Burbuogių uogienė žiemai: TOP 7 virimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Iš rūgščios uogos su aitingu, kartaus poskoniu šeimininkės gamina ne tik skanius, bet ir naudingus ruošinius žiemai. Pavyzdžiui, vaisių gėrimai, kuriuos vargu ar galima pakeisti peršalimu. Rūgšti uogienė – padažas mėsai. Pyragai su bruknėmis. Ypač vertinama naudingų savybių turtinga bruknių uogienė. Yra daug įvairių šio skanėsto receptų.

Maisto gaminimo ypatybės

Šviežia uoga nėra labai skani, o tai vadinama "mėgėju".Bet skanėstai iš jo tikrai puikūs. Paruošti originalią ir sveiką bruknių uogienę žiemai ,nereikalauja daug pastangų ir laiko. Jo paruošimui yra tik 2 ingredientai:

• bruknės;
• granuliuotas cukrus.

Galima pridėti įvairių maisto produktų, kad pagerintų skonį arba suteiktų skirtingų atspalvių.

Kaip išsirinkti tinkamas uogas ir paruošti jas kepimui

Reikia rimtai žiūrėti į uogų pasirinkimą ir paruošimą gaminimo procesui.

Tinkamos uogos yra ryškiai raudonos, stiprios, bet netvirtai ir sultingos. Pernokusios uogos gali sugadinti skanėstą, todėl jos taip pat netinka. Jie turi būti prinokę, bet ne pernokę. Nepažeistas, be įtrūkimų ar matomų pažeidimų.Bruknės ypač atsargiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, leiskite gerai nuvarvėti. Švarius vaisius reikia šiek tiek padžiovinti ant servetėlės ar popierinio rankšluosčio.

Svarbu. Ruošdami uogas būkite atsargūs, kad bruknių lapeliai nepatektų į uogienę, tada ji sugadins, nes lapai taps kartūs.

Kaip pasigaminti spanguolių uogienę

Lengviausias bruknių uogienės receptas.

Ingredientai:

• 2 kg uogų;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Maisto gaminimas:

1. Nuplautas ir džiovintas spanguoles užpilkite cukrumi ir palikite per naktį.
2. Uogas sutrupinkite trintuvu arba maišytuvu.
3. Supilkite gautą uogų mišinį košės pavidalu į indą ir pradėkite virti ant silpnos ugnies.
4. Uogienę užvirę virkite ne ilgiau kaip ketvirtį valandos. Atvėsę pakartokite gaminimo procedūrą bent 2 kartus.
5. Orientuota pagal spalvą. Kai uogienė įgauna sodrią, ryškiai raudoną spalvą, ji paruošta.
6. Karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius, užkimškite steriliais dangteliais. Apversti.
7. Visiškai atvėsusią uogienę nusiųskite į saugyklą vėsioje vietoje.

Pasirodė gražios granatų spalvos, saldaus ir rūgštaus skonio.

Penkios minutės

Brukių uogienė pagal penkių minučių receptą paruošiama paprastai ir greitai. Ir yra 2 gaminimo parinktys.

Ingredientai:

• 2 kg cukraus;
• 2 kg spanguolių;
• vanduo – 1 puodelis.

Pradėkime nuo pirmos parinkties.

1. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus.
2. Kai cukrus visiškai ištirps vandenyje, suberkite uogas ir virkite ant mažos ugnies 5 minutes po užvirimo.
3. Karštą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje: rūsyje arba šaldytuve.

Banguolių uogienę žiemai galite pasigaminti pagal penkių minučių receptą nevirdami. Šis metodas leidžia neapdoroti uogų terminiu būdu, todėl naudingos medžiagos bruknių vaisiuose nesunaikinamos, o išsaugomos visiškai. Granuliuotas cukrus veikia kaip konservantas, todėl šiam paruošimui cukraus reikia daugiau nei verdant.

Ingredientai:

• bruknės - 1,5 kg;
• 2 kg granuliuoto cukraus.

Maisto gaminimas:

1. Paruoštas uogas sutrinkite trintuvu arba susukite mėsmale.
2. Pabarstykite cukrumi. Įdėkite į šaldytuvą kelioms dienoms, bet ne ilgiau kaip 3.
3. Gerai išmaišykite, kai įsitikinsite, kad cukrus visiškai ištirps.
4. Paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaldytuvo lentynoje.

