Abrikosų uogienė lėtoje viryklėje: 3 geriausi receptai žiemai

Abrikosas yra saulėta uoga, kurią visi įpratę valgyti šviežią. Tačiau iš jo gaunami ne mažiau skanūs žiemos preparatai, kuriuose derės naudingos medžiagos ir neįtikėtinas uogų skonis. Abrikosų uogienės virimas lėtoje viryklėje – tai galimybė paruošti skanų ir kvapnų gintaro spalvos uogienę, kurią galima naudoti kepimui ar sumuštiniams.

Maisto gaminimo ypatybės

Verdant abrikosų uogienę, ruošinys turi būti nuolat maišomas, nes jis greitai dega. Gamindami turite naudoti gilų aliuminio dubenį, puodą arba nerūdijančio plieno keptuvę.Be to, jums reikės medinio šaukšto ir atskiro dubenėlio putoms nuo gaminio pašalinti.

Į gatavą gaminį neleidžiama patekti kaulų, papildomų gabalėlių ir žievelės. Gaminimo procese itin svarbu stebėti ruošinio spalvą – ji neturi tapti gintarine į rudą.

Ingredientų pasirinkimo taisyklės

Tolimesnis saldaus deserto skonis priklauso nuo kompetentingo pasirinkimo. Abrikosų uogienei ruošti pasirenkami tik prinokę ir mėsingi vaisiai, nes neprinokusios uogos nesuteiks tokio sodraus skonio ir aromato. Be to, tiks net pernokę ir susiraukšlėję vaisiai, bet ne supuvę. Verta paruošti produktą iš ką tik nuskinto derliaus. Perkant svarbu atkreipti dėmesį į žievelės vientisumą.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį?

Prieš konservavimą stikliniai indai kruopščiai nuplaunami skysčiu, pridedant sodos.Tada tolimesniam sterilizavimui stiklainiai dedami į karštą orkaitę, mikrobangų krosnelę arba apdorojami vandens vonioje. Po to užpildyti indai papildomai pereina pasterizavimo procesą: indai uždengiami dangčiu ir dedami į gilų puodą su verdančiu vandeniu.

Kaip virti abrikosų uogienę lėtoje viryklėje?

Patyrusios šeimininkės turi sukaupusios gana daug būdų, kaip paruošti skanius ir kvapnius skanėstus.

Siekiant labai supaprastinti konservavimo procesą, gintaro abrikosų uogienę galima ruošti naudojant lėtą viryklę.

Receptas su želatina ir citrina

Želatina leis sukurti tirštą konservavimą, kuris idealiai tinka naminių kepinių įdarui. Ko reikia uogienei gaminti:

abrikosai - 1 kilogramas;
cukrus - 2 puodeliai;
želatina - 30 gramų;
citrina yra dalykas.

Pirmiausia reikia paruošti pagrindinį ingredientą: nuplaukite, išimkite kauliuką ir perpjaukite pusiau. Tada vaisiai dedami į multicooker dubenį ir pažadinami su granuliuotu cukrumi. Mišinys paliekamas porą valandų, kol išsiskirs sultys. Pusė stiklinės skirtų sulčių sumaišoma su želatina ir paliekama 20 minučių. Tada į mišinį įpilkite citrinos sulčių.

Tada pusvalandžiui įjunkite režimą „Jam / Jam“. Periodiškai masė maišoma ir pašalinamos putos. Želatina ištirpinama vandens vonelėje ir suleidžiama į uogienę. Belieka tik supilti ruošinį į stiklainius.

Su branduoliais

Norėdami paįvairinti žiemos uogienę, uogienę galima ruošti kartu su branduoliais. Tam jums reikės:

abrikosai - 1 kilogramas;
cukrus - 1 kilogramas;
akmens branduoliai – 100 gramų.

Paruošti vaisiai dedami į virtuvės prietaiso dubenį, vienai valandai įjungiamas režimas „Gesinimas“ ir uždengiami dangteliu. Kartkartėmis masę reikės pamaišyti mediniu šaukštu.

Toliau paruošiami abrikosų kauliukai – mažu plaktuku perpjaukite kevalą ir pašalinkite branduolį. Tada juos reikia džiovinti karštoje orkaitėje. Derliaus nuėmimui nerekomenduojama naudoti kartaus skonio branduolių – uogienei tinka tik saldūs.

Likus dešimčiai minučių iki paruošimo, į mišinį įdedami branduoliai. Belieka skanėstą supilti į sterilius indelius, apversti ir įvynioti į šiltą antklodę, kad uogienė užsitrauktų. Po to konteineriai išimami saugojimui.

Griebelės

Įdomi ir šventiška yra abrikosų uogienė, ruošiama ištisais gabalėliais. Norėdami paruošti gintaro spalvą, jums reikės:

abrikosai - 1 kilogramas;
granuliuotas cukrus - 800 gramų;
citrinos rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio.

Pirmiausia vaisiai paruošiami konservavimui – nuplaunami, išimama kauliukas ir perpjaunama pusiau. Abrikosai dedami į gilų indą ir sluoksniais apibarstomi cukrumi. Masė uždengiama ir paliekama tris valandas, kad vaisiai sudarytų sultis, o cukrus ištirptų.

Toliau, saldūs vaisiai dedami į multicooker dubenį ir dviem valandoms įjungiamas „Troškinimo“ režimas. Virimo metu masę išmaišykite ir nuimkite putas. Po to uogienei leidžiama atvėsti, o kitą dieną dviem valandoms vėl įjungiamas režimas „Gesinimas“. Likus dešimčiai minučių iki paruošimo, įpilama citrinos rūgšties, o gatavas džemas supilamas į sterilius indus.

Tolimesnis konfigūracijos saugojimas

Saldi konfigūracija gerai išsilaikys vėsioje, palyginti sausoje ir vėdinamoje vietoje. Tam tinka rūsys, sandėliukas ar rūsys. Šaldytuvas puikiai tinka nedideliam kiekiui siūlių laikyti. Šio gaminio tinkamumo laikas yra nuo dvejų iki trejų metų.