

Indą kam nors sterilizuoti orkaitėje patogiau: švarūs indai dedami į iki 100 laipsnių įkaitintą orkaitę ant grotelių, bet sausi apversti kakliukais, o šlapi apverčiami aukštyn kojomis, kad iš jų išgaruoja skystis. Iki 1 litro skardinių tai užtruks 15 minučių, didesnio tūrio - 25.

Taip pat sterilizuojama mikrobangų krosnelėje: 1-2 cm vandens supilama į stiklainius ir pastatoma 4-5 min. Uogienės pripildyti stiklainiai sterilizuojami orkaitėje arba verdančiame vandenyje be dangtelių, atvirais kakliukais.

Kaip virti abrikosų uogienę lėtoje viryklėje?

Abrikosų desertus lengva paruošti lėtoje viryklėje, o skonis ir aromatas yra daug turtingesni. Be to, vaisiai praranda mažiau maistinių medžiagų, nes produktas iškepa greičiau.

Klasikinis receptas be sėklų

Dauguma abrikosų uogienę gamina pagal standartinį receptą. Ko jums reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• tas pats kiekis granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti klasikinį abrikosų uogienę:

1. Abrikosai trečdaliu sulankstomi į multivarkinę keptuvę, uždengiami cukrumi ir uždengiami dangčiu.
2. Įjunkite režimą „Gesinimas“ 1 valandai (greitpuodiui pakanka 30 minučių).
3. Po kurio laiko atidarykite dangtį ir virkite dar 2–3 minutes.

Gatavą produktą galima iš karto supilti į stiklainius ir susukti.

Su apelsinais

Apelsinai saldžiųjų abrikosų uogienei suteikia malonaus rūgštumo.

Ko jums reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• tas pats kiekis granuliuoto cukraus;
• 2 dideli apelsinai.

Kaip pasigaminti apelsinų ir abrikosų uogienę:

1. Apelsinus reikia nulupti ir be kauliukų, jei tokių yra.
2. Vaisius susukite per mėsmalę, įberkite cukraus.
3. Nustatykite „Gesinimo“ režimą daugiafunkcėje viryklėje, nustatykite laiką iki 1 valandos (greitinės viryklės atveju galite naudoti 30 minučių).
4. Po kurio laiko atidarykite dangtį ir virkite dar kelias minutes.

Supilkite gatavą desertą į paruoštą indą.

Su kaulais

Daugelis nuo vaikystės žinojo skanią abrikosų uogienę su kauliukais, galite pasigaminti porą stiklainių bandymui.

Ko jums reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• 200 g daugiau granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę be kauliukų:

1. Iš abrikosų išimkite kauliukus, sulaužykite, paimkite riešutus (jei nesulūžta, kauliukus pavirkite pusvalandį verdančiame vandenyje).
2. Riešutus užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jiems suminkštėti 20 minučių, tada išimkite ir nusausinkite.
3. Puodą su abrikosais ir kauliukais, uždengtus cukrumi, dėkite į lėtą viryklę, 1 valandai įjunkite „Troškinimo“ režimą (spartinei viryklei pakanka 30 minučių).
4. Išjungę laikmatį, nuimkite dangtį ir virkite dar 5 minutes.

Supilkite gaminį į stiklainius ir susukite.

Su kivi

Abrikosų uogienė su kiviais yra vitaminų kiekio lyderė ir tikrai užkariaus visus savo saldžiarūgščiu skoniu.

Ko jums reikia:

• abrikosai - 500 g;
• tas pats kiekis kivi;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę su kiviais:

1. Kiviai nulupami ir supjaustomi vienodais abrikosų gabalėliais.
2. Vaisiai trečdaliu sulankstomi į multivarkinę keptuvę, įpilama cukraus ir uždengiama dangčiu.
3. Įjunkite režimą „Gesinimas“ nustatydami laikmatį 1 valandai (spartinei viryklei pakanka 30 minučių).
4. Baigę kepti atidarykite dangtį ir virkite dar kelias minutes.

Desertas išpilstomas į stiklainius.

