Pomidorai sniege su česnakais žiemai: konservavimo receptas su vaizdo įrašu

Pomidorai sniege – tai vienas populiariausių pomidorų derliaus nuėmimo receptų žiemai laikyti. Dabar žiemą galima rasti bet kokių vaisių ir daržovių, bet jie brangūs ir gali neturėti visų vitaminų. Todėl daugelis šeimininkių žiemai ruošiasi vasarą. Net konservuoti pomidorai išlaiko daug vitaminų ir skaidulų.

Standartinis

Pomidorų sniege žiemai receptus paruošti nesunku ir nereikia daug laiko. Pavadinimas nurodo sniegą, kuris pakeičia antivirusinį ir antibakterinį produktą česnaką. Stiklainiuose jis krenta ant pomidorų, panašus į sniego pusnis.

Maisto gaminimui reikia paruošti trijų litrų talpos stiklinius indelius, marinatą ir pačius pomidorus. Pirmiausia bankai turi būti sterilizuoti. Geriau, jei pomidorai yra mažos apvalios formos, tinka ir vyšnių veislė.

3 litrų stiklainio marinatas ruošiamas taip:

uždėkite 1,5 litro vandens ant ugnies;
vandeniui užvirus, įberkite 100 g cukraus ir šiek tiek pamaišykite;
tada įberkite apie 35 g druskos ir palikite vandenį virti dar 4-6 minutes.

Ruošiant vandenį marinatui, kiekvienas pomidoras turi būti kruopščiai nuplautas. Švarios daržovės sandariai tilps į indą. Dėdami pomidorų stipriai nespauskite, kad jie nesutrūkinėtų. Užpildę visą stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu.

Sniegas, kaip minėta aukščiau, yra česnakas. Jį galima smulkiai pjaustyti peiliu arba sutarkuoti. Viskas priklauso nuo norimo sniego kiekio. Jei sutrinsite trintuvu arba česnako smulkintuvu, marinuoti pomidorai pradės drumsti.

Pjaustant česnaką praeina tinkamas laikas, todėl iš stiklainio galima pilti verdantį vandenį. Susmulkintas česnakas paskirstomas ant pomidorų žiemai po sniegu, o turinys užpilamas sūrymu, paliekant šiek tiek vietos. Tada reikia įpilti acto.

Panašus receptas žiemai – paskutinis stiklainio susukimas geležiniu dangteliu. Talpykla dedama ant paviršiaus dangteliu žemyn ir uždengiama šiltais drabužiais, kol turinys atvės.

Acetic Free

Dėl acto receptų konservuoti pomidorai ilgiau išsilaiko. Actas neleidžia daugintis bakterijoms ir prailgina galiojimo laiką. Be to, pomidorams suteikia rūgštumo.Tačiau kai kuriems žmonėms šis skonis gali nepatikti. O žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis, jų valgyti tiesiog negalima. Todėl derlių galite nuimti ir be šio ingrediento.

Kaip virti pomidorus nepridedant acto? Ant litro stiklainio reikia pasiimti mažus pomidorus, dvi dideles česnako galvutes. Taip pat pravers citrinos rūgštis ir krapų šakelės.

Receptas pomidoras po sniegu su citrinos rūgštimi ilgą laiką išsaugo sodrią raudoną vaisių spalvą, padaro jų skonį neįprastai švelnų. Be to, citrinų rūgštis neveikia taip stipriai skrandžio sienelių kaip actas.

Marinatui reikės paimti 30 g druskos ir 100 g cukraus. Marinuokite taip:

krapai dedami į stiklinio litrinio indelio dugną, galima įdėti petražolių lapelį;
pomidorai seka;
turinys keletą minučių užpilamas verdančiu vandeniu, tada šis vanduo turi būti nupilamas ir užpilamas nauju verdančiu vandeniu;
Marinatui reikia naudoti papildytą vandenį;
pilama į kitą indą, uždedama ant ugnies ir užpilama cukrumi bei druska.

