Agurkų uogienė: virimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Daugelis nuo įprastų patiekalų pavargusių šeimininkių mielai eksperimentuoja rinkdamosi uogienių gaminimo ingredientus. Tuo pačiu griaunama nuomonė, kad uogienę reikia ruošti tik iš vaisių. Agurkų uogienės receptas ne tik bus skanus ir sveikas skanėstas, bet ir sutaupys daug gaminant maistą. Dėl įvairių papildomų komponentų skonis bus išskirtinis ir nepakartojamas.

Agurkų uogienės virimo žiemai ypatybės

Agurkų uogienė patiks mėgstantiems originalius ir neįprastus pasiūlymus. Jis neturi ryškaus agurkų skonio, turi subtilių citrinų, apelsinų, mėtų, serbentų ar agrastų natų, priklausomai nuo papildomų komponentų.Tokia uogienė bus ne tik puikus priedas prie stalo, bet ir sustiprins imuninę sistemą, o tai ypač svarbu žiemą.

Maisto gaminimo patarimai:

1. Uogienei skirtus agurkus prieš verdant ant silpnos ugnies reikia kelis kartus pavirti. Kornišonus pamirkius cukruje ir išleidus sultis, uogienė iš jų bus daug skanesnė.
2. Gaminimui geriau rinktis vidutinio dydžio agurkus, kurių žievelė plona ir sėklų nedaug. Taip sutaupysite laiko ir susidarysite mažiau atliekų.
3. Vietoj cukraus uogienei galite naudoti medų.

Kad uogienė būtų minkšta, agurkai dedami į dubenį su pasūdytu vandeniu, uždengiami kopūsto lapeliu ir paliekami tokioje formoje 2–3 dienas. vaisiai pagelsta, jie perkeliami į kitą indą, iš abiejų pusių apsupti kopūstų lapais.Sūrymas, kuriame buvo mirkomi kornišonai, užvirinamas ir vėl supilamas į indą su agurkais.

Šį procesą reikia kartoti tol, kol agurkai taps žali.

Tik atlikdami tokias manipuliacijas galite gauti tikrai aukštos kokybės gaminį.

Ingredientų paruošimas

Pirmiausia reikia išrūšiuoti pasėlius ir atrinkti mažus kornišonus, kurie labai pagreitins ir palengvins gaminimo procesą. Visi agurkai turi būti kruopščiai nuplauti ir, jei įmanoma, išvirti.

Yra nuomonė, kad agurkų uogienę geriausia gaminti iš geltonų, jau gulinčių agurkų. Tuo pat metu verta atsiminti, kad jį reikia virti daug ilgiau, bus daug daugiau vaisių atliekų, o galutinė išeiga atitinkamai bus mažesnė.

Maisto gaminimo būdai

Kornišonų uogienę galima ruošti ir įprastu būdu, ir naudojant lėtą viryklę arba duonos mašiną.Šiuolaikiniai įrenginiai turi specialų mygtuką „Jam“. Bet kokiu atveju rezultatas yra skanus ir netikėtas, svarbiausia yra tinkamai paruošti agurkus prieš verdant, nes nuo to priklauso gauto produkto skonis, švelnumas ir konsistencija.

Agurkų uogienė su mėtomis ir citrina

Be pagrindinių ingredientų pagal skonį, galite pridėti cinamono, kivio minkštimo, gvazdikėlių, vanilės. Gaminimui reikia paruošti:

• agurkai - 1 kg;
• 2 citrinų sultys ir žievelės;
• cukrus – 0,6 kg;
• mėtos lapai.

Mėtos susmulkinamos, agurkai nulupami, perpjaunami per pusę, pašalinus sėklas. Tada jie sudedami į puodą, įdedant mėtų, sulčių ir citrinos žievelės, cukraus.

Ingredientai paliekami infuzuoti 2–2,5 valandos.

