Kaip daiginti žirnius namuose, jo nauda ir žala

Daigintuose grūduose ir sėklose yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jie yra puikus pasirinkimas sveikai, maistingai mitybai. Daiginti imami įvairūs javų ir ankštinių augalų pasėliai: kviečiai, avižos, rugiai, miežiai, kukurūzai, grikiai, lęšiai, avinžirniai, žemės riešutai, mung pupelės, moliūgų ir saulėgrąžų sėklos. Tarp jų žirniai išsiskiria nauda sveikatai ir maloniu skoniu. Kaip daiginti žirnius ir prisotinti organizmą energija ląstelių lygiu?

Daiginti žirniai: nauda ir žala

Dėl žirnių sudėties jie yra vienas sveikiausių maisto produktų žmonėms. Valgydamas daigintus žirnius, žmogus patiria tokį gydomąjį poveikį:

• nuodingų medžiagų pašalinimas iš organizmo, jo valymas nuo toksinų;
• normalios žarnyno mikrofloros atkūrimas, puvimo procesų joje slopinimas;
• jauninantis poveikis organizmui, pašalinant ląsteles žalojančius laisvuosius radikalus;
• mažesnis cukraus kiekis kraujyje;
• anemijos ir širdies ir kraujagyslių ligų prevencija;
• mažinti cholesterolio kiekį.

Patiekalai iš žirnių grūdų, natūralūs jų turintys produktai prisotina organizmą tokiais svarbiais elementais kaip kalis, kalcis, magnis, fosforas, geležis; mikroelementai cinkas, manganas ir selenas; aminorūgštys ir vitaminai.

Žirnių daiginimas nėra sunkus, tačiau jo naudojimo efektas matomas po 2 savaičių.

Daiginti žirniai: nauda vaikams

Žirnių daigų nauda kūdikių maistui yra prisotinti organizmą maistinėmis medžiagomis, b altymais ir vitaminais, augalinėmis skaidulomis, kad būtų pašalintas vidurių užkietėjimas ir disbakteriozė. Konsultuojantis su pediatru dėl daigintų sėklų įtraukimo į racioną reikia atsižvelgti į vaiko amžių ir sveikatos būklę.

Vitaminų C, A, D, K ir B grupės daiguose yra kelis kartus daugiau nei daržovėse ir vaisiuose, tačiau kai kurie gydytojai pataria daigų vartojimą apriboti iki 12 metų.

Kuo naudingi daiginti žirniai žaliavalgiams?

Visiškai atsisakius gyvulinio maisto, žirnių daigai yra naudingi organizmui, nes dygimo metu b altymai paverčiami aminorūgštimis, būtinomis visoms organizmo ląstelėms.Riebalai paverčiami riebalų rūgštimis, o krakmolas – salyklo cukrumi, todėl virškinamajam traktui lengviau dirbti.

Žmogus, perėjęs prie žalio maisto dietos, daiginti žirnius namuose – aprūpinti save aukštos kokybės b altymais. Ląstelių ir viso organizmo energijos lygis didėja.

Naudingos daigų savybės žalio maisto gamintojams atkurs virškinamojo trakto veiklą, pašalins vidurių užkietėjimą, sustiprins imunitetą ir padidins darbingumą.

Daiginti žirniai: nauda vyrams ir moterims

Žirnių daigai, kaip ir kitos daigintos sėklos, yra gyvas, labai maistingas maistas žmonėms. Skirtingai nuo kitų, šiose ankštinėse daržovėse yra:

• inulinas – augalinis insulinas, mažinantis cukraus kiekį kraujyje;
• aminorūgštys – statybinė medžiaga visiems kūno audiniams ir organams;
• medžiagos, turinčios priešnavikinį poveikį;
• ląsteliena, kuri valo žarnyną nuo šlakų užsikimšimo ir maitina naudingą mikroflorą.

Šių komponentų dėka moterys pajus jauninantį poveikį, pagerins odos, plaukų, nagų būklę. Vyrai, naudodami šiuos daigus, pagerins prostatos liaukos ir Urogenitalinę sistemą, normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir spaudimą.

Žala sveikatai, kontraindikacijos

Daiginti žirniai – ir gerai, ir blogai, jei neatsižvelgsite į produkto poveikį sergant kai kuriomis ligomis. Turite žinoti, kada tokio produkto vartoti negalima:

1. Pupelių daigai nerekomenduojami sergant ūminiu gastritu, nefritu ir storosios žarnos uždegimu (kolitu).
2. Purino junginiai, kuriuose gausu žirnių daigų, kenkia sveikatai sergant podagra ir šlapimo akmenlige.
3. Sudygusios skaidulos paūmėjus pepsinei opai pablogins sveikatą, todėl šiuo laikotarpiu jo vartoti draudžiama.
4. Galimas skausmas dėl padidėjusio dujų susidarymo valgant daigintas žirnių sėklas, ypač kartu su pieno produktais.

