Bastardo vynuogės: veislės aprašymas ir savybės, auginimas ir priežiūra su nuotraukomis

Didžiulės plantacijos Prancūzijoje, Portugalijoje, Italijoje, Ispanijoje, Ukrainoje, B altarusijoje, Moldovoje, skirtos Bastardo vynuogių auginimui – vienai geriausių veislių vyno gamybai. Jis taip pat auginamas pietiniuose Rusijos regionuose. Techninės brandos Bastardo ir Bastardo Magarachsky veislių uogos jau seniai naudojamos įvairių stiprumų portveinams ir tauriesiems vynams gaminti.

Bastardo vynuogės – aprašymas

Veislė savaime derlinga, jos žiedai dvilyčiai. Klasteriai susidaro maži. Subrendusio kiekvieno iš jų svoris yra nuo 150 iki 175 g, ilgis 11-14 cm, plotis prie pagrindo 9-11 cm.Konstrukcija kūgiška, purumas vidutinis. Uogos yra vidutinio ar mažo dydžio. Uogose yra 2–4 sėklos.

Veislių atsparumas žiemai yra vidutinis, taip pat oidiumo ir miltligės grybelinėms infekcijoms. Pagrindinis Bastardo priešas yra pilkasis puvinys. Išskyrus nedidelius lapų aprašymo neatitikimus ir atstumus tarp mazgų, Magarachsky veislės įvairovė sutampa su Bastardo pagal klasterių ir uogų išvaizdą.

Legendos ir istorinis fonas

Kai kurie istoriniai š altiniai teigia, kad šios vynuogių veislės gimtinė yra Prancūzija, o tai, be abejo, prisideda prie veislės pavadinimo. Išvertus iš prancūzų kalbos „Bastardo“ – nesantuokinis bajoras. Kiti – Prancūzija, Armėnija, Portugalija. Remiantis senesniais rankraštiniais š altiniais, Senovės Hellijos vynuogių augintojai dalyvavo pirmą kartą renkant veisles vyno gamybai.

Bastardo vyno sukūrimo legenda

XIX amžiaus pradžia vyno gamyba yra žemoje raidos stadijoje. Nepaisant didelių plotų, skirtų įvairių veislių vynuogynams, vynų nėra tiek daug. Portugalijos valdovas Fernando II nusprendė paskatinti savo pavaldinius sukurti naują vyno veislę, padovanodamas 300 hektarų žemės vynuogynams. Atlygio gavimo sąlyga buvo sukurti ryškią, išskirtinę puokštę.

Daugelis bandė įtikti savo karaliui, bet nė vienas iš pateiktų gėrimų visiškai nepatenkino kilmingo žmogaus.

Prizas nebūtų įteiktas, jei ne laimingas atsitiktinumas – skubėdamas duoti degustacijai Fernando II paties paruoštų gėrimų, susidūrė paprasta mergina ir jaunas vyras iš pasiturinčios šeimos, susidūrimo metu įskilo merginos indas, o vynas pasipylė ant žemės. Likusį jo dalį vaikinas pasiūlė supilti į savo ąsotį, pateikdamas vyną karaliui kaip bendrų pastangų vaisius.Taigi abipusė jaunų žmonių simpatija padėjo sukurti įdomų Bastardo vyno mišinį, kuriame cukraus santykis yra 16 % ir 12 %.

Į klausimą apie karalių, kas sukūrė šį nuostabų gėrimą, įsimylėjėliai pradėjo teikti pirmenybę vienas kitam. Valdovo išminties dėka vynas gavo pavadinimą „Bastardo“ – neteisėtas bajoras, kuriame maišosi silpnas ir stiprus kraujas.

Išvaizdos aprašymas

Jauni ūgliai išsiskiria b altomis viršūnėmis su avietiniu atspalviu, būdingi pūkai pastebimi viršutinėje dalyje. Jis nukrenta, kai pluta sutirštėja. Ant dvejų metų ūglių nėra pūkų, o jų žievė tampa šviesiai ruda.

Maži glotnūs 5 skilčių lapai su nežymiu pjūviu. Trumpi šoniniai lapo sąnariai labiau primena lyrą, lapkočiai turi gilią ovalią įpjovą.Apatinėje lapo plokštelės pusėje yra švelnus brendimas, ant šerių gyslų. Veislės Bastardo Magarachsky lapas turi sodresnę spalvą, lapai išsiskiria nelygiu, asimetrišku raižytu kraštu išilgai krašto.

