Daiginti miežiai: nauda ir žala, kaip gaminti namuose ir naudoti

Miežių daigai, kaip ir kiti grūdai, naudojami kaip vitaminų priedas prie dietos. Jie ypač naudingi žiemą, kai nepakanka vitaminų. Apsvarstykite daigintų miežių sudėtį ir maistinę vertę, produkto naudą ir žalą, kaip pasirinkti ir daiginti sėklas. Ką galima paruošti iš miežių daigų, kaip kitaip produktas naudojamas, išskyrus gaminimą, vartojimo kontraindikacijos.

Daigintų miežių cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Miežių daigų sudėtis skiriasi nuo grūdų. Žaliuosiuose daiguose 100 g produkto yra: 11 g b altymų, 3,2 g riebalų, 69,9 g angliavandenių, daug naudingų vitaminų ir mineralų. Produkto kalorijų kiekis yra 352 kcal.

Daigintų miežių maistinė vertė slypi tame, kad jie aprūpina organizmą pirmiausia vitaminais, mineralais, daug augalinių b altymų, angliavandenių ir riebalų.

Naudingos savybės ir žala

Miežių daigai stiprina organizmo imunines jėgas, apsaugo nuo sergamumo sezoninėmis infekcinėmis ligomis. Reguliariai vartojant juos saikingomis porcijomis, užtikrinama gera fizinė būklė, greitas atsigavimas po treniruotės. Vitamininis produktas reguliuoja normalų organizmo augimą, stiprina kremzles ir kaulinį audinį, užtikrina vėžio prevenciją.

Daigintos skaidulos išvalo organizmą nuo toksinų, mažina cukraus kiekį kraujyje ir reguliuoja insulino gamybą kasoje. Patiekalai iš daigintų miežių rekomenduojami sergantiems cukriniu diabetu. Daiginti grūdai yra įtraukti į naminę kosmetiką, skirtą odos priežiūrai.

Kaip dygti

Norėdami gauti geros kokybės produktą, turite tinkamai sudygti grūdus. Ne visos žaliavos tam tinkamos. Taip pat turite atsižvelgti į sąlygas, kurios yra būtinos dygimui, ir žinoti, kaip dygti.

Pasirinkite pupeles

Miežių sėklos turi būti šviežios, geriausia paskutinio derliaus, jos geriausiai dygsta. Jie turi būti vientisos, būdingos spalvos, be pažeidimų, ligų, pelėsių. Prastos kokybės grūdai prastai dygs, kaip ir senieji, kurie buvo sandėliuojami kelerius metus. Miežiuose kitų rūšių grūdų priemaiša nepageidautina, neturi būti dulkių ar šiukšlių. Prieš klojant daiginti, grūdus reikia nuplauti po š altu tekančiu vandeniu, nuplauti nešvarumus.

Optimialios sąlygos

Miežiai daiginami švariame, negiliame dubenyje, pagamintame iš keramikos, stiklo arba emaliuoto. Metalo naudoti negalima. Grūdai turi dygti esant 20–25 ºС temperatūrai ir vidutinei drėgmei. Ryškios šviesos dygimui nereikia, miežius reikia dėti ten, kur nekrenta tiesioginiai saulės spinduliai. Tuo pačiu metu vieta, kurioje stovės grūdų konteineris, neturėtų būti per tamsi.

Dygimo taisyklės

Išplautus miežius supilkite į stiklainį, uždenkite š altu vandeniu ir pamirkykite 2 dienas. Tris kartus per dieną reikia keisti vandenį į gėlą, kitaip jame dauginsis bakterijos, atsiras nemalonus kvapas.

Pabaigus mirkymą reikia paruošti plokščią dubenį ar lėkštę, ant dugno uždėti marlę. Ant jo supilkite grūdus 2 cm sluoksniu, vėl uždenkite marle. Neįmanoma viršyti sluoksnio storio, kitaip jis surūgs.Miežius užpilkite šiltu vandeniu, kad jis padengtų marlę, bet ne aukščiau. Padėkite lėkštę tamsesnėje, šiltoje vietoje. Kol dygsta, marlė neturi išdžiūti. Norėdami tai padaryti, įpilkite šiek tiek vandens, kai jis išgaruos.