Kol marinatas verda ant viryklės, pomidorus užpilame citrinos rūgštimi ir suberiame smulkintą česnaką. Po to visas turinys užpilamas marinatu. Česnako pavidalo sniego gniūžtė pradeda lėtai nusėsti ant pomidorų.

Daržovių sūdymas baigiamas sukant stiklainį. Apverstas indas uždengiamas šilta antklode, kurią reikia nuimti tik viskam atvėsus.

Apsnigtus pomidorus su česnaku taip pat galima gaminti, pavyzdžiui, su obuolių arba vynuogių actu, serbentų sultimis, rūgštais obuoliais arba galite įdėti rūgštynių.

Sudėtis su garstyčiomis

Pomidorus žiemai galima paruošti pagal receptus, kuriuose yra garstyčių. Dviejų litrų stiklainiui reikia susmulkinti apie dvi mažas česnako galvutes.

Marinatas pomidorų konservavimui po sniegu paruošiamas su 200 g cukraus, 5 ml acto ir 30 g druskos bei garstyčių miltelių.

Konservavimas apima švarias daržoves sandariai sudėti į 2 litrų stiklinį indą ir užpilti karštu vandeniu apie 17 minučių. Po to vanduo pilamas į kitą indą, įberiama druskos su cukrumi ir garstyčiomis. Uždėkite turinį ant lėtos ugnies ir virkite 6-7 minutes. Kai tik marinatas šiek tiek atvės, pilamas stalo actas.

Pomidorai su česnaku užpilami gautu sūrymu, stiklainis užsukamas geležiniu dangteliu, apverčiamas ir apvyniojamas karštyje.

Atsiliepimai apie panašų receptą geri: „Jau daugiau nei metus ruošiu pomidorus su garstyčiomis žiemai. Skonis neįprastas ir malonus. Nėra kartumo, pomidorai saldūs, o sūrymą galima gerti atskirai.“

Aštrus skonis

Pomidorus žiemai naudojant česnaką galima gaminti pagal kitą receptą. Tarp patikrintų receptų žinoma kompozicija su saldžiaisiais pipirais ir saldžiaisiais žirneliais. Trijų litrų stiklainiui reikia paruošti šiuos komponentus:

pomidorai, kuriuos reikia kruopščiai nuplauti;
saldžioji paprika (galima papildyti puse aitriosios paprikos, tada skonis taps aštrus);
pora gvazdikėlių;
keli kvapiųjų pipirų žirneliai;
kelios skiltelės česnako.

Trijų litrų talpos pomidorų indai sniege su česnakais žiemai reikia paruošti 1,5 litro marinato. Reikia paimti 50 g druskos, 100 g cukraus ir 35 ml acto.

Saugome pagal šią schemą. Pomidorai ir prieskoniai dedami į stiklinį indelį, kurį 18 minučių reikia užpilti verdančiu vandeniu. Praėjus šiam laikui, vanduo supilamas į kitą indą, įpilama druskos ir cukraus. Dar kartą supilkite ant pomidorų ir uždarykite.

Svarbios rekomendacijos

Yra keletas paslapčių, kurios padės žiemai išlaikyti originalią pomidorų išvaizdą po sniegu su česnakais ir pratęsti jų laikymą žiemą:

kad pomidorų odelė nesutrūkinėtų, prieš dedant reikia pradurti vietą, kur buvo kotelis;
Jei įdėsite krienų lapelį, marinatas išliks skaidrus ir nebus drumstas;
patiekalų ruošimui žiemai geriausia rinktis grūdėtą druską;
Nekeiskite acto aspirinu, nes tai cheminė medžiaga, galinti pakenkti jūsų sveikatai.

Jei indelio apačioje susidarė nuosėdos iš produktų, tai geros kokybės ir natūralios sudėties ženklas. Nuskintus pomidorus su sniegu galima laikyti ne ilgiau kaip 4 metus.