Kokybės charakteristikos

Krūmas turi 50 % vaisingų ūglių. Iš vieno hibridine veisle apsodinto hektaro per sezoną priskinama nuo 107 iki 180 centnerių uogų. Veislė atspari šalčiui ir sausrai.

Formuojant krūmą, nustatomas žemas ir aukštas kultūros bole, kurį lemia Bastardo vynuogių auginimo regiono klimato sąlygos.

Nokinimo datos

Bastardo vynuogių auginimo sezonas trunka 146–150 dienų. Derlius spėja sunokti tik šiltuose, saulėtuose regionuose.

Neprilygstama vyno gamybos įvairovė

Rūgščių ir cukrų derinys iš Bastardo uogų gautų sulčių masės dalyje laikomas neprilygstamu.Saldumas ≈ 23,5%, rūgštingumas apie 8%. Dėl rūgščių ir cukraus santykio šios vynuogių veislės uogose „Bastardo“ yra optimali žaliava tamsių rubino spalvos desertinių vynų gamybai, pasižyminti:

• ilgas poskonis;
• apgaubianti tekstūra;
• aksominis kvapas;
• šokolado natos.

Bastardo vynuogės naudojamos pusiau saldžių, sausų, spirituotų vynų gamyboje.

Atsparumas ligoms ir kenkėjams

Atsparumas miltligei ir oidiumo ligoms įvertintas kaip vidutinis. Silpnas Bastardo veislės atsparumas pilkajam puvimui, jį gali lemti santykinai vėsi oro temperatūra ir per didelis dirvožemio prisotinimas drėgme.

Uogų aprašymas

Vienoje kekėje auga santykinai didelės iki 15,5 mm ilgio ir 12 mm pločio uogos ir mažesnės, ovalios. Žievelė tamsiai mėlyna, minkštimas raudonai bordo, tam tikrame nokimo etape žalsvais dryželiais. Uogoje yra nuo 2 iki 4 sėklų.

Vynuogių auginimas ir priežiūra

Kiekvienas regionas, kuriame auga Bastardo vynuogės, turi savo priežiūros ypatybes, kurias lemia dirvožemio tankis ir derlingumas, regiono drėgnumas arba sausringumas ir tikrosios, o ne kalendorinės vynuogių pradžios datos. pavasaris.

Pjovimas

Rudeninio genėjimo metu formuojant žemą stiebą, ant vynmedžio paliekami 4-5 pumpurai. Aukštam kamienui rekomenduojamas švelnesnis genėjimas – ant ūglio turi likti 6-8 pumpurai.

Drėkinimas

Auginant vynuoges, rekomenduojami 4 privalomi gausūs laistymai per sezoną:

• žydėjimo pradžia;
• kiaušidžių susidarymas;
• priauga svorio;
• prieš š altį.

Atsižvelgiant į tai, kad Bastardo veislė daugiausia auginama švelnaus klimato zonose, sausros laikotarpiu, sulčių su uogomis rinkimo etape, reikėtų naudoti drėkinimo laistymo būdą. Sistema, kuri įsijungia automatiškai, leis auginti vynuoges dideliuose plotuose nepritraukiant papildomos darbo jėgos.

Maitinimas

Vynuogėms ekologiškai tręšti praktiškai nereikia, tačiau žydėjimo ir vaisių formavimosi stadijoje būtina bent du kartus per sezoną prisotinti dirvą azotu. Kai uogos susiformuoja, reikia fosfatinio padažo. Mineraliniai kompleksai įterpiami į dirvą pagal poreikį, kaip galima spręsti pagal krūmo išvaizdą.

Apsauga nuo ligų ir kenkėjų

Prieš žydėjimą vynmedis turi būti purškiamas insekticidais. Kai lapus, žievę pažeidžia ligos ar kenkėjai, ūglis nedelsiant nupjaunamas ir sudeginamas.Visi nukritę vaisiai ir lapai turi būti reguliariai šalinami iš po krūmų, nes jie gali pakenkti augalui.

Derliaus rinkimas ir panaudojimas

Uogos noksta vienu metu. Kaip žaliava vynui, derlius nuimamas techninės brandos stadijoje ir nedelsiant siunčiamas perdirbti – misos gamybai. Pernokusios vynuogės tinka razinoms džiovinti, tačiau šis apdorojimo būdas retai naudojamas dėl sėklų. Kaip ir visas uogas, saldųjį Bastardo galima valgyti žalią.

Rekomenduojama