Karališkosios datos: veislių aprašymas, naudingos ir gydomosios savybės, žala

Šimtmečius Azijos ir Afrikos žemynų gyventojai augino ir valgo datules, kurias mėgsta žmonės visame pasaulyje. Datos skiriasi dydžiu ir spalva. Dėl askorbo rūgšties ir eterinių aliejų nebuvimo datulės neturi rūgštaus skonio ir aromatinių natų. Medjool veislė laikoma karaliumi tarp datulių, ji išsiskiria dideliu dydžiu, plona oda, minkšta ir švelniu minkštimu.

Karališkosios datos ypatybės

Skirkite datulių veisles pagal skonį tik patyrę ragautojai, nes jose nėra aštrių, aromatingų ir specifinių ingredientų, suteikiančių vaisiams nepakartojamą skonį ir aromatą.

Veislės Medjool pavadinimas skirtinguose š altiniuose verčiamas skirtingai: Majhul, Majkhol, Medjool. Jis laikomas karališku dėl didelio dydžio ir skonio, didelio kalio, mikroelementų ir vitaminų kiekio. Vaisių dydžiai siekia iki 8 centimetrų ilgio. Skonis turi karamelės skonį.

Kur auga karališkosios datos

Mokslininkai mano, kad Marokas yra Medjool veislės gimtinė. Šiuo metu Izraelis yra lyderis pagal šios konkrečios veislės auginimą ir tiekimą įvairioms pasaulio šalims. Jis auginamas pramoniniu mastu visose karšto ir sauso klimato šalyse.

Esamos veislės

Yra daugiau nei tuzinas datulių veislių: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagay ir daugelis kitų. Kiekviena veislė skiriasi savo sudėtimi, minkštimo ir odelės struktūra, skiriasi dydžiu ir spalva.

Pagal drėgmę jie skirstomi į 3 grupes: su dideliu drėgnumu - daugiau nei 25%, vidutinio drėgnumo - nuo 18% iki 25%, žemo drėgnumo - iki 18%.

Bendrosios džiovintų vaisių savybės yra skonis ir gydomosios savybės, kurias jie turi žmogaus organizmui. Majool teisėtai užima pirmaujančią vietą šiame sąraše dėl savo skonio, sudėties ir gydomųjų savybių.

Biologinė ir vitaminų sudėtis

Skirtingi š altiniai nurodo maždaug tą pačią datulių sudėtį, kurioje yra minimalus b altymų ir riebalų kiekis. Didžiąją dalį vaisių sudaro angliavandeniai, tarp kurių 67% yra cukrų ir 7% skaidulų, likusi dalis yra vanduo. Vaisiuose gausu A, K ir B grupės vitaminų (beveik visas rinkinys).

Iš mikroelementų kalio yra dideli kiekiai – 700 miligramų, o kalcio – 64 miligramai 100 gramų vaisių. Vario, cinko, mangano, magnio, geležies, natrio, fosforo džiovintuose vaisiuose randama mažesniais kiekiais.

Vaisiaus nauda organizmui

Naudingas datulių savybes lemia jų sudėtis, kuri suteikia organizmui energijos ir žvalumo. Džiovinti vaisiai padeda stiprinti širdies darbą ir susidoroti su pažeista nervų sistema, reguliuoja skrandžio, kepenų, žarnyno darbą. Šio vaisiaus gydomosios savybės naudingos suaugusiems ir pagyvenusiems žmonėms, taip pat vaikams.

Valgomos ir vaisiaus sėklos, kurios sumalamos kavos malūnėliu ir verdant kavą dedamos į kavos pupeles. Pramonėje kaulai naudojami kosmetologijoje.

Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija

Dėl didelio kalio, vitamino K kiekio datulės yra nepakeičiamas mitybos papildas, siekiant išvengti širdies veiklos sutrikimų ir pagerinti jo būklę. Vaisiai padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles ir pašalinti iš organizmo kenksmingą cholesterolį, mažina spaudimą.

Nervų sistemos funkcionavimui

B vitaminų buvimas džiovintuose vaisiuose padeda susidoroti su intensyviais šiuolaikinio gyvenimo ritmais ir stiprina nervų sistemą. Puodelis arbatos su datulėmis ryte suteiks pasitikėjimo ir ramybės visai dienai, o prieš miegą padės greitai užmigti ir užtikrins gerą miegą.

Virškinamajam traktui

Lengvai virškinamo cukraus, geležies, vitaminų, skaidulų buvimas datulėse skatina medžiagų apykaitą, gerojo cholesterolio, hemoglobino gamybą. Džiovintų vaisių įtraukimas į racioną pagerina kepenų, žarnyno, skrandžio veiklą.

Jei yra rimtų šių organų darbo pažeidimų, dėl džiovintų vaisių vartojimo kiekio būtina pasitarti su gydytoju.

Odai ir plaukams pagerinti

Vitaminai A ir B grupės skatina odos atjauninimą, lėtina senėjimo procesą, skatina plaukų augimą, suteikia jiems kašmyro lengvumo ir blizgesio.

Kaukės veidui, kaklui ir dekoltė sričiai, pagamintos iš garuose virtų džiovintų vaisių košės, gaivina odą, stangrina veido kontūrą, mažina mimikos raukšles. Citrinų, apelsinų, kiaušinių b altymų, mielių sulčių pridėjimas sustiprina procedūrų poveikį. Kaukė ant plaukų šaknų iš vaisių košės suteikia jiems švelnumo, elastingumo ir žvilgesio, atkuria plaukų gyvybingumą.

