Pomidorai su gvazdikėliais žiemai: konservavimo namuose receptas

Rudens ruošiantis žiemai pirmauja pagal įvairius receptus konservuoti pomidorai, tačiau su gvazdikėliais jie pasirodo ypač kvapnūs, malonaus, aštraus skonio. Pomidorai ruošiami sveiki, puselėmis arba gabalėliais, naudojant žoleles, prieskonius, prieskonius ir kitas daržoves. Derliaus nuėmimo procesas gali būti atliekamas su sterilizavimu arba be jo, o tai lengviau ir atima mažiau laiko.

Pomidorų konservavimo su gvazdikėliais principai

Pomidorų su gvazdikėliais konservavimo procesas nesiskiria nuo pomidorų derliaus nuėmimo su kitais prieskoniais principų. Vienintelis skirtumas yra šis prieskonis, kai verdami marinuoti pomidorai.

Pagrindinių ingredientų parinkimas ir paruošimas

Pagrindinis produktas yra pomidorai, kurie gali būti įvairaus dydžio, svarbiausia, kad jie laisvai dedami į konteinerius. Konservuojant supjaustytus pomidorus geriau imti tankūs su stora oda.

Kaip paruošti konteinerius?

Atsargiai išplautus stiklainius kartu su dangteliais galima nuplikyti verdančiu vandeniu.

Skaniausi receptai

Pomidorai su gvazdikėliais yra aštrūs, o papildomi prieskoniai sukuria ypatingą skonį. Įvairių priedų dėka sukuriami skaniausi konservai.

Klasikinis būdas

Skanūs pomidorai, paruošti pagal paprastą receptą.

Produktai:

• 700 gramų mažų pomidorų;
• desertinis šaukštas druskos;
• cukrus ir actas – dvigubai daugiau;
• 4 gvazdikų pumpurai;
• 2 skiltelės česnako;
• kiek lauro lapų.

Prieskoniai, vaisiai dedami į indą, dvylika minučių kaitinami verdančiame vandenyje. Vanduo verdamas su druska, cukrumi, užpilamas kąsnelis, pripildomi stiklainiai, užkimšami.

Saldūs pomidorai su gvazdikėliais 2 litrų stiklainiuose

Labai skanus paruošimas.

Ingredientai:

• 1,5 kilogramo pomidorų;
• desertinis šaukštas druskos;
• toks pat kiekis acto;
• cukrus – 4 kartus daugiau;
• skėtinis krapas;
• gvazdikai – dvigubai daugiau.

Gaminimo procesas yra toks pat kaip ir klasikiniame recepte.

Galimybė be sterilizacijos

Greitas būdas ilgai išsaugoti daržoves.

Ingredientai:

• pomidorai;
• krienų lapas;
• skėtinis krapas;
• česnako galvutė;
• 3 gvazdikų žiedynai;
• 1/4 briaunotos stiklinės druskos;
• dvigubai daugiau cukraus;
• Aspirino tabletė;
• 0,5 kavos šaukšto citrinos rūgšties.

Vaisius su prieskoniais sudėkite į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu. Po dvidešimt penkių minučių nupiltas vanduo užvirinamas. Į pašildytus vaisius pilamas susmulkintas Aspirinas, druska, cukrus, citrina. Supilkite verdantį skystį. Užsikimšo.

Su cinamonu

Konservavimas prieskonių mėgėjams.

Reikia imtis:

• 2 kilogramai pomidorų;
• petražolės;
• kavinis šaukštelis cinamono;
• įvairių paprikų žirnis;
• 2 gvazdikai;
• litras filtruoto vandens;
• šaukštas druskos, acto;
• Tris kartus daugiau cukraus.

Žalumynai, pipirai, gvazdikėliai, pomidorai dedami į indą. Ketvirtį valandos užpilkite verdančiu vandeniu. Iš birių ingredientų ir acto verdamas marinatas. Į pašildytus vaisius dedama cinamono ir įdaro. Įsukta.

Su česnaku ir kvapiaisiais pipirais

Antklodė su kvapniu marinatu.

Ingredientai:

• 1,8 kilogramo pomidorų;
• maža česnako galvutė;
• 1,5 litro vandens;
• šaukštas druskos be jodo;
• 200 gramų cukraus;
• 4 kvapieji pipirai;
• 3 gvazdikų žiedynai;
• trečdalis briaunotos stiklinės acto.