Kalorijos ir maistinė vertė

100 g žirnių kalorijų kiekis yra 124 kcal, o riebalai juose tik 0,7 g, o vitaminų B, A, PP kiekis sudaro nuo 10 iki 15% jų paros poreikio. Maistinę vertę atspindi angliavandeniai - 27 g ir b altymai - 9 g. Kadangi paros norma neviršija 100 g, dalį produktų galima pakeisti tokiu naudingu papildu. Belieka įsisavinti naminį žirnių daigumą ir tinkamai paruošti sėklas šiai procedūrai.

Kaip daiginti žirnius maistui: instrukcijos

Įsigykite kokybišką produktą iš prekybos centro arba specializuotos parduotuvės. Nuplaukite grūdus ir palaikykite 3-5 minutes šviesiai rausvame kalio permanganato tirpale. Dar kartą kruopščiai nuplaukite. Pašalinkite iššokančius langus, nelygius žirnius.

Yra paprastas ir patikimas daiginimo algoritmas:

1. Pradėkite nuo sveikų geltonų arba žalių žirnelių, švarios marlės ir gilaus indo ar lėkštės. Palikite nuplautas sėklas dubenyje su vandeniu kelioms valandoms per naktį.
2. Sėklas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir perkelkite į negilų indą arba lėkštę ant sudrėkintos marlės (plonos medvilnės audinio). Iš viršaus audinys uždedamas ant lėkštės ir gerai sudrėkinamas švariu geriamuoju vandeniu.
3. Audinį arba marlę laikykite drėgną, bet neleiskite per daug vandens, nes sėklos supūs. Nelaikykite sėklų tiesioginiuose saulės spinduliuose.
4. Maždaug po 15-18 valandų dygstančių žirnių ilgis bus 1-3 mm, o per parą išaugs iki 1,5 cm.Didžiausia nauda bus valgant 2-3 mm ilgio daigus.
5. Dabar sėklas su b altais daigais reikia gerai nuplauti ir jas galima valgyti.
6. Nedarykite daigų rezerve, šaldytuve galite juos laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas. Kiekvieną rytą kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu.

Jei norite, galite pasodinti žirnius atvirame lauke ir gauti saldžiųjų žaliųjų žirnelių derlių.

Daiginti žirniai: sveikos mitybos programos

Paruoštus daigintus žirnius galima valgyti keliais būdais, išsirinkite sau priimtiniausią ir skaniausią variantą:

1. Daigintus grūdus valgykite žalius pusryčiams, nemaišydami su niekuo kitu. Pradėti reikia nuo 1–2 šaukštelių, palaipsniui didinant grūdų skaičių iki 60–70 g.
2. Pridėkite daigų į kitus patiekalus, pvz., daržovių salotas. Galite dėti jų į sultinius, sumuštinius, prieskonius.
3. Sėklas galite sum alti trintuve ir iš jo išvirti sočius bei sveikus dribsnius.
4. Pagaminkite duonos iš daigintų grūdų, džiovintų džiovyklėje.
5. Sulčių ruošimas iš daigų. Tam naudojami arba patys grūdai, arba daigai – ilgi žali daigai.

Daigeliai puikaus skonio, primena šviežius žaliuosius žirnelius, todėl naudojami kaip pagrindinis užkandis ir kaip vitaminų priedas prie kitų patiekalų. Svarbiausia yra pasirinkti sau tinkamą variantą. Pagrindinė rekomendacija yra nemaišyti žirnių daigų su pieno produktais tame pačiame valgyje, kad būtų išvengta galimo vidurių pūtimo ir pilvo dieglių.

Daiginti žirniai svorio metimui

Žirnių daigai yra tinkamas maistas metant svorį, nes suteikia reikiamos energijos ir maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų lengvai virškinama forma su minimaliu riebalų kiekiu. Angliavandeniai ir skaidulos suteiks sotumo jausmą, maistinės skaidulos atsikratys žarnyne susikaupusių toksinų.Namuose augindami žirnius, kaip ir kitas daigintas sėklas, galite aprūpinti save ir savo šeimą ekologišku maistu, kuris jus prisotins visus metus, nepriklausomai nuo sezono.

Daigai plačiai naudojami gaminant maistą tiems, kurie nori numesti svorio ir gerai jaustis. Salotos, daigų mišiniai, mikrožalumynai, duona ir dribsniai iš daigintų grūdų sukurs skanų ir visavertį racioną. Dietinius žirnius lengva daiginti net pradedantiesiems.

Daigintų žirnių salotos

Norint mėgautis skaniu ir sveiku maistu, reikia greitai išdaiginti žirnių sėklas ir iš jų išvirti daržovių salotas. Gali būti su įvairiomis daržovėmis, sūriu, mėsos gaminiais ir žolelėmis. Vasarą galite gaminti salotas su agurkais, pomidorais, fetos sūriu, lapiniais žalumynais ir daigintais trijų dienų žirneliais. Druska, pipirai, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.Be to, salotoms su žirneliais gaminti galite naudoti įvairius aliejus: saulėgrąžų, sėmenų ir kt.

Rekomenduojama