Šaldytas vyšnių uogienė su kauliukais ir be jų: kaip greitai ir paprastai virti su nuotrauka

Pagrindinis vyšnių uogienės privalumas – saldžiarūgštis skonis. Dėl galimybės užšaldyti uogas galite paruošti delikatesą bet kuriuo metų laiku. Šaldyta vyšnių uogienė išsaugo maksimalų maistinių medžiagų kiekį.

Ar galiu gaminti šaldytą vyšnių uogienę?

Uogų derliaus nuėmimo užšaldymo būdu galimybė namų šeimininkėms turi daug privalumų. Uogos jau nuplautos, nuluptos ir be kauliukų. Tai leidžia iš karto pradėti gaminimo procesą, negaištant laiko ruošimui.

Ruošdami uogienę iš šaldytų vyšnių, galite gauti minkštą masę su dideliu sulčių kiekiu.Galite virti desertą iš uogų su sėklomis. Užšaldomas uogas galima naudoti specialiai tolesniam uogienės virimui. Šis metodas išsaugo sulčių raudoną minkštimą, aromatą ir būdingą skonį.

Reikalingi ingredientai

Desertas gaminamas iš šaldytų vyšnių ir cukraus – tik dviejų ingredientų. Vanduo nenaudojamas, nes uogos išskiria daug sulčių.

Produkto paruošimas

Šis niuansas yra ypač svarbus, nuo jo įgyvendinimo priklauso galutinio produkto kokybė. Šaldytų vyšnių negalima iškart siųsti į keptuvę ir virti ant ugnies. Šviežiai iš šaldiklio iškeltos uogos atrodo kaip ledo luitas. Įkaitinus indą masė prilimpa prie sienelių, nes joje neužteks skysčio.

Prieš verdant uogos turi ištirpti. Po to dedamas cukrus, ir viskas eina į viryklę. Masė virinama ant vidutinės ugnies ir dažnai maišoma.

Kaip paruošti konteinerį proceso pradžiai?

Ypatingų taisyklių nėra. Pirmenybė teikiama talpykloms su storu dugnu. Tai užtikrina tolygų šildymą ir sumažina nudegimo riziką. Maišymui imamas medinis pagaliukas. Patartina rinktis tokį, kurio negaila sugadinti, nes po sąlyčio su vyšnių sultimis medis patamsėja.

Kaip pasigaminti šaldytą vyšnių uogienę?

Ingredientai patiekalui:

• vyšnios - 500 g;
• cukrus - 300 g;
• vanduo - 150 ml (nebūtina);
• citrinos rūgštis – ant peilio galo.

Žingsnis gaminimas:

1. Uogos supilamos į puodą.
2. Pridedama cukraus ir citrinos rūgšties. Paskutinis komponentas imamas, jei vaisiai saldūs ir reikia subalansuoti skonį.
3. Jei reikia, įpilama vandens, o visi ingredientai dedami ant lėtos ugnies.
4. Saldi masė užvirinama ir virinama 10 min. Po to ugnis išjungiama.
5. Atvėsus uogienė vėl verdama tuo pačiu principu. Po antrojo etapo desertas gali būti patiekiamas prie stalo. Jei planuojama sandėliuoti žiemą, masė verdama trečią kartą.
6. Karšta uogienė pilama į stiklainius, kurie iš karto susukami.

Jei atitirpinant vyšnių masėje susidarė daug sulčių, ji nuteka. Deserte jaučiamos uogos, nes prieš tai nebuvo susmulkintos. Norint gauti minkštesnę ir vienalytesnę masę, vyšnios virimo metu susmulkinamos bulvių smulkintuvu.

Desertas vėsdamas sutirštės, į tai reikia atsižvelgti gaminant. Stiklainio paviršiuje neturi būti putų. Tai rodo, kad į vidų pateko oro. Jei taip nutinka, dangteliai vėl priveržiami raktu.

Kaip laikyti?

Kadangi tai žiemos derlius, laikymo standartai yra tokie patys kaip ir kito konservavimo. Rūsys, rūsys ar sandėliukas turi būti vėsūs, tamsūs ir sausi. Vyšnių uogienė išsilaiko ilgai. Rekomenduojama pagaminti tokią partiją, kad ją būtų galima suvartoti per 3 metus.

Rekomenduojama