Ar įmanoma išsaugoti kiniškus ilgus agurkus: traškūs receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Ši neįprasta įvairovė jau seniai nebėra įdomybė. Šie vaisiai užauga iki 80 cm ilgio, turi lygią arba gumbuotą odelę. Labiausiai jie įsimylėjo savo subtilų saldų minkštimą ir malonų aromatą. Kitas privalumas – jų mažos, beveik nepastebimos sėklos. Dabar kiekviena šeimininkė nori paruošti šį stebuklą savo šeimai. Todėl kiniškų agurkų receptai žiemai tapo labai populiarūs.

Ilgų kiniškų agurkų marinavimo ypatybės

Daugelis, pirmą kartą susidūrę su šiomis daržovėmis, mano, kad vargu ar įmanoma jas paruošti žiemai.Nepaisant gana egzotiškos išvaizdos, jie puikiai tinka sūdyti, marinuoti ir gaminti salotas. Šių daržovių ypatumas yra tas, kad jų negalima išsaugoti indelyje. Kad jie laisvai tilptų, juos reikia supjaustyti į lengvai valdomus gabalus ir kompaktiškai supakuoti.

Kaip išsirinkti ir paruošti gaminį

Agurkus reikia surūšiuoti iš anksto, pašalinant visus abejotinus vaisius. Nuplaukite pasirinktas daržoves, sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite vandeniu 5 valandas.

Tai daroma, kad agurkai išliktų kieti ir traškūs tolesnio apdorojimo ir laikymo metu.

Kaip paruošti kiniškus agurkus namuose

Nors šios daržovės laikomos kiek egzotiškomis, jų paruošimas niekuo nesiskiria nuo įprastų. Namų šeimininkės naudoja tuos pačius ingredientus kaip ir kiekvienais metais, rinkdamos iš savo lysvių pažįstamus agurkus.

Konservuoti agurkai žiemai

Pagal šį receptą ruošiniai yra traškūs, kvapnūs ir labai skanūs.

Reikalingi ingredientai:

• agurkai (kiek pateks);
• krapų sėklos;
• krienų lapai;
• švieži česnakai;
• aitrioji paprika;
• druskos (šaukštas į litrinį indelį), mėgstantiems raugintus agurkus, šio produkto kiekį galima padidinti;
• actas (25 gramai);
• cukraus (desertinis šaukštas).

Gaminimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite, nuimkite uodegas, supjaustykite maždaug 5 centimetrų storio griežinėliais.
2. Sterilizuokite stiklainius, užvirinkite metalinius dangčius.
3. Ant dugno dėkite prieskonius, tada agurkus, druską, actą ir cukrų (galite pasūdyti pagal savo skonį).
4. Užpilkite karštu vandeniu, uždenkite, sterilizuokite 7 minutes, susukite.

Su garstyčiomis

Reikalingi ingredientai:

• agurkai (pagal 6 stiklainius po 0,5 l);
• druska (3 šaukštai);
• cukrus (350 g, apie 1,5 puodelio);
• garstyčių milteliai (1 valgomasis šaukštas);
• actas (1 puodelis);
• vanduo (1 l);
• kvapiųjų pipirų ir sausų lauro lapelių (pagal skonį).

Svarbu! Lakštai turi būti nepažeisti, nenulūžę. Nuo to priklausys marinato išvaizda.

Gaminimo procesas:

1. Nulupkite odelę nuo nuplautų agurkų. Tada supjaustykite taip, kad lengvai užpildytumėte pusės litro stiklainį.
2. Tada sudėkite į švarų, sterilizuotą indą. Kiekviename stiklainyje yra žiupsnelis garstyčių, lauro lapų ir kvapiųjų pipirų žirnelių.
3. Sumaišykite vandenį su actu ir užvirinkite. Įpilkite cukraus ir druskos. Toliau virkite, kol ingredientai visiškai ištirps. Gatavą marinatą būtinai atvėsinkite.
4. Toliau turite juo užpildyti kiekvieną stiklainį, uždengti dangteliu ir nusiųsti sterilizuoti bent 10 minučių.
5. Dabar greitai uždarykite stiklainius ir apverskite juos aukštyn kojomis. Uždenkite ruošinius antklode, kol jie visiškai atvės.