Stiklainis užpildytas pomidorais ir česnakais. Iš prieskonių ir birių produktų ruošiamas marinatas, kuris užpilamas ant daržovių kartu su actu. Uždaryti. Apdengia kailiniu, ryte įdeda į sandėliuką.

Su paprikomis

Konservavimui geriau rinktis oranžines mėsingas paprikas.

Reikia imtis:

• 1,5 kilogramo pomidorų;
• 400 gramų mėsingų geltonųjų pipirų;
• krūva žalumynų;
• 2 gvazdikėliai;
• tiek lauro lapų;
• litras vandens;
• ketvirtadalis stiklinės druskos, cukraus;
• padvigubinkite acto kiekį.

Pipirai nulupami, supjaustomi. Nuplauti pomidorai atsargiai persmeigiami šakute. Česnako skiltelės supjaustomos. Paruošti produktai su žolelėmis ir prieskoniais dedami į indą, užpilama verdančiu vandeniu.

Pildoma druska, cukrumi, actu. Užpildykite pašildytais vaisiais. Priveržkite.

Lengvas svogūnų receptas

Tokį konservavimą rekomenduojama uždaryti litriniuose stiklainiuose.

Ingredientai:

• 700 gramų mažų pomidorų;
• svogūno galva;
• petražolės;
• krapų krūmas;
• 2 gvazdikai;
• 20 gramų druskos;
• tiek pat cukraus;
• 20 mililitrų acto.

Vaisiai dedami į stiklainį su žolelėmis, prieskoniais, svogūnais, iš anksto supjaustyti žiedais. Ruošinys du kartus užpilamas verdančiu vandeniu. Vanduo užvirinamas su likusiais ingredientais, daržovės užpilamos, susukamos.

Su mėtomis

Kvapnus augalas suteikia vaisiams neįprastą skonį.

Ingredientai:

• Slivka pomidorai;
• 7 mėtų lapeliai;
• 2 gvazdikai;
• litras vandens;
• 2 desertiniai šaukštai druskos ir acto;
• cukrus – dvigubai daugiau.

Prieskoniai su pomidorais dedami į konteinerį. Vanduo verdamas su biriais produktais ir actu, supilamas daržovės, ruošinys sterilizuojamas dvylika minučių. Užsikimšo.

Su raudonaisiais serbentais

Daržovės kartu su uogomis įgaus malonaus rūgštumo.

Reikalingi komponentai:

• 1,6 kilogramo vidutinio dydžio pomidorų;
• stiklinė serbentų;
• 3 gvazdikai;
• 1,5 litro vandens;
• 1/6 puodelio druskos;
• cukrus – tris kartus daugiau.

Daržovės su serbentais ir gvazdikėliais dedamos į stiklainį, užpilamos verdančiu vandeniu. Tada skystis nupilamas. Druska ir cukrus ištirpinami vandenyje, užvirinami, daržovės supilamos. Apribota.

Su kalendra

Receptas panašus į pomidorų derliaus nuėmimą su cinamonu. Gaminant kalendra pusę minutės kaitinama keptuvėje, supilama į stiklainį su kitais prieskoniais. Vienam buteliui skaičiuojami dvidešimt penki gramai kalendros.

Su medumi

Medaus užkandis malonaus saldaus skonio ir aromato.

Ingredientai:

• 1,5 kilogramo pomidorų;
• didelis lauro lapas;
• 2 gvazdikai;
• 35 gramai druskos;
• cukrus – dvigubai daugiau;
• po vieną šaukštą medaus ir acto.

Prieskoniai su pomidorais dedami į stiklainį. Supilkite verdančiu vandeniu. Vanduo virinamas su likusiais ingredientais. Medus išplikomas karštame marinate, užpilamos daržovės. Įsukta.

Saugojimo taisyklės

Konservuotus pomidorus, kaip ir kitus augalinius preparatus, reikia laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje, be tiesioginių saulės spindulių, kur oro temperatūra nepakyla aukščiau penkių laipsnių.

Raugintų pomidorų galiojimo laikas sandėliuke sutrumpėja aukštesnėje temperatūroje. Pageidautina juos suvalgyti per metus ar pusantrų.

Rekomenduojama