Agurkų griežinėliai žiemai: traškūs ir skanūs receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Visi mėgsta raugintus agurkus. Šį skanų ir sveiką konservavimą galima patiekti su mėsa, bulvėmis, dribsniais ir kitais garnyrais. Yra daugybė agurkų griežinėlių receptų žiemai. Marinuoti agurkai užtruks šiek tiek laiko ir pastangų. Derliaus nuėmimui nebūtina imti miniatiūrinių agurkų, visai tinka daržovės, kurios netinka kitiems receptams.

Agurkų griežinėlių konservavimo ypatybės

Tokiam pasiruošimui žiemai tinka net dideli agurkai, kurie nelabai telpa į puslitrinius ir litrinius stiklainius. Prieš verdant daržovės supjaustomos nedidelėmis juostelėmis, todėl įdėti į stiklainius nėra sunku.

Konservavimui reikėtų paimti m altus agurkus, šiltnamio daržovės laikomos blogiau. Patartina rinktis veisles, kurių paviršius padengtas dygliuotais spuogeliais, tokie agurkai yra tankūs ir skanūs.

Receptuose yra augalinio aliejaus. Galite imti ir su kvapu, ir rafinuotus. Tačiau pirmuoju atveju agurkų skonis bus sutrikęs.

Kaip išsirinkti ir paruošti agurkus prieš pradedant procesą

Skinimui tinka bet kokio dydžio vaisiai, tačiau nereikėtų imti agurkų su pageltusia žievele, nes jie turi stambias sėklas. Daržoves reikia paruošti prieš konservuojant.

1. Agurkai rūšiuojami, atskiriant geltonuosius ir sugedusius.
2. Jei kai kuriuose vaisiuose prie stiebo yra pageltusių vietų, jie nupjaunami.
3. Daržovės gerai nuplaunamos, kelis kartus keičiant vandenį.

Nuplovus agurkus, jie dedami į gilų dubenį ir užpilami š altu vandeniu. Mirkykite vandenyje 4 valandas.

Kaip marinuoti agurkų griežinėlius namuose

Šis pikantiško skonio preparatas tikrai patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Tokie agurkai bus puikus priedas prie bet kokių garnyrų ir antrųjų patiekalų. Jei reikia, ruošinį galima panaudoti keksui ar marinatui ruošti.

Lengvas žiemos receptas

Norėdami paruošti skanius ir traškius agurkus, turite paimti šiuos ingredientus:

• Agurkai – 2 kg.
• Cukrus – 5 šaukštai.
• Druska – 2 šaukštai.
• M alti pipirai – pusė arbatinio šaukštelio.
• Augalinis aliejus - 1/3 puodelio.
• Actas – 100 gramų.
• Smulkintas česnakas - 2 v.š.

Agurkams nupjauname galiukus, kiekvieną daržovę supjaustome į 4-6 dalis ir supilame į dubenį. Ten pat dedama ir smulkinto česnako bei kitų produktų. Viskas sumaišoma su šaukštu ir paliekama marinuotis 4 valandas.

Po to daržovės supilamos į pusės litro stiklainius, užpilamos išsiskyrusiomis sultimis ir 25 min. sterilizuojamos. Tada pasukite, apverskite aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Net jauna šeimininkė gali tokius marinuotus agurkus uždaryti bankuose.

Stiklainius lengvai uždengtus dangteliais sterilizuokite, išėmę iš keptuvės susukite!

korėjiečių

Užkandis pagal šį receptą gaunamas pikantiško skonio, papuoš bet kokią šventę. Norėdami sūdyti agurkus, imkitės šių produktų:

• Konišonai – 4 kg.
• Druska – 100 gramų.
• Cukrus – stiklas.
• Augalinis aliejus – stiklas.
• Actas – stiklas.
• Smulkintas česnakas - 2 v.š.
• Aitrioji paprika – gabaliukas.
• Pipiriniai grūdeliai.

Agurkai supjaustomi juostelėmis, sumaišomi su prieskoniais ir paliekami marinuotis 3 val. Praėjus šiam laikui, jie paskirstomi į stiklainius ir sterilizuojami 20 minučių. Jie užsandarina užkandį ir vienai dienai uždengia stiklainius antklode.

Jokios sterilizacijos

Agurkus galite susukti griežinėliais be sterilizacijos. Norėdami paruošti skanų konservavimą, jums reikės šių produktų:

• Agurkai – 2 kg.
• Druska – 2 šaukštai.
• Cukrus – valgomasis šaukštas.
• Actas - 3 šaukštai.
• Vanduo – 1,2 litro.
• Prieskoniai – česnakai, pipirai ir krapai.

