Sodinamų krapų sėklų tinkamumo laikas: kiek laiko yra gerai

Kvapiojo augalo lapai ir sėklos turi naudingų savybių. Senovėje krapus augino ir romėnai, ir graikai, jie buvo sodinami Indijoje ir Egipte. Be šios žaliosios kultūros neįmanoma marinuoti ir konservuoti daržovių, mėsa ir žuvis praranda skonį. Sodininkai domisi krapų sėklų galiojimo laiku, kad įsitikintų, jog jie sudygs. Preparatai, pagaminti šių suplotų grūdelių pagrindu, ramina nervus, plečia kapiliarų ir kraujagyslių sieneles, gerina virškinimą, kovoja su parazitais ir šalina nuovargį.

Ruošiamasi saugojimui

Kad krapų sėklos greitai neprarastų aromato, neprarastų gydomųjų savybių, pradeda rinkti nuo rugpjūčio pabaigos, kai įgauna rusvą atspalvį, sunoksta skėčių žiedynai. Kad vabzdžiai nedėtų lervų, sėklos paliekamos saulėje, po to porą minučių pakaitinamos orkaitėje ne aukštesnėje kaip 120 laipsnių temperatūroje.

Vasaros gyventojai naudojasi ir kitu krapų derliaus nuėmimo variantu. Esant sausam orui, stiebai su skėčiais nupjaunami ir dedami į popierinį maišelį arba dedami į lininį maišelį, kuris pakabinamas ant lubų ar sienos. Po džiovinimo sėklos nubyra. Jie eina į vaistų ruošimą ir sodinimą, 5 metus laikomi skardiniuose induose arba stikliniuose induose.

Lapai pjaunami, kai jų aukštis ne mažesnis kaip 10 cm, žalumynai, supakuoti į plastikinį maišelį, šaldytuve nenuvysta visą savaitę.

Krapų saugykla

Kvapios žolelės gardinamos žuvies ir mėsos patiekalais. Dedama į sriubas, barščius, vinaigretes, marinuoja, sūdoma, šaldyta. Kvepiantys lapai yra turtingi:

• kalis ir kalcis;
• b altymai ir angliavandeniai;
• flavonoidai ir riebalai;
• fitoncidai ir eteriniai aliejai.

Dauguma visų naudingų komponentų yra lapuose. Daugelis šeimininkių krapus laiko įvairiais būdais, kad jie neprarastų savo išvaizdos, neišdžiūtų, ilgai nepūva.

Kambario temperatūroje

Kad prieskoninė žolelė išliktų kvapni ir skani, ją reikia nuplauti tik prieš naudojimą. Kurį laiką galima palikti ne šaldytuve, o tiesiog patalpoje.

Gyvą laikymas vandenyje kambario temperatūroje

Smarkiai sutepti krapai nededami po srove, o nuplaunami, dedami į dubenį, tada išdėliojami ant rankšluosčio ir išdžiovinami. 5 dienas į stiklinę vandens galima įdėti ryšulį žalumynų, kuriuos reikia keisti kasdien. Siekiant apsaugoti šviežius krapus nuo saulės spindulių, jie padengiami polietileno plėvele.

Kambario temperatūroje žolę galima palikti kelioms dienoms specialiame konteineryje.

Džiovintų krapų laikymas

Šviežios žolelės nuvysta ir praranda skonį greičiau nei per savaitę. Kad neiti į turgų prieskonių, nepirkti jo parduotuvėje, jis nuimamas ilgalaikiam saugojimui:

1. Supjaustyti stiebai ir sveiki lapai plonu sluoksniu paskleisti ant rankšluosčio.
2. Masė perkeliama į vėdinamą balkoną arba lodžiją.
3. Žalumynai maišomi ir maišomi.
4. Džiovinti krapai dedami į stiklinius indelius, kurie sandariai uždaromi ir dedami į tamsią vietą.

Žolė laikoma neprarandant savo aromato ir savybių iki 3 metų. Galite paspartinti ruošinio procesą, jei jį išdėliosite ant kepimo skardos, nusiųskite į orkaitę, kur jis džiovinamas 50 laipsnių temperatūroje atidarius duris.

Kai kurios namų šeimininkės krapų kekes pakabina saulėje. Po savaitės jie išimami, suvyniojami į liną ir paliekami tamsoje.

Šaldytuvas

Aitrios žolės atsargos žiemai, ką reikia padaryti rugpjūtį ar rugsėjį, nupjaukite pageltusius ir ligotus lapus, palikdami tik sveikus žalumynus.

Plastikiniuose induose

Kad krapai neprarastų spalvos ir aromato, šakelės neplaunamos, o kartu su ūgliais dedamos į šaldytuvą. Žolė išliks šviežia ir kvepės keletą dienų, jei įdėta į plastikinį indą. Tokioje talpykloje nesikaupia kondensatas, dėl kurio produktas greitai pūva.

Indelyje vandens

Žalias išrautas ilgai išsilaikys, nepraras skonio, jei bus laikomas keliais būdais. Naudojant vieną iš jų:

1. Krapų kekės dedamos į stiklinį indelį.
2. Indas, pripildytas ketvirtadaliu vandens, suvyniotas į plastikinę plėvelę.
3. Indo kaklelis surištas juostele arba pynute.

Tokius indus su žole dėkite į apatinį stalčių. Atidarius indą, prieskonį patartina sunaudoti greitai.

Stikliniuose indeliuose

Aitriojo augalo lapai ir skėčiai nepraranda šviežumo ir kvapo mėnesį laiko laikant šaldytuve tokiu būdu. Neplauta ir sausa žolė dedama į stiklinį indelį, užsukama dangteliu.

Plastikiniame maišelyje

Prieskonis išlieka kvapnus ir sultingas visą savaitę, jei šakeles su lapeliais įdedate į drėgną rankšluostį, suvyniojate į pergamentinį popierių ir apšlakstote vandeniu.

Trumpam laikymui krapų kekes galima sulankstyti į plastikinį maišelį, užpildyti oru ir surišti.

Su lempute

Kai kurios namų šeimininkės žino, kur dėti krapus, kad šviežią žolę galėtų naudoti iki trijų savaičių jos neužšaldytų. Tam krapų kekės kartu su supjaustytu svogūnu dedamos į polietileninį maišelį, kuris sandariai surišamas. Kad į vidų galėtų patekti oras, pradurtos skylės.

Sandėliukas šaldytuve

Jis nepraranda savo naudingų savybių daug ilgiau, sušalusi žolė išlieka skani ir kvapni. Nuplautos ir išdžiovintos krapų šakelės susmulkinamos, suvyniojamos į foliją, į polietileno plėvelę arba dedamos į formeles ir užpilamos vandeniu. Šioje formoje žalumynai gali gulėti iki 12 mėnesių.

Galiojimo data

Kiek ilgai bus saugomos sėklos, priklauso nuo to, kada jos nuimamos, ar gerai išdžiovintos. Tinkamai nuimant derlių, kvepiantys grūdai naudojami mažiausiai trejus metus, kvapiąją žolę galima sodinti ne ilgiau kaip 2 sezonus. Daigumas blogėja greičiau, nei sėklos praranda savo naudingąsias savybes.

Šaldyti krapai laikomi nuo 6 iki 12 mėnesių, džiovinti - 24; švieži kambario temperatūroje - 5 dienos, plastikiniame maišelyje su svogūnu šaldytuve - 3 savaites.

Rekomenduojama