Slyvų tyrė žiemai: receptai namuose su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Sveika saldžių slyvų tyrė žiemai - skanių ir sveikų naminių ruošinių vaikams ir suaugusiems receptai. Paprastas, net be cukraus arba sudėtingesnis su kondensuotu pienu ar prieskoniais – kiekvienam receptui paruošti spirituotą produktą nereikia daug laiko.

Bulvių košės su slyvomis gaminimo ypatybės žiemai

Kiekvienam valgiui reikia šviežių ingredientų. Mūsų atveju prieš verdant sultingus ir prinokusius vaisius reikės perlaužti pusiau ir pašalinti kauliuką. Svarbiausia, kad slyvos būtų šviežios ir be puvimo dėmių.Gaminant vaisius reikės pertrinti per sietelį arba perpilti per maišytuvą ar sulčiaspaudę, o tada sultys su minkštimu užvirinamos ir verdamos, kol sutirštės. Tačiau bulvių košės virškinti nerekomenduojama, toks produktas praranda savo naudingas savybes.

Dar viena slyvų tyrės savybė – nerekomenduojama naudoti citrinos rūgšties. Toks kvapnus priedas suteiks tyrei patrauklų skonį, bet ir gerokai palengvins galutinę kompoziciją. Cukraus kepimui naudoti negalima, prinokusios slyvos suteiks košę pakankamu kiekiu cukraus. Mėgstantiems smaližius rekomenduojama pridėti minimalų kiekį.

Mėgstantiems tyrę be odelės, vaisius rekomenduojama 60 sekundžių nuleisti puode. į verdantį vandenį, o po to į puodą su atšaldytu vandeniu. Po šios procedūros oda nusilups pati.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Slyvų paruošimas yra tinkamas vaisių pasirinkimas košei. Turguje ar parduotuvėje atkreipkite dėmesį į kelis dalykus:

• Visoje vidinėje vaisiaus plokštumoje minkštimo konsistencija ir tankis turi būti vienodi.
• Prinokę vaisiai nuo neprinokusių atskiriami vizualiai apžiūrint kotelio būklę. Prinokusios slyvos visada turi sausą rudą šakelę, o neprinokusios slyvos yra žalios.
• Lengva spaudimo nutekėjimas turi išlikti elastingas, bet ne kietas. Per didelis minkštumas rodo pernokusius vaisius, kuriuose gali prasidėti irimo procesas.

Svarbu! Du patyrusių sodininkų patarimai. Jei slyva nuskinta nuo subrendusio medžio, ji visada bus daug saldesnė už jauną daigelį. Norint iš vaisių pašalinti kirmėles ir vikšrus, rekomenduojama kelioms valandoms panardinti juos į sūraus vandens baseiną. Per tą laiką kirminai išlįs iš kanalizacijos ir juos bus galima nuplauti po tekančiu vandeniu.

Paprasti slyvų tyrės receptai

Norint paruošti sveiką produktą namuose, rekomenduojama išstudijuoti paprastus receptus, kurie gali patenkinti net gurmanus.

Be cukraus

Maisto gaminimui reikia prinokusios ir sultingos slyvos. Darbai atliekami keliais etapais:

• Paleiskite vaisius iš kauliukų. Išpjaukite slyvą išilgai įdubos, padalinkite į 2 dalis ir išimkite kauliuką.
• Sudėkite uogas į puodą, įpilkite vandens tokiu greičiu – kiekvienam 1 kg slyvų ne daugiau kaip 150 mg vandens. Jie pastato indą ant viryklės ir ant silpnos ugnies vaisius suminkština.
• Ant mėsmalės uždėkite sietelį su mažomis skylutėmis ir perpilkite košę. Galite naudoti maišytuvą arba pertrinti mišinį per sietelį.
• Padėkite gaminį ant silpnos ugnies, užvirinkite ir supilkite į mažus sterilizuotus stiklainius.

Šią tyrelę galima duoti vaikams ir diabetikams.

Su cukrumi

Virimui paimkite slyvų ir cukraus pagal skonį. Atlikite kelias operacijas:

• slyva ruošiama virti pagal aukščiau nurodytą schemą ir permetama per mėsmalę;
• sudėkite masę į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies;
• užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo;
• įberkite cukraus, paragaukite košės, jei reikia, įdėkite daugiau saldumynų;
• ant silpnos ugnies leiskite gaminiui virti dar 5-7 minutes, karštą išdėliokite į sterilizuotus stiklainius ir specialiu raktu hermetiškai susukite;
• priklijuokite ant stiklainio etiketę su slyvų veisle ir paruošimo metais, apverskite ir apvyniokite stiklainius į antklodę, kol visiškai atvės.