Su raudonaisiais serbentais

Reikalingi ingredientai:

• agurkai (600 g);
• serbentai (3 lapai + stiklinė uogų);
• vanduo (1 l);
• druska (2 šaukšteliai);
• prieskoniams: šakelė krapų, 3 skiltelės česnako ir 10 g krienų šaknų.

Gaminimo procesas:

1. Sterilizuokite išplautus stiklainius su dangteliais.
2. Po to užpildykite juos supjaustytais agurkais, žolelėmis, krienais ir česnakais.
3. Į švarų vandenį įberkite druskos, užvirinkite ir supilstykite į stiklainius.
4. Uždenkite ir atidėkite kelioms minutėms.
5. Grąžinkite skystį atgal į puodą ir vėl užvirinkite.
6. Vėl užpilkite agurkus ir galėsite užsukti dangtelius.
7. Apverskite talpyklas ir palikite kelioms valandoms.
8. Kai ruošinys visiškai atvės, jį galima sudėti į nuolatinę saugojimo vietą.

Pikuli

Reikalingi ingredientai:

• agurkai su mažomis sėklytėmis (tai svarbu) - apie 1 kg;
• actas (obuolių) - 1 puodelis;
• cukrus - 14 v.š. l.;
• stambi valgomoji druska - 3 v.š. l.;
• ciberžolė - ½ šaukštelio;
• didelės lemputės - 2 vnt.;
• tuzinas juodųjų pipirų.

Norėdami marinuoti daržoves, turėsite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nupjaukite nuplautų sausų agurkų galus.
2. Tada supjaustykite juos plonais apskritimais, o svogūną supjaustykite žiedais.
3. Agurkus ir svogūnus sudėkite į platų gilų dubenį, įberkite druskos, išmaišykite ir suspauskite.
4. Tada daržoves gerai nuplaukite.
5. Į puodą supilkite actą, įpilkite granuliuoto cukraus, ciberžolės ir pipirų. Mišinį užvirinkite nuolat maišydami.
6. Dabar galite įdėti agurkus su svogūnais ir taip pat užvirti. Gauta masė suskaidoma į stiklainius, kurie po sterilizavimo dar šilti ir užpilami gatavu marinatu. Galima susukti.

Rauginti agurkai

Norėdami užpildyti 1 1,5 litro tūrio stiklainį, turite paimti:

• 3 ilgi agurkai;
• 5 arb stalo actas + 2,5 stiklinės atvėsinto virinto vandens;
• prieskoniai: 2 šaukšteliai. cukraus, 10 žirnelių pipirų, 3 česnako skiltelės (5 aštrumo mėgėjams), krapų.

Gaminimo procesas:

1. Ant švaraus sterilaus indo dugno sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir česnaką.
2. Nuplautus agurkus supjaustykite išilginėmis juostelėmis.
3. Atskirai puode vanduo sumaišomas su cukrumi, druska ir actu.
4. Paruoštas sūrymas pilamas į stiklainį. Jei pasirodė negana, galite įpilti virinto vandens.
5. Tarpą uždengiame plastikiniu dangteliu ir siunčiame š altai, marinuojame porą dienų. Viskas paruošta.

Daugiau saugojimo vietos

Siūlius su kiniškais agurkais geriausia laikyti bute ne aukštesnėje kaip +15 laipsnių temperatūroje po metaliniu dangčiu, laikantis kepimo technologijos. Jei indas nėra sandarus, temperatūra yra ne aukštesnė kaip + 10 laipsnių.

Rekomenduojama