Kaip užšaldyti vyšnių slyvas žiemai šaldiklyje: 5 gaminimo receptai su nuotraukomis

Jei žinote, kaip tinkamai užšaldyti vyšnių slyvas žiemai, š altuoju metų laiku galite gauti ne tik porciją naudingų medžiagų, bet ir pamaloninti save bei savo artimuosius gardžiu desertu.

Ar galima užšaldyti vyšnių slyvas žiemai?

Vyšninė slyva – slyvinių šeimos augalas. Šio medžio vaisiai yra įvairių vitaminų, mineralų ir mikroelementų š altinis. Nepaisant saldaus skonio, juose yra mažai cukraus, todėl jie laikomi nekaloringu produktu. Tinkamai naudojant, jie turi teigiamą poveikį beveik visoms kūno sistemoms.

Norint gauti vitaminų iš uogų ne sezono metu, vyšnių slyva užšaldoma.Patartina tai daryti šaldikliuose su greito užšaldymo funkcija. Dėl greito aušinimo uogose likęs vanduo nesulaužo minkštimo ir nepažeidžia formos. Vaisiai puikiai atvėsinami, gali būti ilgai laikomi nepakitę ir nepraranda naudingų savybių.

Maisto ruošimas

Vyšnių slyvų paruošimui žiemai imamos geltonos, raudonos, violetinės spalvos prinokusios uogos, elastinga odelė, minkštas minkštimas. Nokinimo laikotarpis - liepos pabaiga, rugpjūčio pradžioje. Užšaldymui nenaudokite pernokusių, neatšaldytų vaisių su vabzdžių pažeidimų požymių.

Ruošimosi taisyklės:

• rūšiuoti uogas, pašalinti lapus ir stiebus;
• nuplaukite vaisius šiltu vandeniu;
• užpilkite vyšnių slyvų ant švaraus rankšluosčio, leiskite išdžiūti;
• paruoškite pakavimo maišelius, užsegamus maišelius ar maistinius plastikinius indus;
• paskirstykite į konteinerius nespaudžiant vienas kito, išleiskite orą, sandariai uždarykite;
• įdėkite į šaldiklį.

Uogas galite skinti naudodami šoką ir sausą šaldymą. Technologijos pasirinkimas priklauso nuo vaisių rūšies, malimo ir priedų.

Vaisių partiją patartina padalyti į dalis, kad neatšildytų visas tūris, nes dažni temperatūros pokyčiai kenkia vyšnių slyvų išvaizdai ir vitaminų sudėčiai.

Kaip užšaldyti vyšnių slyvas namuose?

Slyvų vaisių užšaldymo receptas priklauso nuo tolesnio jų naudojimo galimybių ir nuo šeimininkės pageidavimų.

Sušaldyti sveiki vaisiai su kauliukais

Uoga po nokimo šiek tiek praranda formą, iš jos gana sunku pašalinti kauliuką, todėl vyšnių slyva užšaldoma visa, jei planuojama ją naudoti gėrimams, kuriuose šerdies nebus trukdyti.

Ką daryti:

1. Vyšnių slyva išrūšiuojama, pašalinamos šakelės, lapai, pažeisti vaisiai.
2. Sausas.
3. Paskirstykite į konteinerius ar maišelius mažomis partijomis, kad nesuliptumėte.
4. Užkimškite indą, įdėkite į šaldiklį.

Bitted

Uogos be kauliukų dažnai naudojamos kepiniams ir desertams papuošti ir įdaryti. Vaisiai prinokę, su lengvai nuimama šerdimi.

Pažanga:

1. Vaisiai išrūšiuojami nuo šiukšlių, puvimo, nuplaunami ir šiek tiek išdžiovinami.
2. Vaisius perpjaukite pusiau, išimkite sėklas.
3. Dalis uogų išdėliojamos ant padėklo ar lėkštės ir siunčiamos į šaldiklį 1–3 valandoms atvėsti.
4. Šaldyti vaisiai dedami į iš anksto paruoštus indus, sandariai uždaromi, dedami į šaldiklį.

Su cukrumi

Slyvos, rūgštaus skonio, skinamos maišant su cukrumi. Tokia forma jį galima valgyti kaip desertą.

Veiksmų seka:

1. Uogos nuplaunamos, išimamos kauliukai, susmulkinamos.
2. Paskirstykite į indą ir pabarstykite cukrumi.
3. Užkimškite, sudėkite į šaldiklį.

Pureed

Vyšnių slyvas galite laikyti bulvių košės pavidalu. Pakavimui paimkite plastikinius indus, vienkartinius puodelius. Virimui naudokite uogas, nuluptas ir be kauliukų.

Veiksmai:

1. Vyšnių slyva nuplaunama, šiukšlės išvežamos.
2. Vaisiaus pagrinde padarykite nedidelius kryžiaus formos pjūvius.
3. Uogas nusiųskite į verdantį vandenį 1–2 minutėms.
4. Pašalinkite apvalkalą, pašalinkite kaulą.
5. Nulupti vaisiai sumalami trintuve iki tyrės.
6. Supakuota į konteinerius ir užšaldyta.

Po 4-5 valandų tyrė išimama iš indelių ir supilama į vieną maišelį.

Su medumi

Puikus desertas būtų žiemai paruošta vyšninė slyva su medumi. Jis dedamas į iš anksto paruoštą uogų tyrę. Išdėliokite į plastikinius indus ir užšaldykite.

Kaip laikyti ir atitirpinti?

Norėdami ilgai išsaugoti naudingas medžiagas tuščiuose laukeliuose, turite laikytis šių taisyklių:

• nelaikykite šalia mėsos produktų;
• venkite temperatūros svyravimų ir pakartotinio užšalimo;
• vaisiai turėtų būti užšaldyti mažomis partijomis;
• laikykite laikymo temperatūrą nuo -18 iki -23 laipsnių.

Šaldytų vyšnių slyvų tinkamumo laikas yra 6–8 mėnesiai. Jei temperatūra pakyla iki -8 ar daugiau, vaisius reikia suvartoti per 3 mėnesius.

Uogas geriau atitirpinti šaldytuve. Taigi jie išsaugo daugiau vitaminų ir nepraranda savo patrauklumo. Gėrimams ir kepinių įdarams ruošti vaisius galima naudoti šaldytus. Po atitirpinimo pakartotinai užšaldyti nerekomenduojama.

Rekomenduojama