Kai daigų ilgis pasiekia grūdelių dydį, daigumas gali būti laikomas baigtu. Paprastai tai įvyksta praėjus 2–3 dienoms nuo jo pradžios. Prieš valgydami miežius sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite vandeniu.

Saugojimo sąlygos

Daigintų miežių tinkamumo laikas yra mažas – net šaldytuve jie laikomi ne ilgiau kaip 2 dienas. Kuo anksčiau grūdai bus panaudoti, tuo geriau. Negalite laikyti daigų kambario temperatūroje, jie greitai genda. Šaldytuve daigus reikia laikyti sandariame inde. Nedėkite gaminio į šaldiklį.

Ką galite pagaminti iš miežių daigų?

Daigintus miežius galite naudoti šviežius, iš jų ruošti salotas. Vienu metu užtenka suvalgyti 1-2 valg. l. Į salotas dedama medaus, riešutų, vaisių, uogų. Namuose iš grūdų ruošiami užpilai ligoms gydyti ir pasveikti nuo jų.

Daigintus daigus reikia vartoti šviežius, jų negalima termiškai apdoroti, taikant šį gaminimo būdą prarandami vitaminai, o tai yra pagrindinis privalumas valgant daigintus javus.

Kur dar galima panaudoti daigintus miežius

Daiginti grūdai suteikia kūnui energijos, atkuria jėgas, todėl produktas laikomas geru būdu palaikyti ligos metu. Miežių pagalba galite reguliuoti virškinamojo trakto darbą, grūdai pagreitina virškinimą, o tuo pačiu išvalo audinius nuo toksinų.

Medicinoje

Digeliai rekomenduojami sergant inkstų ligomis, šlapimo akmenlige, šlapimo pūslės ir inkstų uždegimais, lėtinėmis urogenitalinių organų ligomis.

Užpilai ant daigų veiksmingi gydant kvėpavimo organų ligas, sergant tonzilitu, plaučių uždegimu, bronchitu, šalina uždegimus ir gerklės skausmą, minkština kosulį. Miežiai taip pat naudojami kaulams stiprinti, kalcio kiekiui kauliniame audinyje atkurti. Daigai bus naudingi pagyvenusiems žmonėms ir vaikams, nėščiosioms. Juos galite vartoti bet kuriuo metų laiku, o ypač nuo rudens iki pavasario, kai dietoje nepakanka vitaminų produktų.

Kosmetologijoje

Dėl didžiulio aminorūgščių ir vitaminų kiekio, pagaminamo daiguose, jie puikiai tinka gaminant odos priemones. Reguliarus paprastų miežių produktų naudojimas pagerina odos išvaizdą ir būklę.

Kaukės receptas: 1 valg. l. grūdai paimti 1 valgomasis šaukštas. l. grietinės, sumaišykite ir palikite 15 minučių. Tada tepti ant veido ir po 15 min. nuplauti. Miežių aliejus ruošiamas taip: 20 g susmulkintų grūdų užpilama 1 valg.alyvuogių aliejaus ir įdėkite į sandarų indą 1 mėnesį. Aliejus tepamas ant kūno 15 minučių, tada nuimamas servetėle.

Kontraindikacijos

Daiginti grūdai gali būti kenksmingi sveikiems žmonėms tik tada, kai vartojami per daug. Kontraindikacijos: vidurių pūtimas, žarnyno opaligė, skrandžio opa, tulžies akmenligės paūmėjimas, individualus netoleravimas. Atsargiai naudokite daigus vyresniems nei 65 metų žmonėms, nes jie gali sukelti vidurių pūtimą ir pilvo dieglius.

Miežių grūdų daigumas leis jums nuolat gauti produktą, kurio naudą vargu ar galima pervertinti. Tai natūralių vitaminų, mineralinių elementų, aktyvių biologinių medžiagų komplekso š altinis, kuris susidaro tik dygstančiame grūde. Pakartotinis produkto naudojimas sustiprins organizmą, papildys gyvybinę energiją, atsistatys po ligos ar palaikys jos metu.

Rekomenduojama