Dėmesio. Bruknių uogienė, paruošta pagal receptą nevirinant, laikoma tik šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Be odos

Jei šeimininkei nepatinka uogienių odelės ir kaulavaisiai uogienėje, galite skirti šiek tiek daugiau laiko ir uogienę išsivirti be šių rūpesčių.

Ingredientai:

• bruknės - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Maisto gaminimas:

1. Paruoštas spanguoles susmulkinkite trintuvu. Gautą uogų mišinį pertrinkite per labai smulkų sietelį, kuriame išliks žievelė.
2. Į uogų tyrę, gautą po trynimo, suberkite granuliuotą cukrų.
3. Virkite ant mažos ugnies ketvirtį valandos po užvirimo.
4. Karštą supilstykite į sterilius stiklainius.

Branguogių uogienė be žievelės paruošta.

Su cinamonu ir apelsinu

Citrusiniai vaisiai ir cinamonas suteikia spanguolių uogienei sodrų, gyvą skonį ir nuostabų aromatą.

Ingredientai:

• uogos - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 250 ml;
• cinamonas - 5 gramai;
• pusė gabalėlio apelsino žievelės.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant viryklės.
2. Virkite, kol iškeps (kol uogienė sutirštės) ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
3. Karštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais.

Lėtoje viryklėje

Labai patogu naudoti išmaniąją keptuvę, kai nėra pakankamai laiko.

Ingredientai:

• bruknės - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg;
• citrusinių vaisių žievelė – pagal skonį.

Kaip:

1. Sudėkite visus paruoštus ingredientus į daugiafunkcinę viryklę.
2. Įjunkite „gesinimo“ režimą. Jis skirtas 60 minučių. Kai programa išsijungs, palikite puodą įjungtą režimą „šildyti“ dar 120 minučių.
3. Supilstykite bruknių uogienę į sterilizuotus stiklainius.

Su obuoliu

Su šiais vaisiais bruknių delikatesas yra ypač švelnus ir skanus.

Ingredientai:

• uogos - 1,5 kg;
• obuoliai - 1,5 kg;
• 250 ml vandens;
• granuliuotas cukrus - 3 kg.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia į puodą supilkite vandenį ir įberkite cukraus. Išvirkite sirupą.
2. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite šerdį.
3. Į verdantį sirupą įpilkite vaisių ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Leiskite atvėsti ir vėl virkite.
4. Trečią kartą verdant suberkite bruknes ir viską kartu virkite dar 10 minučių.
5. Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Visiškai atvėsus laikykite š altoje vietoje.

Su slyvomis

Banguolių uogienės su slyvomis receptas. Šie vaisiai suteiks skoniui saldumo.

Ingredientai:

• bruknės - 1 kg;
• slyva - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• 0,5 stiklinės vandens.

Maisto gaminimas:

1. Iš slyvos išimkite kauliukus, sutrinkite trintuvu arba mėsmale.
2. Sumaišykite su paruoštomis bruknėmis, užpilkite vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies.
3. Kai uogų masė pradės tirštėti, suberkite granuliuotą cukrų ir nuolat maišydami virkite dar 5-7 minutes.
4. Karštą išpilstykite į sterilius stiklainius. Padėkite į š altą vietą.

Su morkomis

Labai sveikos bruknės, kuriose gausu vitaminų, kartu su ne mažiau sveikomis morkomis – gausite tiesiog turtingą sveikatos š altinį.

Ingredientai:

• uogos - 1,5 kg;
• morka - 750 gramų;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Maisto gaminimas:

1. Paruoštas spanguoles užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porai minučių.
2. Plautos ir supjaustytos morkos verdančiame vandenyje 10 minučių.
3. Brankuoges suberkite į puodą, suberkite cukrų ir virkite mažiausiai 12 minučių, kai užvirs ant silpnos ugnies.
4. Sudėkite morkas ir kepkite dar 10–15 minučių.
5. Uogienę supilstykite į stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių. Užsandarinkite steriliais dangteliais.

Kaip tinkamai laikyti ruošinį

Bet kokius ruošinius žiemai reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje: rūsyje, rūsyje, šaldytuve.

Tačiau uogienių, uogienių ir kitų uogų gėrybių galiojimo laikas skiriasi.

Virtus desertus galima laikyti 12 mėnesių, tačiau tie skanėstai, kurie nebuvo išvirti, tai yra nevirti, laikomi tik šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Rekomenduojama