Su graikiniais riešutais

Ko jums reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• tas pats kiekis granuliuoto cukraus;
• 1 puodelis (250 ml) geriamojo vandens;
• 150–200 g lukštentų graikinių riešutų.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę su graikiniais riešutais:

1. Supjaustykite riešutus gabalėliais.
2. Vaisius ir riešutus dėkite į multivarkinę keptuvę ne daugiau kaip trečdaliu, įberkite cukraus, nupilkite vandenį ir uždarykite dangtį.
3. Nustatykite režimą „Gesinimas“ 25–30 minučių (slėginei viryklei pakanka 15 minučių).
4. Atidarykite dangtį, leiskite uogienei atvėsti 3 valandas.
5. Vėl uždarykite desertą ir troškinkite 10–15 minučių.
6. Išjungę laikmatį, užstrigkite.

Įdėkite šiek tiek atšaldytos uogienės į indą, susukite ir apvyniokite antklode.

Su citrina ir migdolais

Ko jums reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• perpus mažiau granuliuoto cukraus;
• 1 didelė citrina;
• 300–350 g lukštentų migdolų.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę su migdolais ir citrina:

1. Pamirkykite riešutus 20 minučių vandenyje, išimkite, smulkiai supjaustykite.
2. Vaisiai ir riešutai dedami į multivarkinį puodą trečdaliui talpos, įberkite cukraus, į tą pačią vietą išspauskite citrinos sultis, neuždarykite dangčio.
3. Nustatykite "troškinimo" arba "kepimo" režimą, nustatykite laikmatį 1 valandai (puodui užteks pusvalandžio), periodiškai maišykite uogienę.
4. Išjungus laikmatį, gaukite desertą.

Kai karšta, uogienę galima išpilstyti į švarius stiklainius.

Su prieskoniais

Ko jums reikia:

• abrikosai - 1 kg;
• tas pats kiekis granuliuoto cukraus;
• 3 šaukštai. l. vanilinis cukrus;
• cinamonas ant peilio galo;
• 2 šaukštai. l. raugerškio ekstraktas;
• 1 didelė citrina;
• 2 šaukštai. l. džiovintos citrinos žievelės;
• 300 g nuluptų abrikosų kauliukų;

Kaip pasigaminti klasikinį abrikosų uogienę:

1. Įdėkite trečdalį vaisių į multivarkinį indą, išpilkite visą cukrų, džiovintos citrinos žievelę, atsargiai išmaišykite medine mentele, neuždarykite dangčio.
2. Nustatykite "troškinimo" režimą, laikmatį 1 valandai (tai užtruks pusę laiko greitpuodiui), retkarčiais švelniai pamaišykite desertą.
3. Po pusvalandžio sudėkite likusius ingredientus ir toliau maišykite, kol laikmatis išsijungs.
4. Ruoškitės džemą.

Desertą supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais, apvyniokite vilnoniu skara ar antklode.

Saugojimo taisyklės

Visi konservuoti maisto produktai turi galiojimo laiką ir reikalauja tam tikrų laikymo sąlygų. Abrikosų uogienė nėra išimtis:

1. Desertas turi būti laikomas vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, kur temperatūra ne aukštesnė kaip +15 ºС (rūsys neužlietas vandeniu).
2. Nelaikykite stiklainių uogienės nuo staigių temperatūros pokyčių, kad gaminys nesupelytų ar nesupelitų.
3. Desertas gaminamas greitai (t. y. cukrus suberiamas į ką tik išvirusius vaisius ir po poros minučių nukeliamas nuo ugnies), laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius ir valgomas pirmas.
4. Uogienės ir kompotai, virti su sėklomis, yra draudžiami laikyti ilgiau nei metus. Po šio laikotarpio gaminyje susidaro vandenilio cianido rūgštis, kurios naudojimas maiste gali sukelti rimtą apsinuodijimą ir mirtį.
5. Išbrinkę ir surūdiję stiklainių dangteliai rodo didelę laikymo vietos drėgmę – reikia nedelsiant ištaisyti situaciją perkeliant stiklainius į sausesnę patalpą.
6. Jei temperatūra per žema (žemesnė nei 0 laipsnių), desertas gali sugesti.

Atsižvelgiant į laikymo taisykles, abrikosų uogienę bus galima atlaikyti apie 3 metus (išskyrus variantą su sėklomis). Per šį laiką naudingi vitaminai nedings iš desertas, bet kiekvienais metais skonis mažės.

Rekomenduojama