Uogienė iš slyvų ir obuolių: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Vasara – ne tik malonių atostogų pajūryje ar kaime metas, bet ir derliaus nuėmimo sezonas. Kiekviena gera šeimininkė stengiasi išsaugoti gabalėlį šilumos ir saulės, o uogienės gaminimas iš slyvų ir obuolių laikomas gera tradicija – būtent šis skanėstas š altomis dienomis primins karštąjį sezoną.

Obuolių ir slyvų uogienės gaminimo ypatybės

Rūgščių veislių obuolių ir sultingų slyvų derinys uogienėje yra gerai žinomas namų šeimininkėms, nes beveik visi šį gaminį gamina pagal skirtingus receptus. Yra daug gaminimo ypatybių ir paslapčių, o viena iš jų – daug kas priklauso nuo konservavimui naudojamų žaliavų.

Obuolius geriausia naudoti rūgščius, bet visiškai prinokusius. Jei vaisiai per kieti, teks juos supjaustyti į keletą smulkių gabalėlių. Slyvas rekomenduojama vartoti sultingas ir dideles – jei reikia, supjaustykite griežinėliais.

Užkonservavimą geriau virti emaliuotuose induose, jei namuose nėra tinkamo dydžio puodų, maisto ruošimui paimkite varinį indą.

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Pirmiausia reikia paruošti obuolius. Pirmiausia jas nuplaukite, nuvalykite, pašalinkite visas sliekų skyles, pūvančias ar išdžiūvusias vietas. Būtinai pašalinkite šerdį, tada supjaustykite į ketvirčius. Jei vaisiai smulkūs, gaminant rekomenduojama naudoti puseles.

Slyvas nuplaukite, patikrinkite, ar nepažeistos vietos, jei yra puvimo požymių ar sausų dėmių, pašalinkite jas aštriu peiliu. Vaisius perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Tada vadovaukitės receptais – supjaustykite mažesniais griežinėliais arba palikite taip, kaip yra.

Uogienės iš obuolių su slyvomis gaminimo būdai

Yra keletas variantų, kaip paruošti kvapnų slyvų ir obuolių preparatą. Lengviausias būdas yra tiesiog sumaišyti vaisius su cukrumi ir virti, kol suminkštės. Taip pat yra ir sudėtingesnių receptų – pridedant papildomų komponentų.

Jei maisto gaminimui neužtenka laiko, galite pasinaudoti lėtos viryklės pagalba, kuri atliks didžiąją dalį darbo. Jame uogienė pasirodo ne prasčiau nei variniame dubenyje ar emaliuotoje keptuvėje.

Lengvas receptas

Paprasčiausias konservavimas nereiškia, kad jis savo skoniu prastesnis už išskirtinius receptus. Uogienės aromatas ir skonis patenkins išrankiausią gurmaną.

Maisto gaminimas:

1. Supjaustytus obuolius (700 g) nusiųskite į indą, kuriame bus ruošiamas konservavimas, uždenkite cukrumi (350 g).
2. Slyvų griežinėlius (600 g) uždėkite ant cukraus, 400 g cukraus užberkite ant vaisių.
3. Palikti 3 valandoms, nemaišyti.
4. Masę virkite maišydami pusvalandį, būtinai pašalinkite putas.

Išdėkite konservavimą į stiklainius, užkimškite, patikrinkite, ar nėra nuotėkio.

Lėtoje viryklėje

Multivaryklė padės sutrumpinti laiką ir paruošti kvapnų konservavimą. Yra daug ruošinio paruošimo variantų, tačiau dažniausiai naudojamas receptas:

1. Į multicooker dubenį įdėkite 500 g obuolių ir slyvų.
2. Suberkite cukrų (850 g), suplakite dubenį, palikite 2 valandoms.
3. Įjunkite režimą „Gesinimas“ pusvalandžiui.

Išsiųskite gatavą konservavimą į sterilizuotus stiklainius, uždarykite. Apvyniokite stiklainius, kol visiškai atvės.

Su cinamonu

Vaisių uogienė su cinamonu dažniausiai naudojama kepant – pyragai įgauna ypatingą aromatą ir skonį.

Maisto gaminimas:

1. Į puodą supilkite vandenį (200 ml), sudėkite obuolių gabalėlius (1 kg) ir slyvas (1 kg).
2. Vaisius pabarstykite cukrumi (1,2 kg), palikite valandai.
3. Padėkite indą ant ugnies, virkite pusvalandį, išimkite.
4. Kitą dieną tęskite gaminimą, dažnai maišydami, 30 minučių. Išbandykite uogienę – jei cukraus mažai, įdėkite šiek tiek.
5. 3-6 minutės iki virimo pabaigos į masę įdėkite cinamono (10 g).

Supilkite masę į stiklinius indus, susukite, apverskite dangtelį, kad atvėstų.

Svarbu! Cinamonas gali pakenkti ruošiniui, todėl rekomenduojama žaisti saugiai ir sterilizuoti – 0,5 ml stiklainiams užtenka ketvirtadalio valandos.

Penkių minučių receptas

Uogienę galite virti ir pagal namų šeimininkių pamėgtą penkių minučių receptą, kuris naudojamas įvairiems vaisiams.

Maisto gaminimas:

1. Sumaišykite po 500 g slyvų ir obuolių dalelių.
2. Masę pabarstykite cukrumi (1 kg).
3. Nusiųskite indą ant ugnies, virkite 5 minutes.
4. Išimkite mišinį, palikite visiškai atvėsti.
5. Padėkite atgal ant ugnies, vėl virkite 5 minutes.
6. Pakartokite procesą 4 kartus, tada virkite, kol suminkštės (mažiausiai pusvalandį).

Supakuokite į stiklainius, uždarykite.

Pagaminto produkto saugojimas

Išsaugoti uogienę žiemai be nuostolių galima tik tinkamai laikant. Svarbu iš karto po atvėsinimo išsiųsti konservą į š altą rūsį arba rūsį. Jei yra mažai ruošinių, rekomenduojama laikyti šaldytuvą.

Net jei ruošiniai saugomi laikantis visų taisyklių, būtina reguliariai tikrinti, ar uogienė nepradėjo gesti. Taip dažnai nutinka, kai ruošiamasi neteisingai.

Jei konservavimo nebeįmanoma išsaugoti pakartotinai verdant, nedelsdami jį išmeskite.

Obuolių ir slyvų derinys – tradicinis preparatas, be kurio sunku įsivaizduoti lentynas rūsyje. Yra daug gaminimo ypatybių ir įdomių receptų, svarbiausia laikytis visų reikalavimų ir taisyklių. Kruopštaus darbo rezultatai – apetitą keliantis delikatesas, kurį galima saugiai patiekti kaip kvapnų desertą.

Rekomenduojama