Bazilikas: naudingos savybės ir kontraindikacijos žmonių sveikatai

Bazilikas, kurio naudingos savybės ir kontraindikacijos jau gerai ištirtos, aktyviai naudojamas ne tik kulinariniais, bet ir medicininiais tikslais. Teigiamas šio kvapnaus prieskonio poveikis žmogaus organizmui jau seniai įrodytas. Dėl turtingos ir plačios šios kultūros cheminės sudėties jį galima naudoti įvairiose srityse.

Karališkoji baziliko žolelė

Kvepiančio prieskonio pavadinimas iš graikų kalbos išverstas kaip „karališkasis“. Nuo seniausių laikų bazilikas užėmė dominuojančią vietą prieskonių pasaulyje ir buvo laikomas karališka žole.Kultūra ypač plačiai naudojama Viduržemio jūros regiono valstybių virtuvėje, kur ji yra nepamainoma kaip įvairių salotų, sriubų ir antrųjų patiekalų prieskonis. Nepakartojamą ir rafinuotą patiekalų skonį suteikia švelnių aštrių gvazdikėlių natos, subtilus b altųjų kvapiųjų pipirų aromatas ir aštrus laimo skonis.

Indijoje, Irane ir Pakistane bazilikas taip pat aktyviai naudojamas, šio žolinio augalo naudą ir žalą senovėje aprašė daugelis gydytojų ir gydytojų. Gamtoje galite rasti daugiau nei 50 šios kultūros veislių, kurios skiriasi išvaizda ir turi skirtingą originalų skonį (kartieji pipirai, anyžiai, citrina, gvazdikėliai-mėtos ir kt.).

Nepaisant skonio ir vizualinių skirtumų, skirtingų veislių bazilikų naudingosios savybės yra beveik vienodos. Rusijos teritorijoje dažniausiai auginama aštri violetinių ir žalių atspalvių žolė.

Šviežio ir džiovinto baziliko sudėtis ir kalorijų kiekis

Baziliko žolė yra itin turtingos cheminės sudėties. Jo lapijoje yra daug eterinių aliejų (iki 1,5 %), kurie suteikia prieskoniui unikalų skonį ir pikantišką aromatą.

Šio kvapnaus augalo džiovintose ir šviežiose žolelėse rasta šių vitaminų:

• B grupė (cholinas, tiaminas, piridoksinas, niacinas, folio ir pantoteno rūgštys);
• E (tokoferolio acetatas);
• C (askorbo rūgštis);
• A (beta karotinas);
• K (filochinonas);
• PP (nikotino rūgštis);
• karotinas (provitaminas A).

Bazilikas išsiskiria dideliu geležies, vario, magnio, mangano, kalcio, kalio ir fosforo kiekiu.Natrio, seleno, gyvsidabrio ir cinko yra mažesni kiekiai. Be eterinio aliejaus, žolelėje yra įvairių taninų, fitoncidų, kamparo, rutino, paprastų cukrų ir kt. Šį kvapnų prieskonį galite naudoti tiek šviežią, tiek džiovintą. Privalumai beveik tokie patys.

Šviežios žalios masės kalorijų kiekis neviršija 23 kcal 100 g žolės, o džiovinto baziliko energinė vertė yra apie 251 kcal. Naudojama ne tik žalia masė (šviežia ir džiovinta), aktyviai naudojamos baziliko sėklos (svoriui mažinti, odos ligoms gydyti, plaukų gerinimui).

Bazilikų nauda žmogaus organizmui

Bazilikas naudingas žmonių sveikatai dėl šių savybių:

• turi stiprų tonizuojantį poveikį;
• didina imunitetą;
• stiprina kraujagyslių sieneles, gerina kraujo krešėjimą;
• gerina regėjimo aštrumą ir padeda sulėtinti su amžiumi susijusius tinklainės pokyčius;
• naudingai veikia plaukų, nagų ir odos būklę;
• normalizuoja kraujospūdį;
• pašalina toksinus ir kenksmingas medžiagas (cholesterolą, laisvuosius radikalus ir kt.);
• turi antibakterinį poveikį, apsaugo nuo virusinių, grybelinių ir bakterinių infekcijų;
• turi karščiavimą ir prakaitavimą mažinantį poveikį, šalina uždegimus (sergantiems bronchitu, peršalimu, tonzilitu);
• turi ryškų antiseptinį ir žaizdų gijimo poveikį;
• stiprina nervų sistemą, mažina stresą, gerina nuotaiką;
• gerina virškinimą ir skatina geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą;
• mažina dujų susidarymą žarnyne;
• turi analgezinį poveikį (nuo danties skausmo, migrenos, mėnesinių skausmų);
• dėka antioksidantų apsaugo nuo piktybinių navikų atsiradimo;
• normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• turi švelnų diuretikų poveikį.

Pagal antžeminę žaliąją augalo dalį ir sėklas ruošiami įvairūs naminiai vaistai: gėrimai, tinktūros, aliejai, nuovirai.

