Abrikosų ir persikų uogienė kartu žiemai: kaip greitai ir paprastai virti

Abrikosai ir persikai yra vieni mėgstamiausių vaisių, iš kurių gaminama skani uogienė. Vaisiai puikiai dera vienas su kitu, vienas kitą papildo. Paruošta tiek iš sveikų, tiek iš trintų vaisių. Subtilus ir subtilus aromatas, primenantis šiltas vasaros dienas.

Maisto gaminimo ypatybės

Desertas išeina tobulas, atsižvelgiant į visus niuansus:

1. Jūs neatsikratote odos. Jis minkštas, todėl valgant uogienę nesijaučia. Prisotina delikatesą nauda, nes jame yra didžiausias vitaminų kiekis.
2. Ruošimo metu putos turi būti pašalintos, nes tai tiesiogiai veikia patiekalo skonį.
3. Branduolių naudojimas gaminant uogienę suteikia prieskonių.
4. Vaisiai neturi rūgštingumo ir laikomi trumpai. Įpylus citrinos sulčių arba rūgšties, iš karto išspręsite abi problemas.
5. Svarbu atsiminti, kad visiškai atvėsus masė tampa labai tiršta.
6. Kietiems vaisiams reikia ilgai virti.

Metai iš metų kiekviena šeimininkė turi asmeninių paslapčių ruošdama desertą žiemai.

Žaliavų parinkimas ir paruošimas

Abrikosų ir persikų pasirinkimo veiksmai šiek tiek skiriasi.

Persikams

Uogienei skirti vaisiai turi būti tvirti, bet prinokę. Jei žmogus nori, kad uogienė būtų sveikų vaisių pavidalo, pasirenkami maži persikai. Per kietas blanširavimas, pirmiausia panardinus juos į karštą, o paskui š altą vandenį.

Prieš apdorojant persikus, juose padaromos skylutės, kad nesutrūkinėtų.

Kaului traukti naudojamas peilis. Verdant uogienę tiksliai apskaičiuojamas cukraus kiekis, nes persikai laikomi labai saldžiais.

Abrikosams

Siekiant išsaugoti vientisumą, vaisiai atrenkami ne pernokę, nepažeisti. Jei iš vaisių ruošiamas vienodos struktūros uogienė, bet kokia žala leidžiama, nes jie vis tiek bus nupjauti. Kaulo pašalinimas ir tolesnis naudojimas priklauso nuo pasirinkto recepto.

Indelių paruošimas proceso pradžiai

Skanėsto galiojimo laikas priklauso nuo stiklinių indelių ir dangtelių švarumo. Sterilizuokite abu. Skardinių dangtelių paruošti nereikia, jei jie parduodami sandarioje pakuotėje ir atitinkamai pažymėti.

Kaip pasigaminti abrikosų ir persikų uogienę žiemai?

Iš receptų masės žmogus pasirenka bet kurį ir griežtai laikosi patarimų. Patyrusios namų šeimininkės keičia kai kuriuos niuansus, atsižvelgdamos į savo skonio nuostatas. Uogienę galima virti atskirai persikų ir abrikosų arba derinant ingredientus.

Kaip virti persikų uogienę

Supjaustyti vaisiai apibarstomi cukrumi ir užpilami kambario temperatūroje. Šis metodas leidžia paleisti sultis, o tai palengvins virimo procesą. Uogienė ruošiama ant silpnos ugnies, kad ištirptų cukraus dalelės ir masė nesudegtų iki dugno.

Uogienė verdama 4–5 dienas, kasdien po 30–40 minučių. Paskutinę dieną karšta uogienė išpilstoma į stiklainius ir susukama. Jei desertas per saldus, pridedama citrinos rūgšties.

Abrikosų skanėstų receptas

Ko jums reikia:

• vaisiai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo – 350–400 ml.

Gaminimo procesas:

1. Kaulai pašalinami iš nuplautų vaisių per įpjovimus.
2. Branduoliai grąžinami į abrikosus.
3. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus.
4. Vaisiai užpilami saldžiu skysčiu, po to paliekami 12 valandų.
5. Sirupas nupilamas ir vėl užvirinamas. Vaisiai vėl užpildomi skysčiu ir infuzuojami 12 valandų.
6. Trečią kartą sirupas verdamas kartu su abrikosais.

Abrikosai išdėliojami į stiklainius ir užpilami sirupu.

Abrikosų ir persikų uogienė kartu

Vaisiai supjaustomi gabalėliais ir verdami su cukrumi ant silpnos ugnies. Kad masė nepridegtų ir sultys greičiau tekėtų, įpilama vandens. Uogienė be kauliukų.

Skanėsto ruošimas kelioms dienoms. Kai tik masė užverda, ji nedelsiant nuimama nuo ugnies primygtinai reikalauti. Tada viskas pagal standartinę schemą – paskutinis virimo ir sukimo į stiklainius kartas.

Kuris uogienė skanesnė – persikų ar abrikosų?

Vienareikšmiškai atsakyti į klausimą nepavyks, nes yra žmonių, kuriems labiau patinka tik vienas vaisius. Jei žmogus negali pasirinkti, skanėstas ruošiamas iš karto iš abrikosų ir persikų. Vaisiai puikiai papildo vienas kitą.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?

Citrinos rūgštis padės pailginti uogienės galiojimo laiką. 1 kg masės pakanka 0,5 šaukštelio. milteliai. Ideali patalpa uogienių stiklainiams yra tamsi, o oras vėsus.

Kaulai, pridedami gaminant, sumažina galiojimo laiką iki 1 metų. Be jų uogienė kainuoja 3 metus. Atidarytas deserto stiklainis sunaudojamas per 10–12 dienų, nepaisant to, kad jis laikomas šaldytuve.

Rekomenduojama