B altasis serbentas: naudingos savybės ir kontraindikacijos žmonių sveikatai

Lapuočių krūmas su bespalvėmis skaidriomis uogomis priemiesčiuose yra daug rečiau nei artimiausi jo giminaičiai. Augalas turi galingas šaknis, ūglių aukštis, padengtas lapais su nelygiais kraštais, siekia 2 metrus. Vietoj mažų žiedų geltonais žiedlapiais atsiranda kabantys uogų kekės, kurios sunokusios įgauna saldžiarūgštį skonį. Dėl tam tikrų priežasčių jie neteikia didelės reikšmės naudingoms b altųjų serbentų savybėms ir kontraindikacijoms, o krūmas nėra toks paklausus kaip kiti agrastų šeimos augalai.

Cheminė sudėtis

Daugelis vasarotojų ir sodininkų renkasi pasėlius su didesniais ir saldesniais vaisiais, nes nežino ir nesidomi, kokių vitaminų yra b altuosiuose serbentuose, o jų yra daug:

1. Askorbo rūgštis stiprina imuninę sistemą, kovoja su mikrobais, gerina endokrininę sistemą.
2. Tokoferolis veikia kaip antioksidantas, greitina kraujotaką, neleidžia ląstelėms sunaikinti laisvųjų radikalų.
3. Vitaminas P palaiko normalų kraujospūdžio lygį.
4. Rutinas mažina kraujagyslių trapumą, padidina kolageno kiekį audiniuose, skatina riebalų perdirbimą.

Augalų uogose gausu pektino. Šio polisacharido dėka iš organizmo pašalinamos toksinės ir nuodingos medžiagos, atkuriama skrandžio mikroflora. Folio rūgštis dalyvauja DNR sintezėje, neleidžia formuotis vėžiniams navikams. Vitaminas B4 atkuria nervus, gerina riebalų perdirbimą.Oksikumarinai teigiamai veikia širdį, skystina kraują.

B altosiose uogose yra fosforo ir kalio, natrio ir geležies, maistinių skaidulų, fruktozės ir kitų monosacharidų.

Didžiausias naudingų komponentų santykis serbentuose stebimas brandinimo metu. Žaliose ir pernokusiose uogose yra daug vandens ir mažiau mineralų.

Maistingoji vertė

Rinkdamiesi maisto produktus dietai, žmonės domisi, kiek juose yra kalorijų. Visų rūšių serbentuose yra angliavandenių, beveik nėra riebalų, bet yra augalinių b altymų. Suvalgius 100 g b altų uogų, žmogaus organizmas per dieną gauna apie 42 kcal, juodųjų - 44, kurių norma yra apie 2 tūkst.

Serbentai nepakenks žmonėms, linkusiems greitai priaugti svorio, jie duodami kūdikiams nebijant alergijos.

Ką galima vartoti

Gydomųjų savybių turi ne tik krūmo vaisiai, gamta neatėmė naudingų komponentų iš augalo lapų ir ūglių.

Uogos

B altieji serbentai dedami į kompotus, želė kartu su kitais vaisiais, valgomi švieži, o tai leidžia sustiprinti imunitetą prisotinus askorbo rūgštimi. Gerkite uogų nuovirą:

• esant dideliam karščiui;
• dėl anemijos;
• nuo kosulio ir peršalimo.

Iš serbentų vaisių spaustos sultys gerina apetitą, atkuria virškinimo organų funkcijas, normalizuoja kraujo sudėtį, padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį.

Lapų naudojimo privalumai ir taisyklės

Net uogose esančios sėklos turi gydomųjų savybių. Juose gausu eterinių aliejų, kurių dedama į kosmetinius kremus ir losjonus.

Kaip panaudoti juoduosius serbentus, žino kiekviena šeimininkė, kuri žiemai kočioja agurkus ar pomidorus. Kad stiklainiai neišbrinktų, sūrymas nerūgtų, lapai dedami kartu su skėčiais, visa anteninė b altųjų serbentų krūmo dalis turi tokį patį baktericidinį poveikį.

Smulkinti žalumynai kartu su maitinančiomis kaukėmis ir senėjimą stabdančiais šveitikliais tepami ant veido odos. Jų nuovirai prisotina organizmą vitaminu C, prisideda prie radionuklidų, rūgščių ir toksinų šalinimo, apsaugo nuo cistito atsiradimo.

Naudingos serbentų šakų savybės, kuriose gausu eterinių aliejų, flavonoidų, buvo panaudotos ruošiant tinktūras, ekstraktus ir arbatą dermatitui, skorbutui, inkstų ligoms, konjunktyvitui, diatezei gydyti.