Gydomosios savybės

Medicininiu požiūriu datulės gali būti laikomos priedu prie vaistų nuo anemijos, širdies, kepenų, inkstų, nervų sistemos ligų. Tai sukelia vitaminų, mikroelementų rinkinį, sudarantį jų sudėtį. Gydomųjų savybių turi ir kaulai, kurie naudojami (iš susmulkintų kaulų ruošiamos tinktūros) šalinant akmenis iš inkstų ir tulžies takų.

Nėščioms moterims

Nėščiosioms vaisiaus formavimosi metu dažnai pablogėja plaukų, dantų būklė, išsausėja oda, nestabili nervų sistema, nutrūksta širdies darbas. Datulių įtraukimas į nėščių moterų racioną palengvins moters kūno restruktūrizavimą, aprūpins reikalingais mikro ir makro elementais, vitaminais ne tik būsimai mamai, bet ir kūdikiui, prisidės prie tinkamo ir harmoningo. plėtra.

Toksikozės metu, kai moterų atsisakymas valgyti kartais trunka ilgiau nei mėnesį, datulių vartojimas nedideliais kiekiais padeda papildyti kasdienį angliavandenių (suteikia jėgų), kalio (širdies veikla), gliukozės (smegenų veikla) kiekį. , grupės vitaminai B (sumažėjęs nervinis jaudrumas).

Vyrams

Pagal statistiką, vyrų populiacija yra pirmoje vietoje pagal ligas, susijusias su širdies darbu.Didelis kalio kiekis datulėse padeda išvengti jų atsiradimo ir sumažinti jų atsiradimo riziką. Dažnai vyrų darbas yra tiesiogiai susijęs su dideliu fiziniu krūviu, o džiovintų vaisių įtraukimas į racioną aprūpins vyrų organizmą angliavandeniais, cukrumi, kalciu, o tai padidins organizmo darbingumą ir padės stiprinti kaulinį audinį.

Nuolatinio streso amžiuje A ir B grupės vitaminai padės vyrams susidoroti su nervine įtampa ir padidins vyrišką jėgą (potencijos didinimo prasme), pagerins bendrą viso organizmo būklę.

Vaikams

Vaikai mielai valgo datules vietoj saldumynų, jei neserga diateze. Alerginė reakcija į šiuos džiovintus vaisius praktiškai nepastebėta dėl neutralaus skonio. Svarbiausia – prieš duodami vaikams iš džiovintų vaisių išimkite sėklas ir nepalikite jų prieinamoje vietoje be priežiūros.

Geležies, kalcio, kalio, vitaminų A ir B grupės buvimas padės vaikams augimo laikotarpiu, sustiprins dantis ir formuoja kaulus, padidins hemoglobino kiekį po peršalimo, sustiprins nervų sistemą ir imunitetą, turės teigiamą poveikį apie regėjimą kompiuterių technologijų ir prietaisų amžiuje.

Kaip naudoti

Mūsų prekybos tinkluose datulės pateikiamos džiovintų vaisių pavidalu, daugelyje didmiesčių restoranų jos gali būti patiekiamos šviežios, kaip priedas prie patiekalo. Džiovinti vaisiai prieš naudojimą nuplaunami verdančiu vandeniu, po to nuplaunami š altu virintu vandeniu.

Pervežimas dideliais atstumais prisideda prie skausmingos mikrofloros vaisių sėjimo, o tai gali sukelti žarnyno sutrikimus.

Džiovintus vaisius galima užpilti karštu vandeniu, kol jie visiškai suminkštės, o tai mėgsta daugelis žmonių, ypač vaikai ir pagyvenę žmonės.Datulės dedamos verdant apelsinų kompotą, jos suminkština ir papildo citrusinių eterinių aliejų aromatą. Iš vaisių ruošiamas zefyras, uogienė, dedama į kepinius ir desertus. Azijos šalyse vynas gaminamas iš džiovintų vaisių.

Kasdieninė dozė

Paros valgymo datulių dozė priklauso nuo mitybos taisyklių šeimoje ar individualių pageidavimų, sveikatos būklės, žmogaus organizmo polinkio turėti antsvorį. Jei žmogus neturi antsvorio ir turi sveikatos problemų, datulių vartojimo negalima riboti. Tačiau juos reikia vartoti neviršijant pagrįstų ribų.

Jeigu esate linkęs priaugti svorio, laikykitės tinkamos mitybos, lieknėjimo procese suvalgius kelias datules su rytine arbata, organizmas gaus apie 30 kilokalorijų – tai suteiks energijos ir pagerins smegenų veiklą visai dienai. Vienkartinis 10 vienetų naudojimas duos apie 130–150 kilokalorijų, kurias kiekvienas žmogus gali sau leisti aktyviai gyvendamas, nerizikuodamas persivalgyti.

Kontraindikacijos

Datulių valgymas negali pakenkti organizmui. Kontraindikacija yra diabetas, nutukimas, kūno netoleravimas. Visiškai atsisakyti džiovintų vaisių būtina tik esant netoleravimui, o tai gali sukelti nepataisomų pasekmių. Sergant kitomis ligomis, normalus kiekis su arbata ar natūralia forma nepakenks. Datos – gamtos dovanos. Atsipalaiduokite išgerdami puodelį kvapnios arbatos su nuostabiais džiovintais vaisiais, kurias gamta žmonijai dovanojo šimtmečius.

Rekomenduojama