Burbuogių uogienė: penkių minučių žingsnis po žingsnio receptas žiemai su nuotraukomis

Vienu iš labiausiai paplitusių žiemos ruošinių laikoma uogienė iš bruknių, kurias gamina daugelis šeimininkių. Gardumynai vertinami dėl ryškaus saldaus skonio su būdingu rūgštumu. Uogienė prisotinta naudingų vitaminų, o vartojant saikingai, suteikia organizmui tonusą ir padeda pašalinti vidinius uždegiminius procesus.

Brūkšnių uogienės ypatybės

Yra daug bruknių uogienės receptų, kurių sudėtyje yra įvairių ingredientų. Gatavas produktas gali būti naudojamas kaip desertų sudedamoji dalis. Uogienė taip pat dažnai naudojama kaip įdaras kepiniams.Bruknių uogienė ruošiant pagal klasikinį receptą išsiskiria sutraukiamumu, kurį galima subalansuoti su džiovintais vaisiais, prieskoniais ar kitomis uogomis.

Išankstinis uogų paruošimas

Prieš verdant uogas pakanka gerai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu, kad neliktų mikrobų ir apnašų.

Geriau naudoti filtruotą arba buteliuose išpilstytą vandenį, kuriame nėra kenksmingų priemaišų.

Supuvusios ir pajuodusios uogos netinka virti, nes gali sugadinti skonį. Rūšiuojant uogas reikia palikti prinokusius, bet ne pernokusius vaisius. Uogas vėlesniam gaminimui geriau skinti ryte, kai yra padidėjęs redokso fermentų aktyvumas.

Penkių minučių uogienės receptas

Jei norite per trumpą laiką pagaminti skanėstą, tiesiog naudokite paprastą nuoseklų receptą.

Ją sudaro:

• 1,5 kg nuplautų uogų sumaišyti su 1 kg cukraus ir palikti pusvalandžiui;
• mišinį uždėkite ant viryklės ir užvirus virkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami ir pašalindami putas;
• supakuokite gatavą produktą į sterilizuotus indus.

Branguogių uogienė be virimo

Skanėstą galima paruošti net nevirinant, tiesiog susmulkinus bruknes ir sumaišius su cukrumi. Gautą masę reikia palikti per naktį, o tada sudėti į stiklainius saugojimui.

Branguogių uogienė lėtoje viryklėje žingsnis po žingsnio

Neturėdami kulinarinių įgūdžių galite virti uogienę lėtoje viryklėje.

Kad tai padarytumėte teisingai, jums reikia:

1. Uogas sudėkite į dubens dugną, pabarstykite cukrumi ir įpilkite citrinos sulčių.
2. Įjunkite gesinimo režimą ir nustatykite laikmatį 1 valandai.
3. Paruoštą uogienę supilstykite į išplautus ir išdžiovintus stiklainius.

Kiti bruknių uogienės receptai

Norėdami paįvairinti klasikinį receptą ir ieškoti naujų skonių, į pagrindinius ingredientus galite pridėti kitų vaisių ir prieskonių.

Eksperimentuodami su receptais kiekvienas ras sau tobulą derinį.

Brukių uogienė su gvazdikėliais ir cinamonu

Į receptą pridėjus cinamono ir gvazdikėlių uogienė įgis neįprastai aštraus skonio ir aromato. Sumaišius uogas su cukrumi ir prieskoniais, užtenka masę pavirti 15-20 min.

Brukių uogienė su kriaušėmis

Naudodami kriaušes kaip papildomą ingredientą, galite gaminti uogienę. Vaisius reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir virti su uogomis ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Virimo metu mišinį periodiškai maišykite ir pašalinkite putas nuo paviršiaus.

Brukių uogienė su moliūgu

Pasirinkus moliūgą kartu su uogomis, jį reikia supjaustyti nedideliais kubeliais ar batonėliais ir sumaišyti su bruknių mase. Uogienę reikia virti tol, kol moliūgas taps minkštas. Kad galutinio produkto skonis išliktų saldus, rekomenduojama dėti daugiau cukraus nei standartiniame recepte.

Brukių uogienė su morkomis

Morkas sutriname ant rupios trintuvės ir sumaišome su blanširuotomis uogomis. Produktus reikia apibarstyti cukrumi ir pavirti 25-30 min. Virimo metu būtinai pašalinkite susidariusias putas ir reguliariai maišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

Brukių-spanguolių uogienė

Banguolių uogienę galite gaminti pridedant bet kokių kitų uogų.

Įdėjus spanguolių gausite lengvą ir malonų rūgštumą, išlyginsite aštrų skonį.

Rūšiuojant uogas reikia pasirinkti egzempliorius be įdubimų ir nesubrendimo požymių.

Spanguolių ir spanguolių uogienė

Uogų delikateso receptas reikalauja kruopščiai nuplauti ingredientus, susmulkinti ir sumaišyti su cukrumi. Gautą masę išverdame iki norimos konsistencijos. Virimo metu būtinai pašalinkite putas, nes jos gali sugadinti skonį ir suteikti kartumo.

Brukių uogienė su citrina

Citrusinių vaisių mėgėjai gali išsivirti uogienės su citrina. Svarbiausia šiuo atveju teisingai apskaičiuoti proporcijas, kad produktas nepasirodytų per rūgštus. Virimo trukmė priklauso nuo norimos konsistencijos – plonos ar tirštos.

Brukių uogienė su riešutais

Uogų uogienę galima gaminti su bet kokiais riešutais, kurie ne tik pakeis skonį, bet ir suteiks nemažai naudingų savybių.Gamindami turite patikrinti, ar lukšto gabalėliai nesusiduria su branduoliais. Riešutus sulaužius ar supjaustius stambiais gabalėliais reikia suberti į 10 minučių virtas bruknes, tada dar 20-30 minučių pavirti ant silpnos ugnies. Palyginti su klasikiniu receptu, gatava uogienė pasirodys tirštesnė ir tamsesnė.

Brukių uogienė su mėlynėmis

Uogienė su mėlynėmis yra ryškios tamsios spalvos ir neįprasto skonio. Virimui geriau rūšiuoti vidutinio brandumo uogas. Mėlynes ir bruknes pirmiausia reikia nuplauti ir blanširuoti, kad suminkštėtų. Į uogų tyrę dedamas cukrus, po to mišinys verdamas, kol sutirštės.

Brukių uogienė su slyvomis

Saldžiosios sora slyvos Vengrijos arba Renklod tinka skanėstams gaminti. Uogas reikia kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir susmulkinti.Sumaišius su bruknėmis ir užpiltą cukrumi, gautą mišinį reikia virti ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Kai karšta, uogienė supakuojama į stiklainius ir sandariai suvyniojama su dangteliais.

Brukių uogienė su avietėmis

Uogienę iš aviečių ir bruknių galima ruošti lėtoje viryklėje arba įprastu būdu. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, uogas reikia susmulkinti iki tyrės ir virti, kol sutirštės. Skanų uogų uogienę galima naudoti kaip savarankišką desertą arba kaip priedą prie kepinių.

Kiek laiko trunka uogienė

Palikite produktą laikyti visą žiemą, geriau šaldytuve arba tamsioje vėsioje patalpoje. Jei sąlygos bus įvykdytos, tinkamumo laikas bus apie 2 metus. Praėjus šiam laikui, uogienė pradeda gesti ir nerekomenduojama naudoti.

Rekomenduojama