Bazilikų sultys

Šviežiai spaustos baziliko sultys turi tonizuojantį, antispazminį, priešuždegiminį ir skausmą malšinantį poveikį. Kompresai ir losjonai iš šviežiai paruoštos žaliosios masės padeda nuo ilgai gyjančių žaizdų, nudegimų, pūlingų pažeidimų ir odos patologijų. Keli arbatiniai šaukšteliai sulčių, atskiestų karštu pienu, geriami nuo gerklės skausmo, apetito praradimo, karščiavimo, nemigos ir nervų sutrikimų.

Šie gėrimai gerina nuotaiką, malšina depresiją ir ramina nervus.Moksliškai įrodyta nauda vyrams, nes švieži prieskoniai gerina kraujotaką. Teigiamas poveikis vyriškam kūnui pasireiškia potencijos padidėjimu.

Baziliko spirito tinktūra

Plačiai naudojami produktai, pagaminti iš alkoholio ir džiovintų arba šviežių augalo lapų. Įvairios alkoholio ir degtinės tinktūros vartojamos nuo migrenos, kolito, gastrito, pyelito, tuberkuliozės ir kokliušo. Tačiau gydomosios baziliko savybės kartais gali turėti priešingą poveikį. Sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis alkoholio preparatai iš baziliko labai nerekomenduojami.

Tinktūrai paruošti reikia paimti 50–60 šviežių žalių šios kvapnios žolės lapų, supilti juos į ½ puodelio alkoholio arba degtinės, sandariai uždaryti kamščiu arba dangteliu, tada palaikyti 10–14 dienų. vėsioje ir tamsioje vietoje.

Bazilikų arbata

Baziliko nauda žmogaus organizmui reguliariai vartojant buvo pastebėta jau seniai.Tam geriausiai tiks arbata iš džiovintų prieskonių lapelių. Gėrimas malšina nerimą, depresiją ir mėlynę, normalizuoja nakties miegą, padeda greitai atstatyti jėgas išsekus ir fizinio krūvio metu. Nuoviras turi ryškų raminamąjį poveikį.

Bazilikų arbata stiprina organizmą, gerina imunitetą. Rekomenduojamas esant hipotenzijai, nes švelniai didina kraujospūdį. Š altas sultinys puikiai numalšina troškulį karštą vasaros dieną, šiuo atžvilgiu ypač tinka citrininis bazilikas, kuris turi originalų vėsinantį poskonį.

Arbatos paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Norėdami tai padaryti, paimkite džiovintus baziliko žalumynus (1 šaukštelis be viršaus), užpilkite 200 ml verdančio vandens, uždenkite dangčiu arba lėkšte, tada palikite apie 30 minučių. Gerkite po ½ puodelio du kartus per dieną.

Naudojimas tradicinėje medicinoje

Keliaudami ir liaudies medicinoje bazilikas plačiai naudojamas. Iš jo gaminami preparatai nuovirų, tinktūrų, vaistinių balzamų ir aliejų pavidalu. Įvairios juo pagrįstos priemonės naudojamos šiose situacijose:

• Džiovintų lapų antpilas su nedideliu kiekiu juodųjų sezamų sėklų yra veiksmingas esant pirmiesiems peršalimo ir virusinių infekcijų simptomams;
• rūgpienis arba rūgpienis su susmulkintais džiovintų prieskonių milteliais duodamas sunkiai ir problemiškai gimdančioms besilaukiančioms mamoms, gėrimas suteikia jėgų ir padeda paspartinti motinos pieno atsiradimą;
• tarkuotos šviežios baziliko žolės košės dedamos kompresų pavidalu ant nuospaudų ir žaizdų, suteptos gauta viskio mase arba pakaušyje, atsikratyti galvos skausmo;
• losjonai su baziliku rekomenduojami odos būklei pagerinti;
• norėdami švelniai sumažinti padidėjusį kraujospūdį, paimkite vaistą iš džiovintos žemės augalo dalies, pamirkytos verdančiame vandenyje;
• Bazilikų eteriniai aliejai įkvepiami esant slogai, jie mažina nosies gleivinės paburkimą;
• iš žalių prieskonių lapelių ruošiami kompresai ir kompresai, kurie malšina nugaros ir sąnarių skausmus;
• džiovintų ir šviežių lapų nuoviru gydomos burnos ligos (parodontozė, gingivitas, įvairios žaizdos ir opos), malšina gerklės skausmą, gydo uždegimus;
• šviežiai spaustos sultys naudojamos odai gydyti nuo grybelinių infekcijų.

Galite naudoti visas aštraus skonio dalis, ne tik žalius lapus. Augalo šaknis veiksminga nuo žarnyno infekcijų ir virškinimo sutrikimų, žiedų arbata – kaip raminanti ir tonizuojanti priemonė.

Aštri žolelė gaminant maistą

Originalinis baziliko prieskonis, kurio naudingos savybės vyrams ir moterims buvo tiriamos nuo senų senovės, plačiai naudojamas įvairiose nacionalinėse virtuvėse. Jis valgomas ir šviežias, ir džiovintas.Aromatinė žolė – dažnas maisto priedas prie karštų mėsos ir žuvies patiekalų, įvairių salotų, padažų, kartais net gėrimų (likerių, balzamų, limonado). Citrininis bazilikas yra nepakeičiamas tonizuojančios žaliosios arbatos sudėtyje.

