Pomidorai su cinamonu žiemai: marinavimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Yra daug būdų, kaip marinuoti pomidorus žiemai. Labiausiai šiuo klausimu besidominčių šeimininkių eksperimentai nepalieka abejingų šeimų, artimųjų ir draugų, dėl to pasiūliusių marinuotų pomidorų su cinamonu. Be to, gaminimo galimybės yra garantija, kad tas pats patiekalas nenuobodžiaus, bet kiekvieną kartą priešais namų ūkį atsiras naujoje šviesoje. Dėl skonio užuominų marinuoti pomidorai taps mėgstamiausiu patiekalu ant namų stalo.

Svarbus žiemai skirtų pomidorų su cinamonu recepto komponentas yra kompozicijoje esantys prieskoniai, suteikiantys pomidorams subtilų skonį ir ryškų aromatą. Pomidorų sūdymas panašiu būdu iš šeimininkės užima mažiausiai laiko.

Cinamono privalumai

Pats cinamonas yra prieskonis, kuris yra cinamono medžio žievė, suvyniota į mažą vamzdelį. Pagrindinis jo bruožas – kartaus saldus, aštrus skonis. M altą prieskonį patogiau naudoti, tačiau dažnai jis padirbamas, pakeičiant juos panašios spalvos ir konsistencijos milteliais. Tai reiškia, kad teisingiau būtų pirkti cinamono lazdeles, kurios sutrinamos prieš pat dedant į patiekalą.

Jei konservuojame, tai pagaliukai nėra labai patogūs, nes prieskonių kiekis skaičiuojamas šaukštais. Labai sunku nutarkuoti tokią kietą žievę, todėl reikia atkreipti dėmesį į cinamono maišelį arba pirkti produktus iš patikimų gamintojų.

Cinamono lazdeles galima dėti į įvairius patiekalus: troškinius ir pudingus, vyną ir likerį, sirupus ir dribsnius, karštą šokoladą ir padažus.Rytuose įprasta smilkalus naudoti net sriubose, patiekaluose iš ėrienos ir paukštienos, kiaulienos, nes cinamonas gali pagyvinti riebios mėsos skonį.

Pieniški patiekalai puikiai dera su cinamonu. Dedama į blynus, pieninę košę, blynus. Žuvies patiekalai su cinamonu įgauna puikų skonį. Kepimas be jo neįsivaizduojamas: bandelės, sausainiai, pyragaičiai, meduoliai, bandelės ir pyragai.

Šį prieskonį tikslinga naudoti ruošiant konservuotas daržoves. Agurkai ir grybai, bruknės ir spanguolės, sūdyti arbūzai ir saldūs pomidorai – visų produktų skonis bus paryškintas ir nuspalvintas.

Cinamoną reikia dėti į karštus patiekalus likus maždaug 7 minutėms iki gaminimo pabaigos. Ilgai termiškai apdorojus prieskonį, jis gali pasikartoti ir sugadinti patiekalų skonį. pagrindinis patiekalas. Jei kalbame apie š altus desertus, rekomenduojama jį pridėti patiekimo metu arba prieš pat jį.

Ingredientai pomidorams marinuoti su cinamonu

Norėdami paruošti pomidorus žiemai, turėtumėte:

• pomidorai;
• česnako skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas l. acto esencija;
• keturi mėtų lapai;
• 1 lauro lapas;
• 4 juodųjų pipirų žirneliai ir 6–8 kvapieji pipirai;
• gvazdikas - 4 pumpurai;
• paprika su česnaku;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• augalinis aliejus;
• 6 str. l. cukrus;
• 2 šaukštai. l. druska;
• švarūs stiklainiai.

Naudojamų prieskonių kiekis gali skirtis priklausomai nuo juos sūdusios šeimininkės ir jos šeimos narių skonio.

Virimo procesas

Pomidorai su cinamonu ruošiami žiemai pagal šį algoritmą:

1. Stiklainių su dangteliais ruošimas. Talpyklą reikia išplauti kepimo soda ir sterilizuoti 5–7 minutes, tada leisti atvėsti.
2. Pomidorus nuplaukite dubenyje su vandeniu, pašalinkite stiebus, supjaustykite ketvirčiais. Pageidautina naudoti rudus vaisius, todėl tokie pomidorai bus tankesni ir išlaikys savo formą.
3. Ant stiklainių dugno sudėkite prieskonius, svogūnų žiedus ir papriką. Ant viršaus išdėliokite pomidorus, uždėkite dar vieną svogūno žiedą, perpjautas česnako skilteles. Prieš konservavimą vaisiai supjaustomi griežinėliais.
4. Kitas žingsnis – paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, į reikiamą vandens kiekį įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, m alto cinamono. Viską reikia gerai išmaišyti, kol gabalėliai visiškai išnyks. Dėl to turėtų atsirasti vienalytis rudas skystis, kurį reikia virti 5 minutes.
5. Marinatas pilamas į stiklainius, tada indai uždengiami dangteliais. Jie nusistovi 10 minučių, tada supilkite skystį į keptuvę ir vėl užvirinkite.
6. Po pakartotinio išpilstymo būtina užsukti dangtelius, apversti stiklainius aukštyn kojomis ir uždengti šilta antklode, kol visiškai atvės. Negalima sterilizuoti.

Taip paruošti marinuoti pomidorai papuoš bet kurią šventę ir tikrą jos gastronominį akcentą.

Rekomenduojama