Adžika iš slyvų žiemai: gaminimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Kaukazo žmonės garsėja aštriais prieskoniais, padažu. Vienas iš jų yra adžika iš slyvų žiemai, apie kurią bus kalbama šiandien. Jis ruošiamas iš slyvų, o jo pagrindą sudaro pipirai, česnakai ir įvairios žolelės. Skoniui sušvelninti dedama įvairių daržovių.

Adžika iš slyvų – aštrus pagardas, išrastas gruziniško tkemali padažo, gaminamo iš slyvų, pagrindu. Rezultatas – naujas elegantiško skonio gaminimo būdas, kurį, kaip ir šio patiekalo aštrumą, reguliuoja daržovės, prieskoniai ir kiti dalykai. Apsvarstykite keletą variantų iš nuotraukos.Beje, gaminimo variantų yra daug, pavyzdžiui, adžika žiemai su slyvomis ir pomidorais.

Pagrindinis receptas

Nr.

Reikalingi ingredientai:

• Slyvų kilogramas;
• Šiek tiek česnako - 100 gramų;
• Šiek tiek aštrių pipirų – šimtas gramų;
• Šiek tiek valgomosios druskos (šaukštas);
• Pomidorų pastos pora šaukštų;
• Pusė šaukšto granuliuoto cukraus;
• Stalo šaukštas druskos.

Žieminės adžikos su slyvomis receptas:

1. Slyvas nuplaukite, pašalinkite kauliukus.
2. Pipirus nuplaukite ir pašalinkite sėklas.
3. Naudodami mėsmalę, susmulkinkite papriką, slyvas ir česnako skilteles.
4. Tada reikia viską virti pusvalandį.
5. Tada įberkite pipirų, pomidorų pastos, cukraus ir druskos.
6. Leiskite užvirti, tada vėl virkite.
7. Dabar reikia suskaidyti mišinį į talpyklas ir jas užkimšti. Po to apverskite ir uždenkite, kol atvės.

Tai pagrindinis, klasikinis slyvų adžikos ruošimo žiemai receptas. Jei norite, galite pridėti arba pakeisti, sukurti naujų rūšių adžikos.

Naminė adžika iš slyvų ir obuolių

Žiemą džiaugsitės šiuo receptu, nes jis tikrai palepins nepakartojamu aromatu ir skoniu. Jis tinka visiems patiekalams, pavyzdžiui, kaip užpilas.Iš pagal pateiktą receptą paruoštos adžikos gaunami puikūs sumuštiniai. Šį prieskonį nesunkiai paruošite namuose ir tai neužims daug laiko.

Būtina:

• Cukrus (smėlis) - trys šimtai trisdešimt gramų.
• Stambi valgomoji druska – pusantro šaukšto.
• Du kilogramai slyvų be kauliukų.
• Kilogramas pomidorų.
• Aitrioji paprika (žali) – dvi ankštys.
• Bet kokios veislės obuoliai – pusė kilogramo.
• Pusė kilogramo česnako.
• Pusė kilogramo paprikų.
• Pusė kilogramo svogūnų.

Receptas:

1. Slyvas nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Būtina išimti kaulus, o džiovintas slyvas padėti ant ugnies, kad vaisiai išvirtų savo sultyse. Tada juos reikia sum alti sieteliu.
2. Dabar paruoškite verdantį vandenį ir užpilkite ant pomidorų, tada nuimkite nuo jų odelę. Beje, obuolius taip pat reikia nulupti ir išimti šerdį.
3. Toliau paimkite svogūnus. Turėtumėte pašalinti luobelę, o tada kartu su paprika, obuoliais ir pomidorais perpilti per mėsmalę arba naudoti maišytuvą.
4. Dabar reikia paimti puodą su emaliu padengtu sluoksniu ir sumaišyti jame daug daržovių ir slyvų, uždėti šį daiktą ant nedidelės ugnies, leisti virti dvi valandas. Būtinai išmaišykite.
5. Kai praeina dvi valandos, į adžiką galite drąsiai mesti cukrų, susuktą česnaką ir druską, tai dar ne viskas. Leiskite virti dar 45 minutes.

Kai patiekalas pagaliau bus paruoštas, jį reikia išbarstyti ant iš anksto sterilizuotų stiklainių, tada sandariai užkimšti dangteliais. Gausite neįtikėtinai skanios adžikos.

Ajika su obuoliais

Tai dar vienas skanus adžikos receptas, kurį tikrai turėtumėte gaminti.