Pagardų panaudojimo laukas itin platus, jo dedama į sriubas, picas, makaronus, desertus ir konditerijos gaminius. Žalumynai naudojami pomidorams ir agurkams marinuoti, grybams marinuoti, baklažanų ir cukinijų salotoms, taip pat raugintiems kopūstams. Džiovintos žolės dedama į dešreles, sumuštinių aliejų, paštetus, aromatintą actą. Alyvuogių aliejaus, baziliko ir česnako padažas yra prancūzų virtuvės klasika. Prieskoniai naudojami kaip savarankiškas prieskonis ir kaip įvairių prieskonių mišinių dalis.

Liaudies receptai medicinos reikmėms

Yra daug receptų, kaip naudoti baziliką medicininiais ir medicininiais tikslais. Dažniausiai juo paremtus vaistus rekomenduojama vartoti taip:

• džiūvusios žemės augalo dalies nuoviru patariama skalauti nuo tonzilito ir gerklės skausmo du kartus per dieną;
• dantų skausmui malšinti į nuovirą įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. valgomosios druskos ir stalo acto ir nuplaukite šiltu tirpalu, trumpam palaikydami skystį burnoje;
• bazilikas su rozmarinais ir šalavijais užpilamas verdančiu vandeniu ir užpilamas, sandariai uždengiamas dangteliu, po to filtruojamas ir geriamas po 1 stiklinę per dieną (esant lytiniam silpnumui);
• smulkiai supjaustytus šviežius stiebus užpilti sausu vynu ir palaikyti 20 dienų, gerti po 30 ml tris kartus per dieną po valgio (padidina potenciją);
• arbata nuo 1 valg. l. džiovintos žolės ir 1 puodelis verdančio vandens (užpilkite 10 minučių) padeda atsikratyti menstruacijų skausmo kritinėmis dienomis, streso ir neurozės;
• tą patį nuovirą naudinga gerti kaip arbatos gėrimą ir toniką, į jį įdedant citrinos, cukraus ar medaus;
• stiprus žaliosios masės nuoviras (virti 5 minutes) skatina greičiausią įbrėžimų, įtrūkimų ir smulkių odos žaizdelių gijimą;
• akys plaunamos bazilikų nuoviru, kad pašalintumėte uždegimą, įtampą ir nuovargį (darome antpilą iš 30 g susmulkintų žolelių ir 0,5 l verdančio vandens);
• šio prieskonio džiovintų lapų milteliai naudojami nuo peršalimo (kaip vaistas nuo čiaudulio);
• Žolės milteliai turės žaizdų gijimo ir priešuždegiminį poveikį, kai bus dedami į tepalus ir kremus, skirtus egzemai ir trofinėms opoms gydyti;
• odos pažeidimai (opos, žaizdos, egzema) gydomi šviežiai spaustomis sultimis, o nuo vidurinės ausies uždegimo skystis taip pat lašinamas į ausis;
• Svorio metimui rekomenduojama kasdien suvalgyti po 1 arbatinį šaukštelį. baziliko sėklos ryte tuščiu skrandžiu, užsigeriant daug šilto skysčio.

Baziliko kontraindikacijos: kenksmingi prieskoniai

Netinkamas baziliko pagrindu pagamintų preparatų naudojimas gali būti pavojingas ir žalingas net ir nesant tiesioginių kontraindikacijų.Šiame variante žmogaus organizmas kartais reaguoja stipriai apsinuodijęs maistu ir nusiminęs. Baziliko daroma žala bus stipresnė už visas teigiamas jo savybes.

Šio aštraus prieskonio negalima naudoti šiais atvejais:

• trombozė ir tromboflebitas, polinkis į venų varikozę;
• blogas kraujo krešėjimas;
• vegetovaskulinė distonija ir hipotenzija,
• naujasis miokardo infarktas;
• cukrinis diabetas;
• epilepsijos priepuoliai;
• uždegiminiai procesai smegenyse;
• insultas;
• virškinimo trakto ligų paūmėjimas;
• išeminė širdies liga;
• individuali netolerancija;
• jaunesni nei 7 metų.

Nėščios moterys ir maitinančios krūtimi turėtų vartoti atsargiai, nes dideli kiekiai eterinių aliejų gali neigiamai paveikti vaisiaus ir besilaukiančios motinos organizmą.

Šio augalo cheminėje sudėtyje yra gyvsidabrio, jis suteikia žolei baktericidinių savybių ir stiprina organizmo apsaugą. Tačiau per didelis vartojimas ir kelis kartus viršijama paros dozė kenkia sveikatai. Todėl medicininiais tikslais bazilikas nenaudojamas ilgiau nei 20 dienų, po trumpos pertraukos kursą galima atnaujinti. Prieš naudodami aromatinę žolelę kaip gydomąją priemonę, pasitarkite su gydytoju.

Rekomenduojama