Penkių minučių braškių uogienė žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Nuo birželio pabaigos vasarotojams ir priemiesčių zonų savininkams karštas laikas. Sunoksta serbentai, avietės, braškės, agrastai. Iš uogų reikia spėti paruošti sultis, uogienes, kompotus. Braškės prisotina organizmą mikroelementais ir vitaminais, normalizuoja medžiagų apykaitą, mažina kraujospūdį, teigiamai veikia širdies veiklą, susidoroja su depresija. Jei žiemai paruošite „penkias minutes“ - braškių uogienę, visos naudingos uogų savybės išsaugos bent iki kito pavasario. Vartodamas tokį skanėstą žmogus pasikrauna teigiamos energijos, rečiau peršąla, atstato jėgas.

Braškių uogienės gaminimo ypatybės

Surinkę kvepiančias uogas, galite iš jų virti uogienę, uogienę. Meilužės, kurios tokį darbą atlieka ne pirmą kartą, žino, kad reikia žiūrėti, kaip verda uogienė. Delikatesas ruošiamas ant silpnos ugnies, palaikomas 2 valandas.Braškės išsaugos gražią spalvą ir bus malonaus skonio.

Atsakingai reikia žiūrėti į patiekalų pasirinkimą. Uogų negalima virti emaliuotuose dubenyse, dubenyse iš aliuminio ar vario. Reikia atsargų:

• keptuvė ar kita nerūdijančio plieno talpa;
• su susiuvimo raktu;
• caps;
• medinis šaukštas.

Kvapus delikatesas dedamas į gerai sterilizuotus stiklainius. Jam paruošti nereikia daug skirtingų ingredientų.

Produktų pasirinkimas

Skaniausia ir sveikiausia uogienė verdama iš miško braškių. Šioje uogoje yra daug vitaminų, pektino, fenolinių medžiagų, flavonoidų. Kai naudojamas:

1. Toksinai išeina iš organizmo.
2. Cesterolio procentas mažėja.
3. Gerina žarnyno ir antinksčių funkciją.

Braškes rinkti sunku, nes jos labai mažos, žolės fone išsiskiria ryškiai raudonai. Surinkimas prasideda birželio arba liepos mėn. Vasaros gyventojai augina sodo braškes, kurios turi stambias uogas, bet negali pasigirti miško aromatais, turi daug kartų mažiau naudingų komponentų nei augančiose laukymėse ir miško pakraščiuose.

Iš pievinių braškių daromos gražios puokštės. Apvalios tankios uogos skinamos su stiebais ir taurėlapiais. Jos laikomos ilgai, kvapu ir skoniu skiriasi nuo miško ir sodo braškių.

Uogienei gaminti imamasi:

• 1 kg uogų;
• 1,5 cukraus;
• stiklinė vandens.

Pirmiausia pagaminkite sirupą. Į jį dedamos braškės ir paliekamos 5 val.. Gardėsis tris kartus užvirinamas. Paskutinį kartą ant ugnies palaikoma 5 minutes. Jei jis iškepęs, lėkštės paviršiuje nepasklinda produkto lašas. Kambaryje skanėstas laikomas sterilizuotuose stiklainiuose su užsuktais dangteliais.

Kaip pasigaminti penkių minučių braškių uogienę

Jei pavyko nuskinti miško uogas, kad gautumėte saldų ir skanų produktą, kad išlaikytumėte visus naudingus komponentus, turite pasirinkti greito gaminimo receptą. Geriausias pasirinkimas patyrusios namų šeimininkės skambina „penkioms minutėms“.

Uogų ruošimas

Laukinės braškės turi būti pašalintos nuo stiebų, lapų, spyglių ar žolės. Jei jis sausas ir švarus, plauti nebūtina. Nešvarias uogas reikia sudėti į kiaurasamtį ir nusiųsti po tekančiu vandeniu.

Sumaišyti su cukrumi

Kvapus ir skanus produktas pasirodys, jei braškės prieš verdant išleis sultis. Ne visi žino, ką tam reikia padaryti. Uogas, nuluptas nuo stiebelių ir lapų, reikia sudėti į dubenį ar keptuvę ir sluoksniais berti į jas cukrų.

Virimo procesas

Po kelių valandų, kai braškėse pasirodo skystis, indai uždedami ant ugnies. Kai mišinys užvirs, reikia visiškai pašalinti putas ir įpilti žiupsnelį citrinos rūgšties arba šio citrusinio vaisiaus sulčių, kad skanėstas nesucukruotų ir neprarastų spalvos. Ją reikia virti lygiai 5 minutes, atvėsus dar 2 kartus tiek pat laiko. Tai padeda pašalinti nedidelį kartumą, esantį šviežiose braškėse.

Šeimininkės, ne kartą gaminusios uogienes iš miško uogų, pataria:

1. Nepjaukite derliaus keliuose.
2. Nenaudokite braškių, kurios stovėjo parą po nuskynimo.
3. Migdolų arba riešutų galima dėti įvairių skonių.
4. Raudonieji serbentai padeda pašalinti kartumą.

Pradedantieji turėtų naudoti paprasčiausią uogienės receptą, kuriame reikia paimti 1 kg uogų, nuo 500 g iki 1000 g cukraus:

1. Nuplaukite braškes ir leiskite skysčiui nutekėti.
2. Į tuščią dubenį arba puodą įpilkite 2 šaukštus vandens.
3. Visus ingredientus supilkite į dubenį.
4. Įjunkite didelę kaitrą ant viryklės ir užvirinkite uogas.
5. Virkite braškes 5 minutes, rinkdami putas.
6. Karštą skanėstą supilkite į sterilizuotus stiklinius indelius ir apvyniokite antklode ar keliais rankšluosčiais.

Galite įdėti saują levandų žiedų, citrinos sulčių ir porą minučių pavirti paruoštame sodo braškių ar braškių uogienėje. Uogos bus ryškaus atspalvio, o uogienė įgaus nepakartojamą skonį.

Saugykla

Skardiniams uždaryti naudojami skardiniai dangteliai rūsyje ar rūsyje neišbrinksta, o braškės ilgai nepraranda vitaminų ir mikroelementų. Tačiau jei atidarysite uogienę, skanėstą galėsite valgyti tik savaitę.

Uogų ruošiniai su riešutais laikomi po nailoniniais dangteliais ir tik šaldytuve. Užsukant stiklainius su verdančiu uogiene, jie apverčiami ir apverčiami aukštyn kojomis, suvynioti per naktį.

Braškių skanėstas padeda išgydyti peršalimą, atsikratyti slogos, suteikia energijos ir geros nuotaikos.

Rekomenduojama