Obuolių ir slyvų kompotas žiemai: paprastas receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Žiemą galite patraukti gabalėlį vasaros, naudodami ruošinius. Įvairios daržovės ir vaisiai, auginami sklypuose, su paprastais paruošimais, puikiai nuimami žiemai. Ar namų šeimininkės ir kompotai iš slyvų ir obuolių. Net ir šios srities neišmanantis žmogus susidoros su receptais. Kiekvienas gali paruošti gėrimą, išlaikydamas maksimalų naudą ir skonį.

Maisto gaminimo ypatybės

Norėdami tinkamai paruošti kompotą pagal receptus, turėtumėte susipažinti su tam tikromis taisyklėmis ir reikalavimais. Jų įgyvendinimas garantuoja ilgą kompoto galiojimo laiką, vitaminų komplekso, kuris yra vaisių dalis, saugumą, vaisių skonį ir aromatą:

1. Jei konservuoja mažus obuolius, palikite juos sveikus.
2. Visiems vaisiams pašalinta odelė ir šerdis. Yra šios taisyklės išimčių. Kai kurios veislės nėra konservuotos su odelėmis. Dideli egzemplioriai skirstomi į 8 dalis, mažesni - į 4.
3. Siekdami išsaugoti struktūrą, vaisių gabalėliai prieš verdant 30 minučių laikomi šiek tiek rūgščiame arba šiek tiek sūriame tirpale.
4. Siekiant išsaugoti apimtį ir spalvą, obuoliai blanširuojami. O po šios procedūros likęs skystis naudojamas įdarui ruošti.
5. Kad išsaugotumėte vitaminus, vaisiai panardinami į vandenį, į kurį jau įdėta citrinos rūgšties.
6. Kuo mažiau laiko ruošinys verda, tuo daugiau naudos išliks gatavame gėrime.

Laikui bėgant, kai šeimininkė kelerius metus ruoš kompotą, ji atsineš savo gėrimo ruošimo žiemai taisykles.

Kokias slyvas ir obuolius rinktis kompotui

Dėl tinkamai parinktų vaisių gėrimas bus skanus, gražus ir sveikas. Norėdami tai padaryti, turite laikytis kelių pasirinkimo taisyklių:

1. Obuoliai šio tipo gėrimams parenkami iš šviežių kietų ir rūgščių veislių egzempliorių. Pageidautina ne pernokę ir vienos veislės.
2. Vaisiai gali būti pažeisti, tik sveiki ir sveiki obuoliai bei slyvos.
3. Svarbu gerai išrūšiuoti vaisius prieš naudojant juos kompotui.
4. Slyva tiks bet kuriai veislei, jei rūgštoka, įberkite šiek tiek daugiau cukraus. Taip pat galima naudoti džiovintas slyvas.
5. Geriau, jei vienas iš pagrindinių ingredientų yra rūgštus, antrasis – saldus. Taip bus sukurtas tam tikras skonių kontrastas.

Jei įvykdysite šiuos reikalavimus, gausite puikų kompotą vartojimui ar konservavimui žiemą.

Kaip pasigaminti obuolių-slyvų kompotą žiemai

Norėdami tinkamai paruošti gėrimą, turėtumėte atidžiai išstudijuoti receptą. Atlikite visus būtinus veiksmus ir griežtai laikykitės recepto.

1 metodas

Pagaminti saldų gėrimą žiemai visai nesunku. Tam jums reikės: 7 slyvų, 2 obuolių, 0,2 kg cukraus.

Pirmiausia turite paruošti konteinerį. Patartina naudoti litrinius stiklainius. Nuplaukite, sterilizuokite ir gerai išdžiovinkite. Sulenkite į juos švariai nuplautas slyvas. Užpilkite verdančiu vandeniu, sandariai uždarykite dangtį ir palikite 15 minučių.

Obuoliai padalinti į 4 lygias dalis. Išpjaukite šerdį, palikite odą. Supjaustykite plonais griežinėliais.

Iš stiklainio išpilkite skystį į indą, palikite slyvas. Į vandenį įpilkite obuolių ir cukraus. Užvirkite, virkite 5-7 minutes. Kai mišinys bus paruoštas, sudėkite jį į slyvas, susukite.

Patartina gerai suvynioti, palikti visiškai atvėsti kambario temperatūroje.

2 metodas

Kompotas ruošiamas 3 litrų talpos puode. Jam reikės: 5-6 slyvų, 3-4 obuolių, 2,5 l vandens ir cukraus pagal skonį (apie 100-150 g), citrinos rūgšties pagal skonį.

Iš slyvų pašalinkite kauliukus, iš obuolių šerdį, viską susmulkinkite. Puode užvirkite vandenį, sudėkite visus ingredientus. Virinama 3 minutes. Saldumą ir rūgštingumą reguliuokite pagal skonį, įpildami citrinos rūgšties arba cukraus. Nukelkite nuo ugnies, palikite infuzuoti, kol visiškai atvės. Kompotas paruoštas naudoti.

Paruošti gėrimą paprasta ir tai turi daug naudos. Ypač tiems, kurie negali valgyti šių vaisių šviežių. Galite naudoti iš karto arba palikti dalį ir suvynioti dalį.

Kaip laikyti

Tinkamumo laikas priklauso nuo teisingo kompoto paruošimo. Geriau jį laikyti specialioje patalpoje. Laikymo temperatūra nuo 0 iki +20 ⁰С.

Kai temperatūra nukrenta žemiau nulio, gėrimas užšąla ir sugenda.

Santykinė oro drėgmė ne didesnė kaip 80%. Kompoto, į kurį pridėta citrinos rūgšties, tinkamumo laikas yra 12 mėnesių. Kiti kompotai saugomi iki 2 metų.

Slyvose gausu vitaminų, jos padeda šalinti cholesterolį, turi diuretikų poveikį bei šalina druskos ir vandens perteklių, ir tai dar ne visas vaisių savybių sąrašas.Obuoliuose gausu geležies ir kitų naudingų medžiagų. Jų derinys leidžia apsirūpinti vitaminais ilgam š altojo sezono laikotarpiui. Paruošimą lengva atlikti, o skonis patiks daugeliui gurmanų. Įskaitant vaikus.

Rekomenduojama