Tada reikia užvirinti keptuvės turinį, virti ant silpnos ugnies 30 minučių. ir susukti į stiklainius. Gautas džemas yra karamelės konsistencijos, labai skanus ir švelnus.

Agurkų uogienė su citrina ir apelsinu

Žemiau esančiame recepte šeimininkei patariama įdėti imbiero, todėl uogienė bus dar sveikesnė ir maistingesnė. Agurkų uogienė su citrina ir apelsinu ruošiama iš šių ingredientų:

• agurkai - 1 kg;
• citrina, apelsinas - po 1;
• cukrus – 0,5 kg;
• citrinos rūgštis - 1/4 šaukštelio;
• gvazdikėliai - 4 vnt.

Atsižvelgdami į skonio nuostatas, taip pat galite pridėti cinamono, rozmarino ir vanilinio cukraus.

Agurkai nulupami ir supjaustomi kubeliais.Iš citrinos ir apelsino pašalinama žievelė, nulupama b alta odelė, išimami kaulai. Citrina ir apelsinas supjaustomi nedideliais kubeliais, po to suberiamas cukrus ir mišinys virinamas 20 min. ant vidutinės ugnies. Po to, kai reikia pridėti agurkų ir prieskonių. Virkite dar 10 minučių, tada supilkite į stiklainius.

Agurkų uogienė su medumi

Norėdami pamaloninti namiškius kornišonų delikatesu, turite pasiruošti:

• agurkai - 1 kg;
• cukrus - 400 g;
• medus - 150-200 g;
• citrinos žievelė.

Vaisiai nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais. Užmigti giliame inde, pridėjus žievelės ir cukraus. Ingredientai infuzuojami 2-3 valandas. Uždėjus keptuvę ant ugnies, turinys virinamas 0,5 valandos. Kai konsistencija tampa karamelės konsistencija, įpilama medaus ir gerai išmaišoma su likusiais ingredientais.Viskas išpilstoma į sterilizuotus stiklainius.

Uogienę taip pat galima gaminti visiškai pakeitus cukrų medumi. Šiuo atveju ingredientas pridedamas atsižvelgiant į skonio nuostatas ir atsižvelgiant į tai, koks saldus turėtų būti uogienė.

Agurkų uogienė su agrastais

Maisto gaminimui reikės 1 kg agurkų, 0,5 kg agrastų, 1 kg cukraus, 2 valg. l. dilgėlių sulčių ir šiek tiek citrinos sulčių. Agurkai nulupami, supjaustomi batonėliais ir užpilami š altu vandeniu. Viskas taip paliekama 1,5-2 valandas, tada vanduo turi būti nupilamas, vaisiai apibarstyti cukrumi. Agrastus sumalkite mėsmale, į kurią įpilkite citrinos ir dilgėlių sulčių, viskas siunčiama į viryklę. Kai užvirs, nukelkite nuo ugnies ir atidėkite. Agurkų mišinį sumaišykite su agrastais, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol agurkai taps skaidrūs. Išpilstykite į stiklainius ir susukite.

Agurkų ir raudonųjų serbentų uogienė

Reikia paimti 2 kg agurkų, gerai nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. Įdėkite į gilų indą, supilkite 1 kg cukraus. Palikite sultis bėgti 5-7 valandas, tada įpilkite dar 0,5 kg cukraus ir padėkite ant ugnies. Verdame 15 min. Atvėsinkite turinį, įpilkite 1 puodelį raudonųjų serbentų ir užvirinkite. Suskirstykite į pasterizuotus stiklainius.

Kaip ir su kuo patiekti?

Agurkų uogienė patiekiama su blynais, blynais, arbata, tai yra su tais pačiais patiekalais, kaip ir visos kitos uogienės. Remiantis tuo, kas išdėstyta aukščiau, agurkai yra idealus ingredientas gaminant desertą. Uogienė iš jos skani ir neįprasta, ji puikiai papildys arbatą geriant šeimoje ir susibūrimuose su draugais.

Rekomenduojama