Kaip užšaldyti kriaušes šaldiklyje žiemai: receptai namuose

Žiemą organizmui ypač reikia vitaminų. Nepaisant to, kad vaistinėse gausu įvairių vaistų, žmonės stengiasi iš daržovių ir vaisių pagaminti kuo daugiau naudingų preparatų. Užšaldymas šiandien yra labai populiarus. Kaip užšaldyti kriaušes šaldiklyje žiemai neprarandant naudingų vitaminų, vėliau straipsnyje. Siekdamos išsaugoti skonį ir tekstūrą, šeimininkės naudoja keletą paslapčių.

Šaldančių kriaušių ypatybės žiemai

Kriaušės puikiai toleruoja žemos temperatūros poveikį. Paprastai jie nulupami ir supjaustomi gabalėliais.

Vaisius prieš šaldant reikia apšlakstyti citrinos sultimis, taip išliks jų spalva.

Vaisių griežinėlius galima užšaldyti plastikinėse dėžutėse arba specialiuose užsegamuose maišeliuose. Kartais pakuotė dedama į stačiakampį indą, užpilama vaisiais ir užšaldoma. Tada pakuotė išimama ir gaunamas tobulas stačiakampis, kurį patogu įdėti į langelį.

Kriaušių tyrę patogu šaldyti ledo formelėse. Iš jų gaminami desertai, pyragaičiai, dribsniai, salotos.

Kriaušių parinkimas ir paruošimas prieš pradedant procesą

Kriaušės gali būti užšaldytos keliais būdais, tačiau jas pirmiausia reikia atrinkti ir paruošti:

1. Teisingas vaisių skynimas, kuris yra atsakingas už skonį ir laikymą.
2. Rinkimo laikotarpis tiesiogiai priklauso nuo kriaušių veislės. Svarbu rasti aukso vidurį. Vaisiai turi būti ne per kieti, bet ir ne minkšti.
3. Jei šaldymas nebus atliktas iš karto po išėmimo, tada kriaušės dedamos į medines dėžes, kurių dugnas turi būti paklotas šiaudais, pjuvenomis ar putplasčiu. Tada juos reikia įdėti į vėsią vietą. Ideali temperatūra yra iki 5 laipsnių.
4. Prieš užšaldydami vaisius gerai nuplaukite. Padėkite ant rankšluosčio, kol išdžius.
5. Toliau pasirinkite geriausią būdą.

Šaldiklio paruošimas

Norėdami kokybiškai užšaldyti vaisius, turite turėti arba šaldytuvą su kamera, arba atskirą šaldiklį. Jis turi keletą filialų. Viršutinis skyrius skirtas greitam užšaldymui. Iš pradžių produktai dedami ten, o vėliau juos galima laikyti apatiniuose skyriuose.

Jei atidarę kamerą ant sienų matote sniegą, tai vasara yra pats tinkamiausias metas jį atitirpinti. Išimkite likusį maistą ir išjunkite maitinimą. Tada, atitirpinę, nuplaukite ir nuvalykite lentynas.

Uždarykite dureles ir įjunkite maitinimą. Šaldiklis paruoštas naudoti.

Kaip užšaldyti kriaušes namuose: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kriaušės gali būti užšaldytos įvairiais būdais. Jei vieta leidžia, galite naudoti kelis iš karto, o ateityje jau sustoti prie jums patinkančio.

Sirupe

Šaldymui reikalingi šie produktai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus – 0,5 kg;
• vanilinas - 1 paketėlis;
• citrinų sultys - 1 šaukštelis;
• vanduo – 1 puodelis.

Gaminimo būdas:

1. Kriaušes gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Pašalinkite šerdis ir uodegas, supjaustykite gabalėliais. Galima nulupti.
3. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir vanile. Ant silpnos ugnies, nuolat maišant, kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Blanširuokite kriaušes 3 minutes.
5. Įdėkite kriaušes į maisto indą. Uždarykite dangtį.
6. Būtina užšaldyti ant aukščiausios šaldiklio lentynos.
7. Visiškai sušalus, nusiųskite saugojimui į apatinius skyrius.

Skilteles arba gabalėlius

Instrukcijos, kaip užšaldyti kriaušes šaldiklio griežinėliais:

1. Rinkitės šiek tiek neprinokusius vaisius. Nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Pašalinkite uodegas ir vidurį. Supjaustykite griežinėliais.
3. Pašlakstykite citrinos sultimis.
4. Padėklą arba indą uždenkite maistine plėvele. Išdėliokite gabalus viename sluoksnyje.
5. Įdėkite į šaldiklį 2 dienoms.
6. Daugiau supilkite į plastikinius maišelius.
7. Visiškai pašalinkite orą iš maišelių ir gerai suriškite.

Su cukrumi

Dažniausiai šis metodas naudojamas renkant vaisius. Tai paprasta ir lengva atlikti.

Gaminimo būdas:

1. Paruoškite vaisius, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Patartina pašalinti žievelę.
2. Sudėkite sluoksnius į maisto indus, kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi.
3. Tvirtai uždarykite dangtį ir nusiųskite užšaldyti.
4. Ant talpyklos būtina nurodyti, kad ruošinyje yra cukraus.

Saugykla

Šiuolaikiniuose šaldikliuose vaisiai gali būti laikomi labai ilgai. Ruošiniai nepraranda savo naudingų savybių ir išlieka nepakitusio skonio.

Šaldytos daržovės gali būti laikomos 12 mėnesių žemesnėje nei 15 laipsnių temperatūroje. Draudžiama pakartotinai atitirpinti ir užšaldyti maistą. Dėl to jie sugenda ir sutrumpėja galiojimo laikas.

Atitirpinimas

Priklausomai nuo naudojimo tipo, pasirenkamas atitirpinimo būdas.

Jei norite tiesiog valgyti kriaušių griežinėlius, iš jų pasigaminti salotas su jogurtu, tuomet pirmiausia turite pasimatuoti reikiamą kiekį ir padėti į šaldytuvą. Skanėstas bus paruoštas iki ryto.

Nerekomenduojama kriaušėms naudoti greito atitirpinimo metodų – mikrobangų krosnelės, karšto vandens. Staigus temperatūros kritimas praras naudingas savybes. Vaisiai praras skonį, sultis, elastingumą ir struktūros vientisumą.

Atitirpinimas kambario temperatūroje nekenkia naudingosioms savybėms, bet paveikia išvaizdą.

Kompotams, arbatoms ir likeriams ruošti vaisius galima naudoti šaldytus.

Jei uogos bus naudojamos koldūnams ar pyragams gaminti, jas galite naudoti tiesiai iš šaldiklio.

Želei ir putėsiams gaminti reikės atšildytų kriaušių, nes želatina tiesiog nesukietės.

Jei planuojate virti šarlotę, pirmiausia atitirpinkite vaisius ir nusausinkite skysčio perteklių. Papuošdami tortą galite naudoti šaldytus vaisius.

Rekomenduojama