Šaldytų uogų uogienė: TOP 5 virimo receptai žiemai

Dažnai namų šeimininkės nespėja laiku išsivirti uogienės, priežastys gali būti įvairios. Tai yra laiko, pastangų, ingredientų ir dažnai noro trūkumas. Tačiau yra receptų, kurie leidžia bet kuriuo metų laiku lengvai pasigaminti uogienę iš įvairių šaldytų šviežių uogų. Be to, jo skonis toks pat, kaip ir iš šviežiai nuskintų vaisių.

Ar galiu gaminti šaldytų uogų uogienę?

Tokią uogienę ne tik galima, bet ir būtina išvirti! Šis procesas nesukels jokių sunkumų net jaunoms, nepatyrusioms šeimininkėms. Didelis tokios uogienės pliusas, kad ji neprisiriša konkrečiai prie konkrečių periodų – uogų sezono.Ne visiems pavyksta, dėl įvairių aplinkybių surinkus ar prisipirkus pakankamai uogų, skirti laiko stiklainių sterilizavimui ir uogienėms gaminti.

Ir uogas geriau pirkti tą akimirką, kai kaina nesikandžioja ir visai priimtina. Todėl daugelis juos tiesiog užšaldo žiemai, o tada bet kada išima ir verda tą pačią skanią ir kvapnią uogienę, tarsi iš šviežių vaisių.

Tarpų ir ingredientų paruošimas

Prieš gaminant uogos (braškės, vyšnios, serbentai, avietės ir kt.) atitirpinamos. Jie iš šaldiklio išimami vakare ir paliekami iki ryto, taip patogiau. Bet jei esate per daug nekantrūs ar dėl aplinkybių reikia greitai išsivirti uogienės, tuomet vaisiai atitirpinami panardinant maišelį į šiltą vandenį.

Veiksmingas būdas yra naudoti mikrobangų krosnelės „Atitirpinimo“ režimą. Prieš kočiodami uogienę, stiklainiai sterilizuojami aukštoje temperatūroje. Tai ir garinimas, ir skrudinimas orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kaip pasigaminti šaldytų uogų uogienę?

Pridėję prieskonių, pvz., kardamono ar cinamono, uogienė įgaus gaivumo ir pikantiškumo. Tačiau jie nėra pagrindiniai ingredientai.

Pagrindiniai ingredientai, be kurių neapsieisite, žinoma, yra pačios uogos ir cukrus. Galima dėti ir citrusinių, ir kitų vaisių.

Virimo laikas paprastai trunka nuo pusvalandžio iki valandos, atsižvelgiant į uogų rūšį, receptūrą ir norimą pasiekti produkto tankį.

Aviečių receptas

Ši uogienė nei skoniu, nei aromatu nesiskiria nuo gaminamo iš sezoninių, vasarinių ir rudeninių uogų. Bet tai turi didelį pliusą – bet kuriuo metų laiku atidarius šaldiklį ir išėmus šaldytus vaisius nesunkiai pasigaminsite sočios, skanios, šviežios uogienės.

Ingredientai:

• šaldytos avietės - 1 kilogramas;
• cukrus – 1,4 kilogramo.

Gaminimo procesas: pirmiausia avietės atšildomos – vakare išimamos iš šaldiklio ir paliekamos iki ryto kambario temperatūroje. Tada uogos apibarstomos cukrumi ir gerai išmaišomos, o po to paliekamos pritraukti dar 1 val. Tada dubuo su ruošiniu statomas ant viryklės, uždedamas ant silpnos ugnies ir užvirinamas.

Dabar 20 minučių, kol uogienė verda, ji nuolat maišoma ir pašalinamos putos. Be to, tankis reguliuojamas pailginant kepimo laiką iki 30 minučių arba įpilant želatinos. Tada uogienė pasirodys ypatingai neįprasta ir nustebins kiekvieną jo paragavusį.

Iš braškių

Nepaisant to, kad naudojamos šaldytos braškės, uogienė yra skani ir labai kvapni. Įdėjus citrinos sulčių, pagerėja skonis, paryškinama spalva ir pailgėja galiojimo laikas. Gaminimui jums reikės šių ingredientų:

• braškės - 1 kilogramas;
• cukrus - 600 gramų;
• pusė vidutinio dydžio citrinos.

Iš miško uogų

Patogu, kad tokį šaldytą lėkštę nesunku nusipirkti bet kurioje didelėje parduotuvėje, jei pats negalite prisiskinti miško uogų. Po atšildymo jie susukami į mėsmalę, naudojamas maišytuvas arba sietelis. Šio skanėsto paruošimas trunka 30-40 minučių. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 kilogramą miško uogų ir 1 kilogramą cukraus.

Šaldytos vyšnios

Verdant pagal šį receptą šaldyta vyšnių uogienė išeina kvapni, malonaus saldaus skonio ir pikantiško rūgštumo, be sutraukimo.

Naudojamas kaip desertas vienas, dedamas į arbatą arba naudojamas kaip įdaras kepiniams.

1 kilogramui šaldytų vyšnių paimkite 1 kilogramą cukraus, taip pat 1/3 arbatinio šaukštelio cinamono ir vanilės. Įdomu tai, kad pagal šį receptą uogienė ruošiama ir su sveikomis vyšniomis, su sėklomis ir be jų.

Iš serbentų

Puikus pasirinkimas skanios, kvapnios uogienės, kurioje išsaugoma dauguma šviežiuose serbentuose esančių vitaminų ir maistinių medžiagų, mėgėjams. Virimo laikas yra 40-50 minučių. Paimkite 1 kilogramą šaldytų uogų ir 1 kilogramą cukraus. Jei norite, įpilkite citrusinių vaisių – žievelės ir apelsinų ar citrinų sulčių. Pagal receptą dedamos ir kitos uogos, kad jų skonis būtų turtingas.

Ruošinių saugojimo taisyklės

Uogienė laikoma iki +10 C laipsnių temperatūroje iki 2 metų. Tinka rūsiai, rūsiai arba šaldytuvas. Namų sandėliuke, kambario temperatūroje, jie laikomi ne ilgiau kaip metus. Laikant uogienę iš uogų be kauliukų, tinkamumo laikas yra 7–8 mėnesiai.

Rekomenduojama