Pomidorai su aviečių lapais žiemai: konservavimo stiklainiuose receptas

Daugelis pomidorų konservavimo receptų yra originalūs ir skanūs. Pavyzdžiui, marinuotų pomidorų su aviečių lapais stiklainyje receptas. Jame yra rūgšties, kuri leidžia ilgą laiką išlaikyti daržoves originalioje formoje.

Raugintų pomidorų skonis puikus, sultingas, aštrus. Juos visada galima patiekti prie bet kokio stalo ir garnyro. Jie papuoš bet kokį patiekalą. Svečiai, išbandę šiuos ruošinius žiemai, tikrai norės sužinoti receptą, kad galėtų pasigaminti tą patį.

Kokie produktai ateina

Recepto aprašymas bus pagrįstas vienu dideliu. Pomidorus patartina gaminti trijų litrų stiklainiuose. Taigi jie atrodo estetiškai. Ilgai jie negulės, nes greitai suvalgys, nes tokie skanūs.

Ingredientai:

• Pomidorai, šiek tiek daugiau nei 1,5 kilogramo;
• Trys aviečių lapai, penki pirštai;
• Česnakai, nuo šešių iki septynių skiltelių;
• Druska, du dideli šaukštai;
• Cukrus, penki šaukštai;
• Vienas šaukštas klasikinio devynių procentų acto.

Lapai turi būti dideli, be defektų, paimti pilnomis šakomis. Pomidorai pasirinkti vidutinio dydžio, be įtrūkimų ir dėmių, sveiki. Geriau, jei jie būtų tos pačios veislės, vienodo dydžio. Česnakai padalinami į dantis, nuplaunami. Druskos galima vartoti daug. Viską reikia gerai nuplauti nuo žemės ir dulkių, tada išdžiovinti.

Recepto aprašymas

Konservuojant gaunami skanūs marinuoti vaisiai. Jie puikiai dera su bulvėmis ar makaronais. Norėdami paruošti tokį receptą, turite žinoti jo veiksmus.

Pirmiausia turite sandariai sudėti lapus stiklainio apačioje. Dugnas turi būti visiškai uždarytas. Tada daržovės dedamos tolygiai ir palaipsniui, kad nesusiglamžytų. Česnakai, anksčiau nulupti ir padalinti į skilteles, paskirstomi tarp jų. Galite pridėti keletą krapų šakelių. Tada visa tai užpilama karštu verdančiu vandeniu ir paliekama pusvalandį pastovėti.

Į puodą pilamas vanduo, o sūrymas užvirinamas. Į šį sūrymą iš karto po užvirimo įpilkite druskos, cukraus, acto. Cukrus pagerina daržovių skonį, druska ir actas apsaugo nuo produkto gedimo. Tada pomidorų stiklainis užpildomas šiuo virtu marinatu iki pat viršaus ir sandariai uždaromi dangteliai.

Bankai apverčiami, padedami nakčiai tamsioje vėsioje vietoje. Jie turi stovėti aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Stiklainio turinio geriausia neužpilti labai karštu vandeniu, o leisti jam šiek tiek atvėsti. Taip aviečių lapai išlaikys naudingas savybes ir vitaminai. Šie lapai suteikia pomidorams ypatingą skonį ir aromatą, o juose esanti rūgštis neleis produktui sugesti.

Šis receptas naudingas ir imunitetui stiprinti. Š altuoju metų laiku organizmas labai nusilpsta, o rūgštus užkandis su aviečių lapais padės atkurti jėgas ir atgauti energiją.

Marinavimo niuansai

Apsauga yra kūrybiškumo ir tikslumo reikalaujantis procesas. Prieš pradėdami tai daryti, turite labai atidžiai išstudijuoti visus niuansus. Išties, dėl menkiausio apsirikimo gali nukentėti visas stiklainis su visais pomidorais. Sterilizacija taip pat yra sudėtingas menas, bet kiekvienas gali jį įvaldyti.

Vaisius rauginti reikia švarius, tvirtus, juose neturi būti dėmių, skylučių, įtrūkimų.Jei į marinatą dedama žalumynų, lapelių, tai jie iš anksto nuplaunami š altame vandenyje, rūšiuojami nuo pageltusių, dėmėtų, supuvusių. Aviečių lapai labai naudingi, reikia skinti jaunus , švieži ir sveiki.

Stiklainiai ir dangteliai turi būti švarūs ir sterilizuoti. Jie sterilizuojami karštu vandeniu ir garais. Į vandenį galite įpilti kepimo sodos. Tik tada jį reikia kruopščiai nuplauti. Patartina kiekvieną kartą pirkti naujus užvalkalus, kad išvengtumėte patinimo ir grybelio susidarymo. Dedama acto, kad susidarytų rūgštis, kuri neleis daugintis mikrobams ir grybeliams.

Bankai išdžiovinti ant sauso audinio, negalima liesti gerklės ir talpyklos viduje rankomis. Venkite nereikalingų purslų ir maisto gabalėlių.

Po geros sterilizacijos konservuoti pomidorai ilgiau išsilaiko kambario temperatūroje. Jie praktiškai negenda.

Pomidorų su aviečių lapais derliaus nuėmimas žiemai yra neprilygstamo skonio. Maisto gaminimo receptai nėra sudėtingi, tačiau jiems keliamus reikalavimus reikėtų išstudijuoti iš anksto. Tai gali padaryti bet kas, net pradedantysis virėjas. Laimingo derliaus nuėmimo!

Rekomenduojama