Produktas paruoštas.

Svarbu! Slyvų tyrė anksčiau nebuvo uždengta sandariais dangteliais.Gatavas produktas, supakuotas į stiklainius, buvo padengtas marle ir keletą dienų paliekamas atidarytas. Paviršiuje susidarė tanki plėvelė, kuri neleido patekti orui. Tada stiklainis buvo uždengtas plėvele ir apvyniotas aplink kaklą siūlu arba uždarytas plastikiniu dangteliu

Galite pabandyti užsandarinti tyrę tokiu būdu, tačiau jai laikyti reikės gilaus rūsio su nuolatine vėsa.

Mikrobangų krosnelė

Ši technika leidžia žymiai sutaupyti laiko ruošiant kelias porcijas pusryčiams, tačiau dideliam kiekiui reikės didelių energijos sąnaudų, o gaminant gaminį mažomis porcijomis laiko sugaišimas bus nereikšmingas.

Maisto gaminimui 1 porcija. Paruoškite 1 kg prinokusių slyvų ir 250 g cukraus:

• parengiamasis etapas panašus į ankstesnius, tačiau slyvų puselės padalintos į dar 2 dalis;
• slyva dedama į specialų indą ir trimis 7 minučių ciklais maksimalia apkrova vaisiai iškepa iki pusės;
• prieš paskutinį ciklą įpilkite ir išmaišykite cukraus.

Pyre paruošta, belieka suskaidyti į stiklainius ir sandariai uždaryti metaliniu dangteliu.

Su cinamonu

Jums reikės daugiau ingredientų. Produktų sąrašas pateiktas ruošiant 8 produkto porcijas:

• slyvos supjaustomos, išimamos kauliukai, padalinamos į 4 dalis ir 1 kg dedamas į keptuvę;
• cukrus - 200 g;
• citrina - 1 vnt., atskirai nutrinkite žievelę ir išspauskite sultis;
• cinamonas – 2–3 natūralios lazdelės.

Darbas atliekamas pagal schemą:

• sudėkite visas recepto dalis į konteinerį;
• kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps;
• sustiprinkite ugnį, užvirinkite ir virkite 10-15 minučių.

Pure galima šaldyti, patiekti prie stalo arba užkimšti sterilizuotuose stiklainiuose.

Su kondensuotu pienu

Norėdami paruošti 500 g skardines saldžiosios tyrės paruoškite:

• slyva, padalinta ir supjaustyta į 4 dalis - 750 g;
• filtruotas vanduo - 70-80 ml;
• kokybiškas kondensuotas pienas - 4-5 v.š. šaukštai.

Darbas atliekamas keliais etapais:

1. Paruošta slyva dedama į puodą, įpilama vandens, išmaišoma ir dedama ant viryklės.
2. Puodą uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių, kol uogos suminkštės.
3. Masę sutrinkite blenderiu, kol susidarys vienalytė tyrė.
4. Į mišinį užtepkite kondensuoto pieno, uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami virkite ant mažos ugnies 6-8 minutes.
5. Pagaminta tyrelė išdėliojama į stiklainius ir hermetiškai uždaroma dangteliais. Bankeliai apvyniojami antklode ir atvėsę dedami į saugojimo vietą.

Slyvos

Jums reikės:

• vanduo;
• slyvos – 500 g

Nereikia cukraus, prinokusios šios veislės slyvos skonis žiauriai saldus:

1. Išimkite kaulus, nuplaukite po čiaupu. Kiekvieną uogą reikia gerai nuplauti.
2. Uogas pamirkykite šiltame vandenyje, kad išbrinktų.
3. Po paros senas vanduo nupilamas, vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir užpilami taip, kad apsemtų uogas.
4. Keptuvė uždengiama sandariu dangčiu ir uždedama ant nedidelės ugnies. Slyva turėtų pamažu sušilti ir 90 minučių pagulėti puode.
5. Suminkštintos uogos dedamos į trintuvą ir sutrinamos iki vientisos masės.
6. Purę užvirinkite ir uždarykite stiklainius.

Saugykla

Išsaugant tinkamai pagamintą slyvų tyrę žiemai ypatingų problemų neturėtų kilti. Tokį gaminį galima laikyti rūsyje, rūsyje arba sandėliuko lentynose. Svarbiausia yra įdėti ruošinį žiemai tamsioje vietoje, be saulės spindulių.

Išvada

Pagaminti skanią ir sveiką tyrę iš sultingų, saldžių ir sveikų slyvų žiemai gali net naujokė šeimininkė. Svarbiausia yra laikytis visų rekomendacijų ir teisingai atlikti visus veiksmus ruošiant spirituotą košę.

Rekomenduojama