Pomidorai su salierais žiemai: marinavimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Norėdami gauti įvairių ruošinių variantų, žiemai galite virti pomidorus su salierais. Tokių užkandžių receptai gali skirtis papildomų komponentų rinkiniu, suteikiančiu patiekalui savito aromato ar skonio. Pikantiškų užkandžių su neįprastu aromatu, kuris suteikiamas dėl salierų žalumynų, gerbėjai bus patenkinti.

Pomidorų ir salierų paruošimas konservavimui

Pagaminto patiekalo kokybė ir skonis priklauso ne tik nuo gaminimo, bet ir nuo tinkamai parinktų bei paruoštų ingredientų:

1. Pomidorai turi būti tankūs, be gedimo požymių, neprarandant vientisumo. Juos reikia nuplauti, nuimti uodegas ir perverti dantų krapštuku kotelio srityje.
2. Salierų žalumynai turi būti švieži, nesugedę ar mieguisti. Jį reikia nuplauti ir išdžiovinti.

Ruošinių žiemai parinktys

Ruošinių parinktys pagrįstos klasikiniu receptu, kurį visada galima pakeisti arba paįvairinti papildomais ingredientais. Cukraus kiekis gali būti keičiamas atsižvelgiant į šeimos skonį.

Klasikinė

Daržovių imama tiek, kiek tilps į litro indą, jam taip pat nurodomas druskos, cukraus ir acto kiekis. Maisto gaminimui jums reikia:

• pomidorai;
• druska - 7 g;
• salieras - šakelė;
• cukrus - 15 g;
• pipirai - 2 žirniai;
• actas - 30 ml.

Maisto gaminimo schema:

1. Į išplautą indą sudėkite žalumynų šakeles, pipirų žirnelius.
2. Pomidorus sulenkite, dantų krapštuku pradūrę kotelį, įberkite druskos, cukraus, užpilkite actu.
3. Upilkite verdantį skystį, uždenkite dangčiu ir sterilizuokite ketvirtį valandos.
4. Tvirtai užveržkite dangtelį ir padėkite aukštyn kojomis. Kruopščiai suvyniokite, kol atvės.

Greitas receptas be sterilizacijos

Reikalingi komponentai litre talpykloje:

• pomidorai;
• cukrus - 15 g;
• salierų šakelės - 2 vnt.;
• druska - 7 g;
• krapų šakelė;
• actas - 30 ml.

Maisto gaminimo schema:

1. Į švarų sterilizuotą indą sudėkite žalumynų šakeles, pipirų žirnelius.
2. Nuplautas daržoves prie kotelio susmulkinkite dantų krapštuku, padėkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite ketvirtį valandos.
3. Nupilkite skystį, supilkite į jį cukrų, druską, užvirkite.
4. Į pomidorus supilkite actą ir užpilkite verdančiu sūrymu.
5. Tvirtai susukite ir apverskite, kad uždengtumėte, kad būtų šilta.

Konservuotas su česnaku

Šis preparatas turi malonų būdingą aromatą, būdingą marinuotiems česnakams. Vienam atsargų litrui reikalingi šie produktai:

• česnakas - gvazdikėlis;
• pomidorai – kiek tilps;
• druska - 8 g;
• actas - 30 ml;
• cukrus - 15 g;
• salierai – 2 šakos.

Maisto gaminimo schema:

1. Į švarų indą sudėkite žalumynus ir supjaustykite išilgai česnako skiltelės.
2. Nuplaukite daržoves, įsmeikite dantų krapštuku kotelio srityje. Įdėkite į konteinerį.
3. Suberkite granuliuotą cukrų ir druską, supilkite actą, verdantį skystį ir sterilizuokite ketvirtį valandos.
4. Tvirtai užveržkite dangtelį, pastatydami aukštyn kojomis, uždenkite, kol atvės.

Sūdyti vyšniniai pomidorai su salierais

Sūrūs vyšniniai pomidoriukai – puikus užkandis ant bet kurio stalo:

• vyšnios - 1,3 kg;
• druska - 12 g;
• salierai - 5 šakos;
• pipiriniai grūdeliai - 5 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 17-20 g;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• serbentų ir vyšnių žalumynai.

Maisto gaminimo schema:

1. Vyšnią nuplaukite, sudėkite į paruoštą indą, ant viršaus uždėkite žalumynų, pipirų žirnelių ir česnako.
2. Paruoškite sūrymą: į vandenį supilkite druską, cukrų, užvirinkite.
3. Leiskite šiek tiek atvėsti ir užpilkite ant vyšninių pomidorų. Laikykite 4–5 dienas kambario sąlygomis.
4. Pasibaigus laikui, padėkite jį į vėsią vietą.

Jei sumažinsite sūdymo laiką, gausite lengvai sūdytų vyšninių pomidorų.

Aštrios puselės su actu ir svogūnais

Reikalingi komponentai litrų talpykloms:

• pomidorai - 1,2 kg;
• saliero stiebas su šakelėmis - 1 vnt.;
• druska - 10 g;
• granuliuotas cukrus - 15 g;
• pipiriniai grūdeliai - 3 vnt.;
• actas - 30 ml;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Maisto gaminimo schema:

1. Nuplaukite stiebą su šakomis, padėkite ant indo dugno.
2. Nuplaukite daržoves, supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite, perkeldami česnaką. Įdėkite pipirų žirnelių.
3. Supilkite verdantį skystį, palaukite 10 minučių. Nupilkite vandenį, užvirinkite ir vėl supilkite. Palikite ketvirtį valandos.
4. Dar nusausinkite, pasūdykite, suberkite granuliuotą cukrų.
5. Actą, verdantį marinatą supilkite į indą su daržovėmis ir sandariai uždarykite dangtį.
6. Apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite, kol atvės.

Marinuotas su garstyčiomis

Garstyčios gatavam patiekalui suteikia pikantiško ir švelnaus aštrumo. Norint gauti tokį užkandį, reikia naudoti klasikiniame recepte pateiktus komponentus ir laikytis nurodytos gaminimo schemos su vieninteliu pakeitimu: į kiekvieną litro indą įberkite 7 g garstyčių grūdelių arba 5 g miltelių.

Saldžių marinuotų pomidorų augalų receptas

Receptas pateiktas trijų litrų talpos indui:

• pomidorai - 1,7 kg;
• druska - 25 g;
• saldieji pipirai – vienas;
• granuliuotas cukrus - 75 g;
• actas - 85 ml;
• salierai - 5-6 šakos;
• pipiriniai kukurūzai – 4 vnt.

Maisto gaminimo schema:

1. Į švarų sterilizuotą indą sudėkite žalumynus, pipirų žirnelius, nuluptus ir supjaustytus griežinėliais saldžiąją papriką.
2. Padėkite nuplautas daržoves.
3. Pabarstykite druska, granuliuotu cukrumi ir supilkite actą.
4. Supilkite verdantį skystį, sterilizuokite 20 minučių, sandariai uždarykite dangtį ir apverskite aukštyn kojomis, kad būtų šilta.

Maisto laikymo taisyklės

Svarbu ne tik teisingai virti, bet ir išsaugoti gatavą produktą. Konservuoti pomidorai laikomi kambario temperatūroje tamsoje. Sūdytas ir mažai sūdytas daržoves rekomenduojama laikyti š altai ir tamsoje.

Rekomenduojama