Braškių uogienė: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Bent kartą gyvenime reikia pasigaminti skanią miškų braškių uogienę. Miške ar laukuose nuskinta ši kvapni uoga pradžiugins visą šeimą. O norint išsaugoti vasaros skonį iki rudens ir žiemos, uogienė verdama iš braškių.

Braškių uogienės gaminimo ypatybės

Braškių uogienę pasigaminti lengva, jei laikotės virimo taisyklių. Braškės prieš verdant kruopščiai nuplaunamos, o stiklainiai pašildomi vandens vonelėje. Jei norite, į uogienę galite įberti prieskonių ar uogų. Norint gaminti uogienę, uogienė pirmiausia išverdama, tada pertrinama per sietelį ir vėl verdama.

Norėdami suprasti, kiek reikia virti saldumo, turite pažvelgti į mišinio tankį. Net jei virimo laikas baigėsi ir jis yra skystas, uogienę reikia kuriam laikui atidėti. Palaipsniui jis pradės tirštėti.

Kaip paruošti stiklainius konservavimui

Prieš gaminant, stiklainiai paruošiami iš anksto. Pirmiausia jie kruopščiai nuplaunami plovikliu ir paliekami išdžiūti. Išvalyti stiklainiai po džiovinimo pašildomi. Kelias minutes pašildykite stiklainius vandens vonelėje, kad stiklas įkaistų.

Kaip išsirinkti ir paruošti uogas derliaus nuėmimui žiemai

Kvapusis marmeladas gaunamas iš laukinių braškių. Jis yra didelis ir tinka saldumynams gaminti. Daržo ar remontantinės braškės taip pat naudojamos uogienėms gaminti, tačiau skonis bus ne toks intensyvus. B altos braškės yra tokios pat kaip raudonos.

Skaniausias marmeladas gaunamas iš pievoje ar lauke prinokusių braškių.

Desertas labai kvapnus ir saldus. Iš laukų ir pievų nuskintos braškės yra saldesnės už laukines.

Braškių uogienės receptai

Braškių uogienės gaminimo receptų yra labai daug. Jis ruošiamas su riešutais, kitomis uogomis ir prieskoniais.

Su pridėtu vandeniu

Lengviausias būdas virti braškių uogienę yra įpylus vandens. Gaminant tokiu būdu, uogos išlieka sveikas:

• Braškes nuplaukite ir nulupkite.
• Sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir įberkite cukraus pagal skonį. Uždekite.

• Uogienę išmaišykite, kol ji verda, ir pašalinkite putas.
• Uogienė išvirta per 15–20 minučių. Virimo procedūra kartojama 3–4 kartus.

Kai uogienė paruošta, ji išpilstoma į stiklainius ir susukama žiemai.

Lengvas penkių minučių receptas

Penkių minučių uogienę su sveikomis braškėmis pasigaminti lengva:

• Maisto gaminimui reikia pasiimti braškių ir saldiklio.
• Uogas pabarstykite cukrumi ir palikite 12 valandų, kad susidarytų sulčių.
• Tada supilkite uogienę į keptuvę ir virkite 5 minutes.

Kai sirupas paruoštas, jis išpilstomas į stiklainius arba valgomas iš karto. Paruoštą sirupą reikia atvėsinti kambario temperatūroje, kad skystis nesucukruotų.

Braškių uogienė be virimo

Uogienė be virimo – ne tik skanus saldumynas, bet ir sveikas produktas. Norėdami paruošti, braškes reikia apibarstyti saldikliu ir palikti per naktį. Tada supilstyti į stiklainius ir laikyti šaldytuve uždarytu dangteliu. Šiam receptui vandens nereikia.

Braškių uogienė lėtoje viryklėje

Jei trūksta laiko, o saldumyną reikia paruošti skubiai, tuomet tai galite padaryti multivarke:

• Braškės nuplaunamos ir supilamos į lėtą viryklę. Užmigti su saldikliu ir užpilti vandens.
• Gaminimo technika panaši į kepimo puode. Nustatykite „troškinimo“ režimą ir kepkite apie 35 minutes.
• Kai viskas paruošta, sirupas išpilstomas į stiklainius, susukamas dangteliu ir apverčiamas aukštyn kojomis.

Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir nuleiskite į rūsį.

Braškių uogienė su migdolais

Uogienę galite gaminti pridėję migdolų. Tai suteiks neįprasto skonio:

• Braškes nuplaukite, migdolus susmulkinkite dribsniais.
• Į puodą supilkite vandenį, įpilkite saldiklio ir citrinos sulčių.
• Skystį užvirinkite. Tada pridėkite braškių.
• Troškinkite, kol užvirs 25–35 minutes. Saldumo konsistencija turi būti tiršta.

Virimo pabaigoje įpilkite 2 valg. l. Amaretto ir kepkite dar 5 minutes. Supilstykite į stiklainius ir atvėsinkite.

Braškių uogienė su romu

Jei norite gaminti uogienę su romu, turite paimti 100 g romo, 10 g citrinų rūgšties, cukraus ir uogų:

• Braškes sudėkite ant puodo dugno, užpilkite saldikliu ir apšlakstykite romu.
• Tada vėl sluoksniuokite braškes, saldiklį ir romą.
• Uogas nakčiai įdėkite į šaldytuvą.
• Uždėkite ugnį, užvirinkite ir įpilkite citrinos rūgšties.

Nukelkite nuo viryklės ir palaukite, kol masė atvės. Tada vėl virkite.

Braškių uogienė su mėtomis ir citrina

Tiršta kvapni uogienė gaunama pridedant mėtų ir citrinos:

• Norėdami pagaminti saldumyną, jums reikės 1 citrinos, kelių šviežių mėtų šakelių, braškių ir cukraus.
• Pabarstykite cukrumi ir palikite per naktį. Uogos suteiks sulčių per naktį.
• Kitą dieną jie pradeda gaminti.
• Įpilkite citrinos sulčių ir sutrintų mėtų šakelių. Padėkite ant ugnies. Virkite 6 minutes.
• Tada sirupą nukoškite ir laikykite atskirai, kol atvės.

Kai mišinys bus kambario temperatūros, supilkite sirupą atgal ir virkite, kol suminkštės. Prieš baigiant virti, įberkite dar šiek tiek mėtų.

Braškės su agrastais

Žingsnis po žingsnio agrastų saldumynų receptas:

1. Uogas nuplaukite ir pabarstykite saldikliu.
2. Uždegk.
3. Virkite, kol užvirs.
4. Tada nukelkite nuo ugnies, sudėkite į indus, atvėsinkite ir padėkite į vėsią vietą.

Braškių uogienė su levandomis

Taisyklingai paruošti uogienę su levandomis lengva. Norėdami tai padaryti, nakčiai uogas apibarstykite cukrumi. Ryte paruoškite mišinį 6 minutes. Nuolat maišykite. Nuimkite nuo viryklės ir atidėkite į šalį. Tada suberkite levandų žiedus ir virkite dar 3 minutes. Taip pat pridedama citrinos sulčių.

Braškių uogienė be kartumo

Norėdami išvirti braškių uogienę be kartumo, į ją reikia įberti serbentų. Braškės ir serbentai per naktį apibarstomi cukrumi, o kitą rytą pradeda virti. Padėkite indą ant ugnies, nuolat maišydami, virkite 6 minutes. Kai mišinys užvirs, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Supilkite į indus, atšaldykite arba nuleiskite į rūsį ir palikite iki žiemos. O žiemą mėgaukitės kvapniu saldumu.

Rekomenduojama