Reikalingi ingredientai:

• Pora kilogramų slyvų.
• Šiek tiek obuolių – 0,5 kg.
• Pažodžiui du šimtai gramų česnako.
• Pomidorai – kilogramas.
• Pusė kilogramo paprikų.
• Du šaukštai valgomosios druskos.
• Trys šimtai gramų cukraus (smėlio).
• Šimtas gramų aitriųjų pipirų.
• Pusė kilogramo svogūnų.

Kaip ruošiamas užkandis:

1. Kaip įprasta, pirmas žingsnis – nuplauti slyvas ir pašalinti kauliukus.
2. Tada nuplaukite pomidorus ir nuimkite odelę.
3. Pipirus, obuolius nuplaukite ir pašalinkite iš jų sėklas.
4. Nuimkite česnako luobelę.
5. Paimkite mėsmalę ir per ją supilkite slyvas, obuolius, česnakus, daržoves.
6. Viską padėkite ant viryklės, palikite valandą pavirti.
7. Tada išmeskite česnaką ir virkite apie pusvalandį. Jei norite tirštesnio mišinio, virkite ilgiau.
8. Pagamintas patiekalas turi būti išbarstytas ant stiklainių, uždarykite juos, padėkite po dangteliais, kol atvės.

Adžiką galima laikyti bute. Beje, jis gali visiškai pakeisti kečupą ruošiant picą arba būti naudojamas troškinant mėsą, vištieną.

Adžika iš slyvų žiemai su svarainiais

Svariniai – vaisiai, kurie patiekalui suteiks elegancijos. Padažas taps aromatingesnis ir daug skanesnis. Beje, jei nerimaujate dėl svarainių aitrumo – veltui. To nepajusite, kai bus paruošta aštrioji adžika.

Reikalingi ingredientai:

• Du kilogramai slyvų.
• Kilogramas svarainių.
• Vienas burokėlis.
• Trys šimtai gramų česnako.
• Šiek tiek čili – 5 ankštys.
• Druska ir, žinoma, cukrus.

Adžikos su slyvomis ir svarainiais paruošimo receptas:

Pradėkite plaudami vaisius, česnakus ir paprikas. Iš slyvų būtinai išimkite sėklas, o svarainį reikia susmulkinti gabalėliais, o šerdį su sėklomis išimti. Visus ingredientus, išskyrus česnaką, reikia susmulkinti maišant. Atskirai susmulkinkite česnaką. Padėkite indą ant ugnies, leiskite virti apie keturiasdešimt minučių. Tada galite mesti prieskonius ir česnaką, kurį susmulkinome atskirai. Tada pradėkite ridenti adžiką žiemai. Burokėlius galima išimti, nes jų reikia tik dėl spalvos.

Ajika su tkemali

Reikalingi ingredientai:

• Trys kilogramai slyvų (kartais galima pagaminti iš geltonųjų slyvų);
• Neprivaloma – krapai;
• Jei nori - kalendra;
• Šiek tiek petražolių;
• Druska - 4 v.š. l.;
• Šeši šaukštai cukraus (smėlio);
• Šiek tiek česnako (pakanka 100-200 gramų);
• Augalinis aliejus - du šimtai gramų;
• Pora šaukštų obuolių sidro acto;
• Šiek tiek aštrių pipirų.

Adžikos su prieskoniais gaminimo būdas:

1. Žinoma, slyvos turi būti švarios, gerai nuplaukite. Tada išimkite kauliukus ir pabarstykite džiovintas slyvas druska, leiskite išsiskirti sultims.
2. Tada padėkite juos ant viryklės, bet uždėkite mažą ugnį ir leiskite virti maždaug ketvirtį valandos.
3. Tada gautą produktą reikia sum alti trintuvu arba mėsmale.
4. Tada, jei norite, susmulkinkite žalumynus, papriką, česnaką ir sumeskite į tą pačią vietą. Tada leiskite virti apie pusvalandį. Jei reikia, kad ruošinys stovėtų prieš žiemą, virkite maždaug valanda ilgiau.
5. Kai patiekalas bus paruoštas, įpilkite acto rūgšties.

Dabar reikia išbarstyti gautus stiklainius, kurie turėjo būti iš anksto sterilizuoti. Tada susukite, apverskite ir uždenkite, pavyzdžiui, antklode, kol atvės. Šis receptas paprastas, nes pritaikytas Rusijos sąlygoms. Jame nėra nepasiekiamų produktų, viską galima lengvai rasti namuose ir turguje.

Tai ne visi receptai, yra daug daugiau gaminimo variantų, pavyzdžiui, adžika su pomidorais arba geltona slyva. Peržiūrėjome geriausius receptus, bet ne visus, bet dabar turite idėją, kaip žiemai iš slyvų pasigaminti adžikos.

Rekomenduojama