Valgymo normos ir ypatybės

Siekiant apsaugoti organizmą nuo vėžinių navikų susidarymo, diabeto ir kataraktos išsivystymo, suaugęs ir vyresnis nei 4 metų vaikas kasdien turėtų suvalgyti ne mažiau kaip 100 g vaisių ir tiek pat uogų. Ne visi gali suvartoti b altųjų serbentų tokiais kiekiais, tada iš jų verdamas kompotas ar želė, o norma padidėja iki 0,5 kg. Pagyvenę žmonės, taip pat pavojingų cechų darbuotojai būtinai turi suvalgyti ne mažiau kaip 20 ar 30 vienetų šviežių ar šaldytų uogų.

nauda ir žala sveikatai

Be vitaminų ir mineralų, b altuosiuose serbentuose gausu organinių rūgščių, kurios prisideda prie regėjimo normalizavimo, teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, didina žmogaus organizmo atsparumą mikrobams ir virusams.

Vyras

Serbentų uogos plauna šlapimo pūslę, kovoja su lytinių takų infekcija, gerina inkstų veiklą, didina kraujotaką, o tai galiausiai padidina potenciją, palaiko vyrų sveikatą.

Moteris

B altųjų serbentų dedama į veido odai skirtas kaukes ir šveitiklius, kad atkurtų jos elastingumą, sulėtintų blukimą, atsikratytų dėmių ir spuogų. Moterys, svajojančios sulieknėti, į savo racioną įtraukia nekaloringas uogas.Serbentų vaisiai padeda pašalinti druskas, skysčių perteklių, o kartu su jais išnyksta ir keli kilogramai.

Vaikams

Braškės ir kiti spalvingi vaisiai daugeliui kūdikių sukelia alergiją arba diatezę. B altųjų serbentų sudėtyje nėra dažiklių, šviežiomis uogomis galima maitinti vaikus iki vienerių metų. Natūralūs vitaminai būtini trapiam kūnui.

Naudojimo nėštumo ir žindymo laikotarpiu niuansai

Būsimos ir maitinančios mamos racione turėtų būti ir uogų, ir vaisių, tačiau jie turėtų būti vartojami saikingai, pradedant nuo kelių gabalėlių. Nors b altieji serbentai nesukelia alergijos, yra lengvai virškinami, nežinoma, kokią kūdikio organizmo reakciją gali sukelti vitamino C perteklius. Vaiką prie naujo maisto reikia pratinti palaipsniui.

Kokioms ligoms gydyti rekomenduojama

Nors geriausi naudingi komponentai pasisavinami iš šviežių uogų, gydomosios savybės išsaugomos termiškai apdorojant ir po užšaldymo. B altieji serbentai padeda atsikratyti avitaminozės, gydo peršalimą, atkuria nervų ir endokrininės sistemos veiklą.

Kokia forma

Drebučiai, marmeladai ir uogienės gaminami iš b altųjų serbentų, kurie greitai sukietėja dėl jame esančio pektino. Kompotai ruošiami iš uogų, konservuotų žiemai, trinant su cukrumi. Džiovintų vaisių nuovirai naudingi sergantiems hipertenzija, švieži serbentai rekomenduojami sergant mažakraujyste, reumatu, po sunkios ligos.

Sultys ir vaisių gėrimas

Uogose esančios rūgštys naikina žarnyno patologijas sukeliančias bakterijas. Turint problemų su skrandžiu, kepenimis, sumažėjus imunitetui, naudinga gerti sultis ar vaisių gėrimą, kuriuose kaupiasi ir vitaminai, ir organinės rūgštys. Tokie gėrimai stimuliuoja žarnyno veiklą, mažina cholesterolio kiekį, gerina apetitą ir malšina troškulį.

Šviežios uogos

Serbentų vaisiai, ką tik nuskinti nuo krūmo, gydo peršalimą, kosulį, anemiją. Gydytojai pataria juos įtraukti į diabetu sergančių žmonių, sergančių širdies patologija, racioną.

B altieji serbentai naudingi megapolių gyventojams, nes valo organizmą nuo išmetamųjų dujų, cigarečių dūmų.

Šviežių uogų minkštimas atkuria odą, atkuria jos elastingumą, pagreitina ląstelių atsinaujinimą. Iš serbentų gaminama tyrelė, kuria 15 ar 20 minučių tepama veido sritis. Norėdami pašalinti spuogus, vaisių minkštimas sumaišomas su mėlynuoju moliu.

