Slyvų uogienė žiemai: paprastas receptas, kaip gaminti su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Uogienė yra saldus preparatas, pagamintas iš vaisių ar uogų, kvapnus, sodraus vaisių skonio ir malonaus saldumo. Tokį gaminį galima virti iš įvairiausių ingredientų, o žiemai ruošiama slyvų uogienė yra ypač skani. Ši vienalytė, tiršta, želė pavidalo masė gali būti puikus delikatesas geriant arbatą, įdaras kepiniams ir kitiems įvairiems patiekalams.

Slyvų uogienės gaminimo ypatybės

Kad uogienė įgautų norimą konsistenciją, tinkamai išvirtų ir būtų skanu, patyrusios šeimininkės rekomenduoja:

• ruošimui geriau naudoti plačius indus žemomis kraštinėmis;
• naudokite aukštos arba vidutinės temperatūros nustatymą;
• ruošiant uogienę, vandens pilti nereikia, priešingai, skystis turi išgaruoti;
• įdėkite cukrų, pageidautina suminkštinus vaisius ir išgarinus dalį drėgmės;
• kad paspartintumėte virimo procesą, vaisius geriau supjaustykite mažais gabalėliais ir susmulkinkite trintuvu.

Ir neturėtumėte iš karto virti didelio kiekio uogienės, šis ruošinys gali sudegti, virti netolygiai, išvirti, o nedidelę dalį bus daug lengviau apdoroti.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Kad šis paruošimas būtų sėkmingas, turite naudoti prinokusias arba šiek tiek neprinokusias slyvas, be įdubimų ir supuvusių vietų, su tankiu minkštimu.

Uogienę galima gaminti iš bet kokios veislės vaisių – mėlynų, b altų, geltonų, raudonų, džiovintų slyvų. Jie turi būti surūšiuoti, pašalinti sukirmijusius ir sugedusius, nuplauti po tekančiu vandeniu.

Koteliai turi būti pašalinti, daugumoje receptų naudojamos slyvos be kauliukų, vadinasi, jas reikia pašalinti. Dažniausiai tai galima padaryti pagaliuku, išstumiant kauliuką, tačiau kai kurių veislių, pavyzdžiui, b altųjų, vaisiuose vargu ar tokiu būdu jų atsikratysite - teks nupjauti ir išimti. juos rankiniu būdu.

Dar vienas niuansas - geltonose slyvose odelė konservavimui suteikia kartumo, todėl rekomenduojama ją pašalinti. Norėdami palengvinti procesą, vaisius galite keletą minučių palaikyti verdančiame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje. Kai slyvos bus paruoštos, galite pradėti virti.

Kaip pasigaminti uogienę iš slyvų namuose

Confiture nuo uogienės skiriasi tuo, kad, be vienalytės želė, joje yra ir vaisių gabaliukų.

Norėdami pagaminti šį skanėstą, jums reikės šių dalykų:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus - 300 g;
• vanduo – 125 ml.

Maisto gaminimo algoritmas:

1. Slyvų puselės dedamos į puodą ir užpilamos vandeniu.
2. Užvirkite ant vidutinės ugnies.
3. 40 minučių ruošinys verda ant silpnos ugnies – reikia dažnai maišyti, pašalinant putas.
4. Virti vaisiai susmulkinami - blenderiu arba per sietelį.
5. Cukrus dedamas į tyrę ir paliekamas 40 minučių ant silpnos ugnies.
6. Pagaminta konfigūracija išpilstoma į stiklainius ir uždaroma.

Lengvas žiemos receptas

Yra klasikinis ruošinio paruošimo būdas, nereikalaujantis daug laiko ir pastangų. \Jam turite paruošti šiuos ingredientus:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus - 800 g;
• vanduo – 0,5 valgomojo šaukšto

Uogienės gaminimo procesas yra toks:

1. Vaisiai sumaišomi su vandeniu, sumaišomi.
2. Užvirinus ugnis mažėja, masė verdama 30 min.
3. Cukrus įvedamas dalimis - 3 minučių intervalu, po 200-250 g, kiekvieną kartą masė maišoma.
4. Temperatūra pakyla iki užvirimo, tada nuleidžiama, o slyvos verdamos pusvalandį.
5. Produktas paruoštas išpilstyti.

Su kauliukais

Slyvų uogienę galite greitai išvirti pagal „penkių minučių“ receptą, patartina imti vaisius, kurie greitai atsiskiria nuo sėklų.

Komponentai:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus – 0,5 kg;
• vanduo – 0,5 puodelio.

Maisto gaminimo algoritmas:

1. Cukrus užpilamas verdančiu vandeniu ir dedamas ant viryklės.
2. Sirupas verda.
3. Vaisių puselės dedamos į sirupą ir verdamos 7 minutes
4. Ugnis išjungiama, uogienė 4–5 minutes stingsta po dangčiu.
5. Ruošinį galima supilti į skardines.

Be odos

Uogienė iš slyvų be odelės pasirodo vienodesnė, lengvesnė, jai pagaminti reikės:

• slyvos - 2,5 kg;
• 5–6 branduoliai;
• cukrus – 2 kg.

Ruošdami turėsite pasistengti, nes vaisių lupimas užtruks šiek tiek laiko. Be to, jums reikės branduolių, išskirtų iš kaulų.