Prieskoniai dedami ant stiklainių dugno, o griežinėliais supjaustyti agurkai dedami į indą. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį ir palaukite 15 minučių. Vanduo supilamas atgal į keptuvę, supilami likę ingredientai ir užvirinamas marinatas. Antrą kartą sūrymas pilamas į indą ir užkimštas dangčiais. Buteliai šilti laikomi 24 valandas.

Žieminės agurkų salotos

Pakeitimui galite pasimarinuoti skanių agurkų salotų. Norėdami paruošti užkandį, jums reikia šių produktų:

• Agurkai – 3 kg.
• Svogūnai – 0,5 kg.
• Česnakai – 1 galvutė.
• Cukrus ir druska – po 2 šaukštus.
• Liesas aliejus – 0,5 stiklinės.
• M alti pipirai – arbatinis šaukštelis.
• Lauro lapas.

Agurkai ir svogūnai supjaustomi žiedais, česnakai smulkiai supjaustomi peiliu, tada supilami į dubenį ir sumaišomi su kitais produktais. Marinuokite valandą ir išdėliokite į stiklainius. Sterilizuoju 15 minučių, po to jie užsikimšę.

Aštrus su pomidorais

Marinuoti agurkai su pomidorais bus tikras žiemos atradimas. Norėdami paruošti konservavimą, paimkite:

• Agurkai – 2 kg.
• Pomidorai – 1 kg.
• Aitrioji paprika – 1 ankštis.
• Česnako galvutė.
• Druska – 2 šaukštai.
• Actas - 3 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Krapai.

Agurkai ir pomidorai supjaustomi griežinėliais, pipirai ir česnakai susukami mėsmale. Smulkiai pjaustyti krapai. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje ir išdėliokite į stiklainius. Iš viršaus į indą pilamos skirtos sultys. Sterilizuojama 15 minučių ir uždaryta.

Su garstyčiomis

Garstyčios suteikia konservavimui pikantišką ir neįprastą skonį. Norėdami marinuoti skanias daržoves, turėtumėte paimti:

• Konišonai – 1 kg.
• Garstyčių milteliai – šaukštelis.
• Druska ir cukrus – po desertinį šaukštą.
• Actas - 2 šaukštai.
• M alti pipirai – žiupsnelis.

Konišonai supjaustomi gabalėliais, sumaišomi su kitais ingredientais ir išpilstomi į stiklainius. Nustatykite sterilizuoti 15 minučių. Užkimškite ir padėkite po antklode.

Gruzinų

Aitrių patiekalų mėgėjai kornišonus gali marinuoti gruzinišku stiliumi. Sūdymui ruošiami šie produktai:

• Agurkai – 2 kg.
• Aitrioji paprika – 1 vnt.
• Česnako galvutė.
• Augalinis aliejus – 0,5 stiklinės.
• Actas, druska ir cukrus – po 2 šaukštus.

Konišonai supjaustomi griežinėliais, česnakai ir pipirai susukami mėsmale. Sumaišykite visus produktus dideliame dubenyje, užpildykite stiklainius ir nustatykite sterilizuoti. Užkimškite ir padėkite po antklode vienai dienai.

Šiame konserve pagal skonį galite pridėti kapotų šviežių petražolių.

Su lanku

Gerai prie mėsos patiekalų marinuoti agurkai su svogūnais. Norėdami paruošti šį aštrų gaminį, paimkite:

• Konišonai – 2 kg.
• Smulkus svogūnas – 300 gramų.
• Actas - 3 šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska – 2 šaukštai.
• Prieskoniai.

Agurkai supjaustomi į 4 ilgio dalis, svogūnas nuvalomas ir perpjaunamas pusiau. Prieskoniai, daržovės dedami į stiklainius, užpilami verdančiu vandeniu. Marinatas gaminamas iš druskos, cukraus ir acto. Iš stiklainių nupilamas vanduo, užpilamas sūrymas ir susukamas.

Su česnaku

Konišonai su česnaku, uždaryti griežinėliais, turi aštrų, unikalų skonį ir viliojantį aromatą. Konservavimas ruošiamas iš šių produktų:

• Agurkai – 1 kg.
• Česnako galvutė.
• Druska, cukrus, actas – po šaukštą.
• Krapai.

Kornišonai supjaustomi gabalėliais, česnakai ir krapai smulkiai supjaustomi peiliu. Sumaišykite visus ingredientus ir paskirstykite į stiklainius. Sterilizuojama 15 minučių ir suvyniota į antklodę.

Kiek ir kaip laikyti konservavimo priemones

Konservuoti agurkų griežinėliai laikomi 2 metus. Stiklainius reikia laikyti vėsioje vietoje. Laikant ilgiau nei 2 metus, konservavimo skonis pablogėja, ypač jei ruošinyje yra augalinio aliejaus.

Rekomenduojama