Ar galima užšaldyti ir džiovinti uogas žiemai

Apdorojant b altuosius serbentus į uogienes ir uogienes, neišsaugomi visi naudingi komponentai, švieži vaisiai išsilaiko iki pavasario, todėl vasarotojai uogas džiovina orkaitėje arba ore. Žiemą iš jų ruošiami kompotai, nuovirai. Serbentus galima nuplauti ir užšaldyti. Šioje formoje išsaugomi ir vitaminai, ir organinės rūgštys.

Gydomieji receptai

Krūmo vaisius mėgsta ne visi, bet jie puikiai dera su įvairiais produktais, o daugelis šeimininkių mano, kad dietinį, bet skanų patiekalą geriau pasigaminti iš uogų ir daržovių.

B altųjų serbentų ir ropių salotos

Neįprastas lengvas desertas patiks suaugusiems ir vaikams, nesugadins figūros, nors pagerins apetitą, prisotins organizmą naudingomis medžiagomis. Norėdami paruošti serbentų salotas, turite paimti:

• 200g ropių;
• 1 valgomasis šaukštas l. medus;
• 2 šaukštai grietinės ir citrinos sulčių;
• 80 gramų uogų.

Nuplautas ir nuluptas šakniavaisis supjaustomas juostelėmis, įberiama šiek tiek druskos ir švelniai išmaišoma. Į dubenį supilkite grietinę ir sumaišykite su sultimis. Serbentai išrūšiuojami, atskiriami nuo šakelių ir dedami į ropę, užpilama užpilu ir medumi. Salotos puošiamos uogomis ir šviežiomis mėtomis, kad būtų kvapnios.

B altųjų serbentų ir greipfrutų uogienė

Iš uogų greičiau nei per valandą galite paruošti tikrą delikatesą žiemai su maloniu saldžiarūgščiu skoniu su subtiliu aromatu ir lengvu kartumu. Procesą sudaro keli žingsniai:

1. Du puodeliai b altųjų serbentų nulupami ir nuplaunami. Džiovintos uogos trinamos šaukštu, kad taptų minkštesnės.
2. Nuo greipfruto pašalinama žievelė, vaisiai suskirstomi griežinėliais.
3. Abu ingredientai sumaišomi ir sumaišomi su 2 puodeliais smulkaus cukraus.
4. Padėkite ant viryklės ir virkite 45 minutes, kol masė sutirštės, žiūrėkite, kad ji nepriliptų prie dubens ir nepridegtų.

Desertą reikia išskaidyti į sterilizuotus stiklainius. Skanėstas gerai išsilaiko net kambario temperatūroje.

Virta želė

Bet kokia b altųjų serbentų veislė išsaugoma įtrinant cukrumi. Šioje formoje uoga nepraranda pektino. Preparatas yra tirštos konsistencijos. Iš jo gaminami kompotai, gaminamas marmeladas, dedamas į tešlą kaip pyragų įdaras.

Želei paimti:

• uogos - 1 kg;
• vanduo - 1 puodelis;
• cukrus – 300 g

Serbentus supilkite į puodą, sumalkite rankomis, kad gautumėte vienalytę masę. Jis sumaišomas su vandeniu ir uždedamas ant ugnies. Po to, kai kompozicija užvirsta, ruošinys sumaišomas su cukrumi, virinamas maždaug ketvirtį valandos. Kai produktas yra želė, jie supakuojami į stiklainius.

Kada reikėtų atsisakyti b altųjų serbentų

Nors krūmo uogos naudojamos ligoms gydyti, imunitetui stiprinti, odai atjauninti, jos tinka ne visiems ir gali pakenkti.

B altųjų serbentų negalima vartoti, jei netoleruoja kokių nors komponentų, o produkto sudėtis yra įvairi.

Vitaminas K, esantis uogose, pagreitina kraujo krešėjimą, kai venos pažeidžiamos tromboflebito. Vartojant serbentus, padidėja skrandžio rūgštingumas, sergant gastritu ir opalige tokio produkto geriau atsisakyti. Neapsigaukite su uogomis pacientams, sergantiems hemofilija ir hepatitu A.

Sveikiems žmonėms gydytojai pataria krūmo vaisius valgyti mažomis porcijomis, kad nesudirgintumėte skrandžio gleivinės. Jūs negalite valgyti uogų žmonėms, patyrusiems smegenų kraujavimą. Nemaitinkite jų jaunesniems nei 8 mėnesių kūdikiams. Didelė vitaminų koncentracija gali pakenkti vaiko organizmui.

Rekomenduojama