Žingsnis gaminimas:

1. Vaisiai ir branduoliai dedami į indą ir siunčiami ant vidutinės ugnies, kol slyvos suminkštėja – būtina kontroliuoti procesą ir reguliuoti temperatūrą, vidutinė kepimo trukmė 40 minučių.
2. Cukrus dedamas į vaisius – 2 rinkiniais po 1 kg, kiekvieną kartą masę reikia maišyti ir palaukti, kol ištirps.
3. Uogienė virinama ant vidutinės ugnies, kol sutirštės.
4. Blizgią, elastingą masę galima sudėti į konteinerius.

Lėtoje viryklėje

Slyvų uogienė taip pat gali būti paruošta šiuo virtuvės prietaisu, o tai labai palengvins jūsų užduotį. Reikalingi ingredientai:

• slyvos (be kauliukų ir odelių) - 800 g;
• cukrus - 2,5 puodelio iš multivarke;
• citrinų sultys - 1 šaukštelis;
• želatina – 3g

Maisto gaminimas taip:

1. Vaisiaus minkštimas perpilamas per mėsmalę.
2. Į masę dedamas cukrus ir sultys.
3. Jis dedamas į dubenį, „garinimo“ režimas nustatomas iki virimo.
4. Režimas keičiasi į kitą – „troškinimas“, kepimo laikas – 1 valanda;
5. Želatina ištirpinama vandenyje ir dedama į slyvas.
6. Paruošta slyvų uogienė pilama į indus.

Su šokoladu

Šis skanus desertas yra originalaus skonio ir paruošiamas gana paprastai. Jums reikės šių produktų:

• slyvos - 1 kg;
• cukrus – 0,5 kg;
• želatina - 1 pakelis;
• šokoladas – 100g

Žingsnis gaminimas:

1. Vaisiai be kauliukų, nulupti odelę ir tyrę.
2. Pyre supilama į indą, apibarstoma cukrumi ir dedama ant ugnies.
3. Užvirinus ugnis sumažėja, o masė verdama ketvirtį valandos.
4. Šokoladas ir želatina, ištirpinta vandenyje, dedama į slyvas.
5. Kai šokoladas ištirps, ugnį galima išjungti, o karštą uogienę supilti į indus ir susukti.

Su obuoliais

Slyvos puikiai dera su įvairiais vaisiais, įskaitant obuolius. Desertui jums reikės:

• slyvos - 2 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• cukrus – 1 kg.

Uogienę ruošiame taip:

• Vaisiai išimami kauliukais, šerdys, supjaustomi gabalėliais, užpilami cukrumi ir masė išmaišoma.
• Jie paliekami ramybėje 50–60 minučių. kol pasirodys sultys.
• Tada indas statomas ant silpnos ugnies, kur masė užvirinama.
• Po 30 min. jį reikia nukelti nuo ugnies ir susmulkinti trintuvu.
• Po to vėl užvirinama ir galėsite susukti uogienę žiemai.

Duonkepėje

Kitas prietaisas, palengvinantis namų šeimininkių gyvenimą, jį taip pat galima naudoti ruošiantis žiemai.

Ingredientai:

• slyvos -1 kg;
• cukrus - 700 g;
• citrinos žievelė – pagal skonį.

Visi komponentai prijungti, įrenginys nustatytas į „užstrigimo / užstrigimo“ režimą. Duonkepė garsiai praneš šeimininkei, kad desertas paruoštas.

Šaldytos slyvos

Uogienėms gaminti galima naudoti ir šaldytus vaisius, laikantis jums patinkančio recepto. Slyvų ir apelsinų desertui jums reikės:

• slyva – 0,5 kg;
• cukrus - 400 g;
• oranžinė - 1 vnt.;
• imbiero šaknis - 2-3 cm gabaliukas;
• citrinų sultys - 2 v.š. l.

Maisto gaminimo algoritmas:

• Iš citrusinių vaisių spaudžiamos sultys.
• Šaknis susmulkinta ant smulkios trintuvės.
• Vaisiai atšildomi, dedami į puodą ir užvirinami.
• Į slyvas dedamos sultys, cukrus, imbieras, masė išmaišoma ir verdama 60 min. ant silpnos ugnies.
• Uogienė paruošta naudoti ir supakuota į konteinerius.

Su želatina

Šis komponentas suteikia patiekalui gražią išvaizdą ir malonią želė tekstūrą. Slyvų uogienei jums reikės:

• slyvos -1 kg;
• cukrus - 800 g;
• želatina - 15g;
• citrinų sultys - 50 ml.

Maisto gaminimas taip:

• Vaisiai dedami į puodą, įpilama citrinos sulčių ir 400 g cukraus.
• Mišinys maišomas ir paliekamas 2-2,5 val.
• Želatina ištirpsta vandenyje, išbrinksta per 30-40 minučių.
• Puodas uždedamas ant ugnies ir slyvos verdamos 5 minutes ant vidutinės ugnies.
• Mišinį reikia atvėsinti, susmulkinti stūmikliu arba trintuvu.
• Suberiamas likęs cukrus ir uogienė verdama dar 40-45 minutes.
• Pabaigoje pilama želatina, desertas aktyviai maišomas ir iškart išdėliojamas į stiklainius.

Jam saugykla

Jei naudojamas uogienės gaminimo žiemai receptas, tuomet galite jį laikyti bet kurioje vėsioje vietoje – rūsyje, rūsyje, šaldytuve ir net sandėliuke nieko neatsitiks. Kitu atveju stiklainius reikia padėti ant šaldytuvo lentynos.

Rekomenduojama